Jangan asal mixer, ini trik agar whipcream untuk isian mochi tak mudah meleleh dan lebih kokoh

Instagram/@sistersfood.co

- Mochi dikenal sebagai kue tradisional Jepang nan terbuat dari beras ketan. Makanan ini semakin terkenal di beragam negara. Bahkan seiring perkembangan kuliner, penemuan isian mochi juga semakin beragam. Di Indonesia, mochi biasa dijual dengan jenis isian buah. Nah, buah-buah ini lantas diolesi dengan whipcream agar isiannya semakin padat. Kombinasi tekstur kenyal dari mochi dan kelembutan manis dari whipcream menciptakan sensasi rasa lezat.

Namun, di kembali kenikmatan tersebut, ada tantangan nan kudu dihadapi saat menggunakan whipcream sebagai isian mochi. Whipcream nan lembut dan ringan condong mudah meleleh, terutama jika terpapar suhu hangat alias tidak disimpan dalam kondisi nan tepat. Hal ini dapat menyebabkan mochi kehilangan corak aslinya, sehingga membikin tampilannya kurang menarik.

Selain itu, tekstur whipcream nan meleleh juga dapat mengubah pengalaman makan mochi secara keseluruhan. Mochi nan ideal semestinya tetap kenyal dan dapat digigit dengan mudah. Tetapi ketika whipcream meleleh, mochi jadi sangat lengket. Oleh lantaran itu, krusial untuk menyimpan dan menyajikan mochi whipcream dalam kondisi nan tepat agar tetap lezat.

Namun selain teknik penyimpanan, langkah menggunakan whipcreamnya juga perlu diperhatikan. Pasalnya, banyak orang asal mengaduk whipcream dengan mixer seperti tanpa memerhatikan hasilnya. Padahal mengaduk whipcream dengan teknik unik bisa membuatnya jadi lebih kokoh dan tak mudah meleleh, sehingga cocok untuk isian mochi.

Lebih lanjut, pedagang mochi pernah membeberkan trik agar whipcream untuk isian mochi tak mudah meleleh dan lebih kokoh. Melalui akun IG @sistersfood.co, penjual mochi tersebut mengaku mempunyai tiga trik saat mixer mochi. Trik ini bisa menghasilkan whipcream nan kokoh dan tak mudah meleleh.

foto: Instagram/@sistersfood.co

Dilansir BrilioFood dari IG @sistersfood.co pada Selasa (22/10), perihal pertama nan diperhatikan adalah jenis whipcream nan digunakan. Dalam video tersebut, dia mengaku menggunakan whipcream cair, bukan bubuk. Nah, whipcream ini sebaiknya tidak dicampur dengan bahan lain agar konsistensinya pas.

foto: Instagram/@sistersfood.co

Selanjutnya, mixer whipcream dalam kondisi dingin menggunakan speed nan paling tinggi. Jika perlu, Anda bisa memasukkan whipcream ke dalam freezer lemari es tersebut dahulu. Hal ini dilakukan untuk menjaga suhu whipcream tetap dingin dah hasilnya pun lebih bagus.

foto: Instagram/@sistersfood.co

Nah, trik nan ketiga, jangan mixer dengan asal memutar. Sebaiknya arahkan mixer searah jarum jam agar konsistensinya rata. Lakukan aktivitas itu sampai whipcream mulai memadat dan mengembang sempurna. Dengan begitu, whipcream siap digunakan.

(brl/lut)