Bosen olahan ayam itu-itu saja? Cobain resep kari ayam roti jala ini yuk, ternyata gampang

- Olahan ayam nan biasa tentu bisa membosankan, sehingga kehadiran menu kari ayam roti jala menjadi pilihan segar nan menarik dicoba. Hidangan ini menawarkan rasa gurih nan mendalam dari kuah kental berbumbu rempah komplit dengan tekstur lembek daging paha fillet dan kentang kecil. Aroma wangi dari daun kari, kembang lawang, cengkeh, kayu manis, serta kapulaga memberikan pengaruh menyegarkan sekaligus menghangatkan saat kuah disantap. Kombinasi rasa gurih dari santan cair, ramuan kaldu rasa ayam, garam, gula aren, dan MSG berpadu sempurna dalam setiap suapan.

Keunikan utama terletak pada jodoh pas kuah kari hangat ini, ialah roti jala nan lembut. Roti jala nan dibuat dengan campuran tepung terigu, santan cair, garam, telur, minyak, air, dan pewarna kuning telur memberikan sensasi tekstur nan berbeda di lidah. Menyantap lembaran roti jala kuning berbareng siraman kari ayam kental nan kaya rempah menghasilkan harmoni rasa gurih nan pas dan memuaskan. Menu ini sangat cocok dinikmati sebagai selingan lezat saat menginginkan ragam masakan ayam nan tidak biasa.

Proses mengolah menu ini rupanya sangat mudah dan ramah bagi siapa saja nan mau mencobanya di dapur. Langkah pembuatan kari ayam hanya berputar pada menumis ramuan lembut berbareng bahan aromatik, membikin pasta kari, lampau merebus bahan utama menggunakan api sedang hingga empuk. Pembuatan adukan roti jala pun tidak kalah sederhana lantaran seluruh bahan cukup diproses memakai blender sebelum dicetak di atas pan anti lengket dengan support botol.

Persiapan Bahan dan Peralatan Masak

Sebelum mulai memasak, siapkan peralatan krusial seperti pisau untuk memotong paha ayam fillet menjadi corak dadu serta pan anti lengket untuk mencetak roti jala. Proses penyiapan ramuan lembut nan terdiri dari bawang merah, bawang putih, jinten bubuk, sedikit kunyit, dan minyak perlu dilakukan terlebih dulu agar proses memasak melangkah lancar. Membuka pedoman langkah memasak lewat layar smartphone nan diletakkan di area kondusif dapur bakal sangat membantu memantau takaran bahan secara jeli dari awal hingga akhir tanpa ada langkah nan terlewat.

Yuk cobain bareng BrilioFood, Senin (25/5).

Resep Kari Ayam Roti Jala

foto: Gemini

Bahan:

- 400 gr paha ayam fillet, pangkas dadu
- 100 gr kentang kecil
- 200 gr tepung terigu
- 2 pcs santan cair 200 ml
- 1 butir telur
- 500 ml air
- 100 ml air
- Minyak secukupnya
- Pewarna kuning telur secukupnya

Bumbu Halus dan Bumbu Lainnya:

- 7 bawang merah
- 4 bawang putih
- 1 sdt jinten bubuk
- Sedikit kunyit
- 3 batang daun kari
- 2 butir kembang lawang
- 3 butir cengkeh
- 1 batang kayu manis
- 5 kapulaga
- 1 ½ sdm serbuk kari
- 1 sdm serbuk cabai
- 1 sdt ramuan kaldu rasa ayam
- ½ sdt garam untuk kari
- ½ sdt garam untuk roti jala
- 1 sdt gula aren
- 1 sdt MSG

Cara Membuat:

1. Potong dadu paha ayam fillet nan telah dicuci bersih, lampau sisihkan.
2. Panaskan minyak di dalam wajan, kemudian masukkan daun kari dan bahan aromatik seperti kembang lawang, cengkeh, kayu manis, serta kapulaga.
3. Tambahkan ramuan lembut nan terdiri dari bawang merah, bawang putih, jinten, dan kunyit, lampau tumis sejenak hingga harum.
4. Masukkan serbuk kari dan serbuk cabe nan telah dilarutkan dengan sedikit air hingga membentuk pasta kental, lampau masak hingga matang dan ramuan mengeluarkan minyak.
5. Masukkan potongan paha ayam fillet, kombinasi sebentar, lampau tambahkan air dan santan cair.
6. Tambahkan kentang kecil, kemudian bumbui dengan garam, gula aren, ramuan kaldu rasa ayam, dan MSG secukupnya.
7. Masak seluruh bahan kari hingga ayam dan kentang menjadi lembek dengan menggunakan api sedang.
8. Campurkan semua bahan roti jala ialah tepung terigu, santan cair, garam, telur, minyak, air, dan pewarna kuning telur ke dalam blender, lampau proses hingga rata.
9. Pindahkan adukan roti jala nan sudah lembut ke dalam botol untuk memudahkan proses mencetak.
10. Siapkan pan anti lengket di atas kompor, olesi permukaan dengan sedikit minyak, lampau tuang adukan dari botol dan corak jaring sesuai selera.
11. Angkat roti jala nan sudah matang, lampau sajikan berbareng dengan Kari Ayam hangat.

Cara Menjaga Nutrisi Bahan Makanan

Menjaga kandungan nutrisi dalam hidangan ini dapat dimulai dari memastikan daging ayam dicuci dengan bersih sebelum dipotong dadu untuk menjaga higienitasnya. Ketika memasak kari, proses pematangan ayam serta kentang mini sebaiknya menggunakan api sedang agar matang merata tanpa merusak kualitas nutrisi dari santan cair dan rempah-rempah nan digunakan. Penggunaan api sedang juga memastikan ramuan meresap sempurna ke dalam kentang dan daging tanpa membikin kuah kari menyusut terlalu ekstrem.

5 FAQ Kari Ayam Roti Jala

1. Bagian daging ayam apa nan digunakan dalam resep ini?
Jawaban: Resep ini menggunakan paha ayam fillet nan dipotong dadu agar teksturnya tetap lembut saat matang.

2. Bagaimana langkah membikin adukan roti jala agar tercampur dengan rata dan cepat?
Jawaban: Semua bahan roti jala cukup dimasukkan ke dalam blender lampau diproses berbarengan hingga halus.

3. Alat apa nan dipakai untuk membantu mencetak roti jala di atas wajan?
Jawaban: Adonan roti jala dimasukkan ke dalam wadah botol agar mudah dituang dan dibentuk jaring di atas pan anti lengket.

4. Apa tanda bahwa bumbu pasta kari sudah siap untuk dimasukkan potongan daging ayam?
Jawaban: Bumbu lembut dan pasta kari kudu ditumis terlebih dulu sampai matang dan terlihat mengeluarkan minyak.

5. Jenis kentang apa nan dipakai untuk campuran kuah kari ayam ini?
Jawaban: Campuran sayur pada kuah kari ini menggunakan jenis kentang mini sebanyak seratus gram.

(brl/lak)