Resep sayur asem yang nikmat dan hangatkan badan gregesan, gampang dan cepat siap saji

- Kondisi badan nan kurang sehat alias gregesan sering kali membikin nafsu makan menurun drastis. Menyantap makanan berkuah hangat, segar, dan tidak terlalu berminyak menjadi pilihan nan sangat tepat untuk memulihkan kondisi. Rasa masam dari hidangan ini terbukti efektif merangsang kembali nafsu makan nan sempat turun.

Selain memberikan rasa segar nan meringankan lambung, hidangan berkuah cerah ini mempunyai kandungan lengkuas serta bawang putih. Kombinasi bahan tersebut berguna membantu menghangatkan tubuh sekaligus melegakan tenggorokan nan terasa kurang nyaman. Tubuh pun bakal merasa lebih baik setelah menikmatinya selagi hangat.

Proses memasak hidangan ini tergolong sangat mudah dan sigap siap saji. Bumbu-bumbu nan digunakan condong cukup diiris alias digeprek kasar saja, sehingga tidak memerlukan waktu lama alias skill unik di dapur. Tingkat kesulitannya sangat rendah, sangat cocok dipraktikkan apalagi saat kondisi bentuk sedang kurang fit.

Persiapan Bahan dan Peralatan Masak

Persiapan memasak bisa dimulai dengan menyiapkan panci untuk merebus air serta pisau untuk mengiris bawang merah, bawang putih, dan cabe merah besar. Teknik menyiapkan ramuan alias mise en place dilakukan dengan mememarkan lengkuas serta memotong jagung manis, labu siam, dan kacang panjang sesuai petunjuk resep. Agar proses memasak melangkah lancar tanpa ada langkah nan terlewat, smartphone alias HP dapat diletakkan di area nan kondusif di dapur untuk mengecek pedoman resep secara berkala.

Yuk dicoba bareng BrilioFood, Selasa (30/6).

Resep Sayur Asem

foto: Gemini

Bahan:

- 1 buah jagung manis, pangkas menjadi beberapa bagian
- 1 buah labu siam ukuran sedang, kupas dan pangkas dadu
- 5 lonjor kacang panjang, potong-potong
- 1,2 liter air

Bumbu Halus dan Bumbu Lainnya:

- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah cabe merah besar, buang bijinya lampau iris serong
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2-3 sdm air masam jawa
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya

Bahan Pelengkap Sajian:

- 1 genggam daun melinjo muda (opsional)

Cara Membuat:

1. Didihkan air di dalam panci, lampau masukkan bawang merah, bawang putih, cabe merah, daun salam, dan lengkuas nan sudah dimemarkan sampai aroma harumnya keluar.
2. Masukkan potongan jagung manis terlebih dulu ke dalam air rebusan, kemudian masak hingga jagung mulai empuk.
3. Masukkan potongan labu siam dan kacang panjang, lampau masak sampai sayuran tersebut separuh matang.
4. Tambahkan air masam jawa, garam, gula, dan sedikit kaldu jamur ke dalam kuah, kemudian kombinasi hingga rata.
5. Masukkan daun melinjo dan masak sejenak saja sampai daun layu, setelah itu koreksi rasanya agar mendapatkan perpaduan segar, sedikit manis, dan gurih nan pas.
6. Angkat hidangan dan sajikan selagi kuahnya tetap panas alias hangat.

Cara Menjaga Nutrisi Bahan Makanan

Menjaga nutrisi bahan makanan dalam hidangan ini dapat dilakukan dengan memperhatikan waktu memasak sayuran hijau. Daun melinjo muda sebaiknya dimasukkan pada tahap akhir proses memasak dan cukup dimasak dalam waktu sejenak saja sampai daunnya layu, sehingga kualitas dan kandungan baik di dalamnya tetap terjaga tanpa rusak akibat panas berlebih.

5 FAQ Sayur Asem Segar Penghangat Badan

1. Apakah hidangan sayur asem ini cocok untuk orang nan sedang flu?
Ya, kandungan bawang putih dan lengkuas di dalamnya berguna membantu menghangatkan tubuh serta melegakan tenggorokan.

2. Bagaimana langkah membikin kuah sayur asem tetap cerah dan ringan di lambung?
Bumbu nan digunakan sebaiknya condong diiris alias digeprek kasar saja, bukan diulek halus.

3. Apa nan kudu dilakukan jika penikmat hidangan mempunyai masalah lambung alias radang tenggorokan?
Penggunaan cabe merah besar sebaiknya dihindari sama sekali agar kuah betul-betul ramah di perut.

4. Kapan waktu nan tepat untuk memasukkan daun melinjo saat memasak?
Daun melinjo dimasukkan pada tahap akhir dan dimasak sejenak saja sampai layu agar rasanya pas dan nutrisinya terjaga.

5. Bahan apa nan bisa ditambahkan untuk memberikan pengaruh hangat ekstra pada tubuh nan meriang?
Tambahan 2 cm jahe nan dimemarkan berbareng lengkuas bisa dimasukkan untuk memberikan pengaruh hangat nan lebih kuat di tenggorokan.

(brl/lak)