1 tahun yang lalu
8 April 2025Resep TokoWahab
Nasi sudah menjadi makanan pokok nan biasa dinikmati berbareng lauk pauk dan sayur setiap hari. Namun tahukah Anda bahwa rupanya ada beberapa makanan pengganti pengganti nasi. Salah satunya adalah singkong nan bisa diolah menjadi beragam jenis sajian seperti growol nan menjadi makanan unik Kulon Progo. Jika dibandingkan kadar indeks glikemik antara nasi dan growol maka lebih rendah growol dengan porsi nan sama. Jadi makanan nan satu ini juga cocok untuk penderita glukosuria dan juga masyarakat nan mau terhindar dari penyakit diabetes.
| Baca Juga: Sawut Singkong Empuk dan Legit Cocok Untuk Cemilan, Ini Resepnya
Sebenarnya untuk membikin growol terbilang mudah namun waktu nan dibutuhkan cukup lama sekitar 3 sampai 4 hari. Kenapa lama? lantaran singkong kudu direndam terlebih dulu selama 3 hari sehingga mengalami proses fermentasi secara alami. Dari proses fermentasi inilah nan membikin growol mempunyai faedah untuk kesehatan pencernaan. Walaupun proses pembuatannya sampai 4 hari namun growol tidak sigap lama dan bisa dikonsumsi sekitar 4 hari asalkan singkong nan digunakan bertekstur keras dan tidak mengandung banyak air. Untuk bahan-bahan dan langkah pembuatannya bakal dibahas pada resep growol berikut ini.
| Baca Juga: Cara Membuat Resep Kue Ongol Ongol Singkong Beraneka Warna
Instruksi
- Pertama siapkan singkong kemudian kupas kulitnya sampai bersih. Dilanjutkan dengan mencuci singkong hingga bersih kemudian rendam di air bersih dengan waktu sekitar 3 hari.
- Setelah direndam 3 hari maka tiriskan terlebih dahulu. Kemudian tumbuk singkong sampai teksturnya menjadi halus.
- Kukus singkong nan sudah dihaluskan sekitar 15 menit sampai matang kemudian angkat.
- Setelah dikukus, letakkan singkong pada tampah kemudian dipadatkan. Selanjutnya potong-potong growol sesuai kemauan dan taruh di piring saji alias bisa juga dibungkus daun pisang.
- Growol singkong unik Kulon Progo sudah matang bisa disajikan berbareng kelapa parut.
English (US) · 
Indonesian (ID) ·