5 Resep Martabak Mini yang Enak dan Empuk dengan Mudah

Martabak mini adalah salah satu camilan favorit family di Indonesia. Bentuknya lebih mini dari martabak manis biasa, bisa langsung dimakan sekali lahap. 5 resep martabak mini di bawah bisa Anda praktekan di rumah. Untuk topingnya, bisa dipilih sesuai selera mulai dari cokelat mesis, keju, alias kacang.

1. Martabak Mini Cokelat Kacang Keju

Bahan-Bahan

• Air matang 350 ml
• Tepung terigu 250 g
• Gula pasir 100 g
• Baking Powder 1/2 sdt
• Telur ayam 2 butir
• Margarin 3 sdm
• Bubuk vanili 1 sdt
• Susu kental manis secukupnya
• Mesis cokelat secukupnya
• Kacang cincang kasar secukupnya
• Keju cheddar parut secukupnya.

Cara Membuat

• Campur tepung terigu, garam, baking powder, vanili, dan gula pasir
• Tambahkan telur dan aduk-aduk
• Masukan air sedikit demi sedikit ke dalam adukan sembari dikocok
• Diamkan adukan sekitar 1 jam
• Panaskan cetakan martabak mini dan oles dengan margarin
• Tuangkan adukan ke dalam cetakan satu per satu
• Tabur sedikit gula dan biarkan bagian atas berlubang
• Setelah matang, angkat lampau oles permukaan atasnya dengan margarin
• Taburi martabak mini dengan mesis, keju cheddar, alias kacang
• Supaya lebih manis, beri sedikit susu kental manis.

2. Martabak Mini Pandan

Bahan-Bahan

• Tepung terigu 125 g
• Air matang 150 ml
• Sari pandan 30 ml
• Margarin 3 sdm
• Gula pasir 3 sdm
• Telur ayam 1 butir
• Ragi instan (Fermipan) 1/4 sdt
• Baking powder 1/2 sdt
• Susu kental manis secukupnya
• Toping mesis cokelat, keju, alias kacang cincang kasar.

Cara Membuat

• Campur tepung terigu, gula pasir, ragi instan, baking powder, sari pandan
• Aduk-aduk adukan sembari ditambah air matang sedikit demi sedikit
• Aduk adukan sampai tercampur merata dan tidak ada nan menggumpal
• Diamkan adukan hingga 30 menit
• Cairkan margarin dan kocok telur ayam, masukan ke dalam adonan
• Panaskan loyang martabak mini lampau oles dengan margarin
• Tuangkan adukan ke setiap cetakan loyang martabak mini
• Tabur gula sedikit ke atas permukaan
• Setelah adukan matang, angkat lampau taburkan toping sesuai selera.

3. Martabak Mini Red Velvet

Bahan-Bahan

• Tepung terigu 125 g
• Air matang 180 ml
• Margarin 3 sdm
• Gula pasir 3 sdm
• Telur ayam 1 butir
• Ragi instan (Fermipan) 1/4 sdt
• Baking Powder 1/2 sdt
• Pewarna makanan merah cabe secukupnya
• Susu kental manis secukupnya
• Toping mesis cokelat, keju, alias kacang cincang kasar.

Cara Membuat

• Campur tepung terigu, gula pasir, ragi instan, baking powder
• Aduk-aduk adukan sembari ditambah air matang sedikit demi sedikit
• Aduk adukan sampai tercampur merata dan tidak ada nan menggumpal
• Tambahkan pewarna makanan merah cabe pada adonan
• Diamkan adukan hingga 30 menit sampai 1 jam sesuai jenis ragi nan digunakan
• Cairkan margarin dan kocok telur ayam, masukan ke dalam adonan
• Panaskan loyang martabak mini lampau oles dengan margarin
• Tuangkan adukan ke cetakan martabak mini
• Tabur gula sedikit ke atas permukaan
• Setelah adukan matang, angkat lampau taburkan toping sesuai selera.

4. Martabak Mini Green Tea

Bahan-Bahan

• Tepung terigu 250 g
• Air mineral 300 ml
• Gula pasir 5 sdm
• Baking powder 1/4 sdt
• Susu full cream serbuk 1/2 sdm
• Garam dan vanili serbuk 1/4 sdt
• Ragi instan (Fermipan) 1/2 sdt
• Bubuk Green Tea 1 sdm
• Telur ayam 3 butir
• Soda kue 3/4 sdt
• Margarin 2,5 sdm
• Toping mesis cokelat, keju, alias kacang cincang kasar.

Cara Membuat

• Campur tepung terigu, susu bubuk, baking powder, garam, vanili, dan gula pasir
• Masukan air sedikit demi sedikit dan kombinasi sampai merata
• Saring serbuk Green Tea dan ragi, lampau kombinasi agar tidak menggumpal
• Diamkan adukan kurang lebih 30 – 60 menit
• Kocok lepas telur ayam dan tambah gula pasir kombinasi merata
• Panaskan margarin dan masukan margarin cair ke dalam adonan
• Campur adonan, telur ayam, dan margarin cair berbareng soda kue
• Panaskan teflon cetakan martabak mini dan oles dengan margarin
• Masukan adukan ke dalam cetakan, tabur sedikit gula pasir ke atas adonan
• Setelah matang, angkat martabak mini lampau tambahkan toping sesuai selera.

5. Martabak Mini Rainbow

Bahan-Bahan

• Tepung terigu 250 g
• Gula pasir 5 sdm
• Telur ayam 1 butir
• Mentega 3 sdm
• Air matang 500 ml
• Ragi instan (Fermipan) 1/2 sdt
• Pewarna makanan (merah, kuning, hijau, ungu, biru) secukupnya
• Keju Cheddar parut secukupnya
• Susu kental manis secukupnya
• Toping: Marshmallow, Froot Loops, Kacang cincang kasar, Koko Crunch, mesis warna warni.

Cara Membuat

• Campur tepung terigu, gula pasir, ragi instan lampau kombinasi merata
• Masukan telur nan sudah dikocok lepas dan mentega nan sudah dilelehkan
• Aduk adukan tersebut dan tambahkan air matang sedikit demi sedikit
• Aduk adukan sampai merata dan tidak ada nan menggumpal
• Diamkan adukan selama 30-60 menit tergantung jenis ragi nan digunakan
• Bagi adukan jadi 5, masing-masing diberi pewarna berbeda
• Panaskan teflon cetakan martabak mini dan oles dengan margarin
• Masukan adukan ke dalam cetakan, tabur sedikit gula pasir ke atas adonan
• Masak semua sampai adukan warna habis
• Setelah matang, angkat martabak mini lampau tambahkan toping sesuai selera.

Itulah resep martabak mini nan lembek dan lezat. Saat mendiamkan adukan martabak mini, jika Anda memakai baking powder double acting (BPDA) cukup diamkan adukan selama 30 menit. Namun jika menggunakan Baking Powder Single Acting cukup diamkan adukan maksimal 15 menit.

Untuk membikin martabak mini nan enak, bisa dimulai dengan memilih bahan adukan nan berkualitas. Beli bahan kue di Bhinneka.