5 Cara Memasak Beras Merah yang Enak dan Pulen

Cara memasak beras merah tidak sama seperti beras putih biasa. Beras merah kerap dikonsumsi oleh orang nan sedang diet alias mau hidup sehat. Beras merah alias nasi merah lebih sehat dibanding nasi putih. Nasi merah mengandung kalori lebih rendah dan serat lebih tinggi dibanding nasi putih.

Warna merah pada beras merah berasal dari kandungan antosianin nan merupakan sumber antioksidan tinggi. Beras merah dibuat dari beras nan tetap mempunyai sekam. Sementara itu, beras putih berasal dari beras cokelat nan sudah dibuang sekamnya. Proses pembuangan sekam bisa memperpanjang usia beras, namun faedah pada sekam malah hilang.

Perbedaan Beras Merah dan Putih

Inilah komparasi kandungan gizi beras merah dan beras putih dalam takaran 100 gram.

Manfaat Beras Merah untuk Kesehatan

Berikut ini beberapa faedah utama dari beras merah alias nasi merah:

1. Kandungan antioksidan beras merah bisa menangkal radikal bebas
2. Antioksidan beras merah bagus untuk menjaga kesehatan kulit
3. Mengandung serat nan berfaedah menurunkan kadar kolestrol
4. Mencegah beragam penyakit jantung akibat kolestrol tinggi
5. Memiliki indeks glikemik rendah, bisa menurunkan kadar gula darah dalam tubuh
6. Mengurangi akibat obesitas dan cocok untuk diet
7. Kaya magnesium, bagus untuk mengatasi asma
8. Kandungan magnesium tinggi mencegah gangguan kesehatan tulang.

Cara Memasak Beras Merah nan Enak dan Pulen

Beras merah mempunyai kulit sekam nan tetap menempel sehingga mempunyai kandungan serat tinggi. Beras merah bagus untuk Anda nan sedang diet alias penderita diabetes. Beras merah mempunyai tekstur lebih keras daripada beras putih.

Ada 2 jenis beras merah nan umum dijual. Pertama adalah beras merah warna gelap nan belum dikupas kulit arinya. Kelebihannya adalah terasa kasar saat dimakan tapi lebih sigap membikin kenyang. Kedua adalah beras merah warna terang. Harganya lebih mahal dan sudah tidak punya kulit ari. Tekstur beras ini lebih lembut dan tidak terlalu padat saat dimakan.

Memasak beras merah tidak semudah memasak beras putih. Beras merah lebih keras dan rasanya hambar. Supaya nasi merah tidak keras dan pulen, Anda bisa mengikuti cara memasak beras merah berikut ini:

1. Cuci Beras Merah 2 – 3 Kali

Sama seperti memasak beras putih, beras merah kudu dicuci dulu dengan air bersih. Membersihkan beras merah cukup 2 sampai 3 kali saja. Jangan terlalu banyak agar kandungan vitamin di dalam beras tidak larut dalam air. Membilas beras merah terlalu sering bisa menghilangkan semua nutrisi baik di dalamnya.

2. Rendam Beras Sebelum Dimasak

Beras merah mempunyai tekstur keras. Jadi Anda perlu merendamnya terlebih dulu sebelum memasaknya. Rendam beras merah sekitar 30 menit dengan air mineral alias matang. Setelah direndam, beras merah bakal sedikit lunak. Kemudian tiriskan air lampau masak beras merah ke dalam rice cooker.

3. Masak dengan Air Lebih Banyak

Beras merah punya tekstur nan lebih keras. Oleh lantaran itu, Anda kudu memasaknya dengan air lebih banyak dibanding beras putih. Cara memasak beras merah ini sedikit berbeda agar tekstur nasi lebih pulen dan tidak keras. Berapa banyak air nan dibutuhkan ?

Untuk memasak beras merah, Anda kudu menggunakan air dengan komparasi 3:1 alias 3 gelas air untuk 1 gelas takar beras. Air nan digunakan lebih baik menggunakan air mineral. Tujuannya agar nasi merah lebih higienis dan bebas dari kontaminasi unsur berbahaya.

4. Bisa Ditambah Garam alias Beras Putih

Beras merah mempunyai rasa hambar. Supaya nasi merah lebih enak, Anda bisa menambahkan garam secukupnya saat merendam beras merah. Jangan menambahkan garam terlalu banyak agar nasi merah tidak asin. Setelah jadi, nasi merah bakal terasa lebih lezat dan tetap bergizi lantaran garam tidak mengubah kandungan nutrisi beras merah.

Saat dimasak, Anda juga bisa mencampur beras merah dan putih. Mengenai komparasi beras merah dan putih sesuai selera Anda lantaran ini berkarakter opsional. Tujuan mencampur nasi merah dan putih agar tekstur nasi lebih pulen dan tidak keras.

5. Masak Beras Merah Selama 45 Menit

Waktu memasak beras merah lebih lama dibanding beras putih. Jika biasanya masak beras putih hanya butuh waktu sekitar 30 menit, memasak beras merah memerlukan waktu 15 – 20 menit lebih lama. Penyebabnya lantaran saat memasak beras merah kita menggunakan air lebih banyak. Ditambah lagi, butuh waktu lebih lama untuk memasak beras merah agar nasi lebih pulen dan tidak keras.

Itulah langkah memasak beras merah nan enak, pulen, dan tidak keras. Memasak beras merah tidak sama seperti beras putih. Ini lantaran tekstur beras merah lebih keras dibanding beras putih. Meski begitu, kandungan nutrisi beras merah lebih tinggi dari beras putih. Beli beras merah berbobot di Bhinneka.