13 Resep olahan ayam kukus, enak, sehat, dan praktis dibuat

Instagram/@dtndy ; Instagram/@hi.namyraaa

- Daging ayam dikenal mempunyai rasa gurih dan tekstur lembut. Daging ayam juga bisa diolah menjadi beragam jenis lauk ala rumahan. Selain enak, langkah mengolah daging ayam pun terbilang praktis.

Namun sebelum diolah, daging ayam sebaiknya direbus alias diungkep dulu agar dagingnya lembek dan ramuan menyerap sempurna. Barulah ayam dimasak berbareng jenis bahan lain dan bumbu.

Selain digoreng alias dimasak jadi menu berkuah, ayam juga bisa diolah dengan teknik kukus. Mengukus ayam pun simpel. Kamu hanya perlu mengukus ayam dengan beberapa ramuan tambahan agar rasanya gurih dan lezat.

Selain praktis dan mudah dibuat, hidangan ayam kukus juga dinilai lebih sehat lantaran minim minyak, lho.

Nah, buat Anda nan mau membikin ayam kukus di rumah, berikut BrilioFood himpun 13 resep olahan ayam kukus dari beragam sumber, Rabu (7/2).

1.Ayam kukus jahe.

foto: Instagram/@nglasui

Bahan:
- 1 ekor ayam kampung, pangkas jadi 4 bagian, cuci dan tiriskan
- 1 ruas jahe, dipotong jadi 9 iris
- 5 siung bawang putih, iris
- 2 sdm saus tiram
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdm kecap ikan
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdt gula pasir

Bahan taburan:
- 3 batang daun bawang, pangkas halus
- 1 sdm bawang putih goreng

Bahan sambal:
- 3 buah cabe rawit merah
- 7 buah cabe rawit hijau
- 1 siung bawang putih
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm air jeruk nipis

Cara membuat:
1. Tusuk-tusuk ayam dengan tusukan daging alias garpu, lampau beri merica bubuk, saus tiram, kecap ikan, kecap asin,gula pasir, minyak wijen, irisan jahe, irisan bawang putih, kombinasi sampai tercampur rata.
2. Susun ayam di piring keramik, lampau kukus selama 30 menit sampai matang, angkat lampau potong-potong. Sisihkan.
3. Haluskan bahan sambal, lampau tambahkan kecap ikan,kecap asin, dan air jeruk nipis. Aduk rata.
4. Tata ayam nan sudah dikukus dan beri taburan bawang putih goreng dan potongan daun bawang.
5. Siap disajikan dengan sambal rawit.

2. Ayam kukus kuah kecap.

foto: Instagram/@dtndy

Bahan marinasi:
- 250 gr fillet ayam, pangkas dadu
- 1 siung bawang putih, parut
- Garam dan kaldu serbuk secukupnya

Sambal kecap:
- 2 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 2 buah cabe merah keriting, iris serong
- 1 batang daun bawang, iris
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt kecap asin
- Merica secukupnya

Cara membuat:
1. Campur ayam dan semua bahan marinasi, kombinasi hingga rata. Kukus dengan api besar sekitar 10-15 menit hingga matang dan mengeluarkan kaldu.
2. Masukkan campuran sambal kecap, kombinasi rata, lampau kukus lagi 5 menit dengan api sedang.
3. Setelah wangi dan ramuan meresap, matikan api dan siap disajikan.

3. Ayam kukus garam.

foto: Instagram/@nidaelodia

Bahan marinasi:
- 1 ekor ayam
- 2 sdt garam
- 1 jari jahe, parut
- 6 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt lada

Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan semua bumbu, tutup dengan plastic wrap, masukkan ke dalam lemari es selama 4 jam alias semalaman.
2. Kemudian panaskan kukusan, tata ayam nan sudah dimarinasi, kukus selama 45 menit alias hingga matang.
3. Balik ayam pada menit ke-20. Setelah itu angkat dan olesi dengan minyak bawang putih untuk menambah rasa gurih.

(brl/lut)