11 Resep tahu kuah kuning paling sedap, segar, mudah dibuat, dan gurihnya bikin nagih

foto: Instagram/@dapur_yushima; Instagram/@ribka_signacloria

- Tahu kerap dijadikan sebagai bahan makanan utama lantaran murah dan praktis dibuat. Kamu apalagi mudah mendapatkan tahu di beragam tempat, seperti warung sayur alias pasar tradisional. Hal inilah nan kemudian membikin tahu kerap dipilih sebagai menu makan harian nan ekonomis.

Selain ekonomis, tahu juga bisa dimasak dengan beragam macam ramuan menjadi jenis menu lezat. Salah satu menu olahan tahu nan banyak disukai adalah tahu kuah kuning. Tahu kuah kuning adalah salah satu hidangan unik Indonesia nan terkenaldengan cita rasa nan kaya dan aroma rempah menggugah selera.

Dilihat dari bumbunya, penggunaan kunyit menjadi salah satu rempah utama dari pembuatan tahu kuah kuning. Selain memberikan warna kuning cerah, kunyit juga menambahkan cita rasa dan aroma lezat nan khas. Hasilnya, kuah kuning jadi terasa lebih sedap, segar, dan gurih maksimal.

Nah, Anda dapat membikin tahu kuah kuning dengan beragam macam jenis dan varian, misalnya dengan menggunakan santan alias tambahan bahan lain. Untuk mengetahuinya lebih lanjut, simak kompilasi resep tahu kuah kuning nan telah BrilioFood rangkum dari beragam sumber pada Sabtu (18/5).

1. Tahu kuah kuning.

foto: Instagram/@dapur_yushima

Bahan:
- 4 pangkas tahu putih, pangkas dadu
- Cabai merah besar, pangkas serong
- Cabai hijau besar, pangkas serong
- 1 sdm fibercreme, larutkan dengan segelas mini air
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- Garam
- Gula
- Kaldu Jamur

Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 jempol lengkuas
- 3 butir kemiri

Bahan tambahan:
- Air matang
- Minyak kelapa untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis ramuan lembut hingga tanak dan wangi, Masukkan tahu, cabai, fibercreme, lengkuas, air matang, dan bumbu-bumbu.
2. Masak hingga matang dan meresap. Lebih nikmat disajikan dengan taburan bawang goreng.

2. Tahu dan kacang panjang kuah kuning segar.

foto: Instagram/@rahma_lilika

Bahan:
- 5 tahu, pangkas segitiga
- Seikat kacang panjang, potong-potong
- 3 butir kemiri
- 3 siung bawang putih
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdm garam
- Sedikit mentega
- 1 sachet santan instan
- 300 ml air

Cara membuat:
1. Haluskan kemiri, bawang putih.
2. Setelah dihaluskan, lampau tumis dengan mentega.
3. Tambahkan daun jeruk. Masak hingga harum. Tambahkan air. Masukkan tahu.
4. Tambahkan lada, kunyit dan garam, masak hingga mendidih. Masukkan kacang panjang. Masak hingga matang. Koreksi rasa.

3. Tahu petai kuah kuning.

foto: Instagram/@tehagie

Bahan:
- 10 buah tahu kulit
- 1 papan petai, kupas belah 2
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 100 ml santan instan
- 500 ml air
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula palem
- 1 sdt merica serbuk

Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah kemiri
- 5 buah cabe merah keriting
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt ketumbar serbuk

Cara membuat:
1. Tumis ramuan lembut hingga wangi dan matang.
2. Masukkan tahu kombinasi rata. Tambahkan air, kombinasi rata, masak hingga mendidih. Kecilkan api, masukkan santan dan petai, aduk-aduk agar santan tidak pecah.
3. Masukkan garam, gula dan merica, koreksi rasa, terakhir masukkan daun bawang, angkat.

(brl/tin)