Trik membersihkan lendir dan rasa asam pada kolang kaling ini tak perlu capek-capek pakai jeruk nipis

- Kolang kaling sering diolah menjadi manisan alias bahan campuran es dan disukai banyak orang lantaran teksturnya nan kenyal dan rasanya nan enak. Selain itu, kolang kaling juga mengandung vitamin dan serat nan baik untuk kesehatan. Sebelum diolah menjadi beragam hidangan, kolang kaling perlu dicuci terlebih dulu lantaran biasanya tetap berlendir serta mempunyai aroma dan rasa masam akibat terlalu lama direndam.

Proses pembersihan kolang kaling tidak bisa dilakukan sembarangan. Jika lendir dan rasa masam belum hilang, makanan nan dicampur dengan kolang kaling bisa sigap basi. Untuk menghilangkan lendir dan rasa asam, banyak nan menambahkan alias membersihkannya dengan perasan air jeruk nipis, nan membikin kolang kaling menjadi kesat.

Namun, jika tidak ada jeruk nipis, ada trik mudah lainnya nan bisa dicoba.

Trik mudah membersihkan lendir dan rasa masam pada kolang kaling.

Seorang warganet dalam kanal YouTube Abah Ambu pernah membagikan trik mudah membersihkan kolang kaling agar tak berlendir dan asam, tanpa menggunakan jeruk nipis. Dalam unggahan tersebut, dia menunjukkan beberapa tahapan ketika membersihkan kolang kaling nan baru dibelinya.

foto: YouTube/Abah Ambu

DilansirBrilioFooddari YouTube Abah Ambu pada Selasa (12/3), pertama-tama, cuci kolang kaling menggunakan air mengalir.

foto: YouTube/Abah Ambu

Kemudian rendam kolang kaling dengan air cucian beras selama 1-2 jam agar lendirnya bisa terangkat secara maksimal.

foto: YouTube/Abah Ambu

Setelah kolang kaling direndam selama 2 jam, bilas dengan air mengalir sampai betul-betul bersih. Pengguna YouTube tersebut tampak membilas kolang kaling sebanyak 3 kali agar lendir betul-betul hilang.

"Bilas hingga terasa kesat di tangan," tulis pengguna YouTube tersebut.

foto: YouTube/Abah Ambu

Usai dicuci bersih dan lendirnya hilang, pengguna dia rebus kolang-kaling dengan tambahan satu lembar daun pandan. Daun pandan nan dikenal sebagai salah satu daun aromatik dapat membantu menghilangkan aroma serta rasa masam pada kolang-kaling. Rebus kolang kaling dengan daun pandan hingga teksturnya kenyal dan empuk, setelah itu tiriskan.

foto: YouTube/Abah Ambu

Setelah direndam dengan air cucian beras dan direbus berbareng daun pandan, kolang-kaling pun tak lagi bau, nggak asam, dan lendirnya juga hilang. Kemudian kolang kaling pun siap diolah menjadi beragam hidangan.

"Kolang kaling siap diolah, bebas lendir dan rasa asam," tutupnya.

(brl/lut)