Resep ayam suwir kemangi pedas wangi, lauk simpel yang bikin nambah terus

resep ayam suwir | foto ilustrasi: Gemini AI

- Ayam suwir kemangi adalah salah satu lauk rumahan nan punya cita rasa khas: gurih, pedas, dan wangi segar dari daun kemangi. Menu ini cocok banget buat Anda nan mau masak praktis tapi tetap nikmat. Perpaduan ayam nan disuwir lembut dengan ramuan tumis nan meresap bikin setiap suapan terasa kaya rasa.

Selain mudah dibuat, ayam suwir kemangi juga elastis untuk beragam kesempatan. Bisa jadi lauk makan siang, bekal, alias apalagi stok makanan di rumah. Ditambah lagi, aroma kemangi nan unik bikin masakan ini semakin menggugah selera dan bikin Anda susah berakhir makan.

Bahan

- 300 gram dada ayam (rebus lampau suwir)
- 1 genggam daun kemangi, petik daunnya
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabe merah keriting
- 8 buah cabe rawit (sesuai selera)
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
1/2 sdt terasi (opsional)
1 sdt gula
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
3 sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat

1. Rebus ayam hingga matang, lampau angkat dan tiriskan. Setelah agak dingin, suwir-suwir ayam sesuai selera, jangan terlalu besar agar ramuan lebih meresap.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, dan terasi.
3. Panaskan minyak di wajan, lampau tumis ramuan lembut hingga wangi dan matang.
4. Masukkan daun jeruk dan serai, kombinasi hingga aromanya keluar.
5. Tambahkan ayam suwir ke dalam tumisan, kombinasi rata hingga ramuan tercampur sempurna.
6. Beri gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk kembali dan masak hingga ramuan meresap.
7. Terakhir, masukkan daun kemangi. Aduk sejenak saja hingga layu, jangan terlalu lama agar aromanya tetap segar.
8. Koreksi rasa, lampau angkat dan sajikan.

Durasi & Porsi

Waktu memasak: ±30 menit
Porsi: 3–4 orang

FAQ

1. Bagian ayam apa nan paling cocok untuk disuwir?

Dada ayam paling sering digunakan lantaran teksturnya mudah disuwir dan tidak terlalu berlemak. Tapi jika Anda suka nan lebih juicy, bisa pakai paha ayam tanpa tulang.

2. Apakah ayam kudu direbus dulu?

Iya, direbus dulu agar matang merata dan mudah disuwir. Kamu juga bisa mengukus sebagai pengganti agar rasa ayam lebih gurih alami.

3. Bagaimana langkah agar ayam tidak kering saat dimasak?

Jangan memasak terlalu lama setelah ayam masuk ke wajan. Cukup sampai ramuan meresap saja agar teksturnya tetap lembut.

4. Bisa tidak jika tidak pakai kemangi?

Bisa, tapi rasa dan aromanya bakal berbeda. Kemangi memberikan karakter unik segar nan jadi daya tarik utama masakan ini.

5. Bagaimana langkah menyimpan ayam suwir kemangi?

Simpan dalam wadah tertutup di kulkas. Bisa tahan 2–3 hari. Saat mau makan, cukup panaskan kembali di wajan alias microwave.

Penulis: Anggita Cahya Rosdiana

Bio: Alumni Ilmu Komunikasi Universitas Muhammadiyah Magelang nan mempunyai pengalaman dalam penulisan tulisan ilmiah nan telah dipublikasikan, serta aktif menulis tulisan blog pribadi. Beberapa tulisan mengangkat topik kopi, seperti robusta dan arabika, sebagai bagian dari eksplorasi minat. Saat ini, tertarik mengembangkan penulisan pada topik kuliner dan lifestyle, serta mempunyai kesukaan pada bagian komunikasi digital.

(brl/tin)