Nggak cukup air perasan jeruk nipis, ini cara ampuh hilangkan bau amis ikan dalam waktu 5 menit

pexels.com

- Rasanya nan lezat membikin ikan sering diolah banyak orang. Belum lagi, bahan makanan satu ini merupakan sumber protein nan baik. Kalau dikonsumsi secara rutin, dilansir dari healthline.com, kandungan protein ikan bakal berfaedah untuk pertumbuhan dan ketahanan tubuh.

Memasak ikan juga terbilang mudah. Kamu bisa mengolahnya dengan beragam metode sesuai selera, mulai dari digoreng, ditumis, dipanggang, hingga dijadikan pepes. Setelah ikan matang, sajikan sebagai lauk pendamping nasi, deh.

Walaupun demikian, mengolah ikan juga tetap ada tantangannya, lho. Salah satunya adalah aroma amis nan tercium meski ikan sudah dimasak pakai beragam jenis bumbu. Untuk meminimalisir aroma amis tersebut, sejumlah orang sengaja memarinasi ikan pakai air perasan jeruk nipis. Sayangnya langkah ini terkadang tidak efektif lantaran aroma amis ikan tetap tercium kuat.

foto: Instagram/@ummubalqishaura

Sebagai solusinya, Anda bisa meniru langkah nan ditunjukkan oleh pengguna IG @ummubalqishaura. Di unggahan videonya, warganet ini langsung memasukkan potongan ikan ke wadah. Bukan diberi air perasan jeruk nipis, warganet ini justru menuang air cucian beras ke wadah tersebut.

foto: Instagram/@ummubalqishaura

Biarkan ikan terendam air cucian beras selama 5-10 menit. Tujuannya agar kandungan dalam air cucian beras bisa menyerap aroma amis ikan secara maksimal. Hal ini sempat dijelaskan oleh pemilik video.

“Air bilasan beras mengandung pati nan dapat menyerap dan mengikat molekul aroma amis. Pati juga mempunyai sifat abrasif ringan nan membantu membersihkan permukaan ikan dari kotoran dan lendir,” ungkapnya, dikutip BrilioFood dari IG @ummubalqishaura pada Kamis (4/7).

foto: Instagram/@ummubalqishaura

Setelah direndam 5-10 menit, langsung bilas ikan pakai air biasa. Kalau sudah, baru marinasi ikan pakai air jeruk nipis dan garam. Karena sudah direndam air cucian beras, aroma amis di ikan lenyap tak tersisa.

(brl/lut)