Jangan dicuci air, begini cara bersihkan daging sapi agar tidak bau dan alot

1 tahun yang lalu

Jangan dicuci air, begini langkah bersihkan daging sapi agar tidak aroma dan alot

Instagram/@ammaizza1

- Daging sapi bisa jadi pilihan menu menarik, baik dijadikan lauk harian maupun untuk hidangan aktivitas spesial. Apalagi olahan daging sapi cocok disajikan dengan nasi dan jenis jenis sayuran.

Di samping itu, daging sapi punya banyak faedah baik bagi tubuh. Dilansir dari healthline.com, kandungan protein daging sapi bisa dimanfaatkan untuk menjaga kekebalan tubuh.

Biar nggak bosan, jangan mengolah daging sapi dengan langkah nan itu-itu saja. Kamu bisa mengolahnya dengan langkah ditumis, dijadikan sate, dipanggang, dan lainnya. Sebelum diolah jadi beragam sajian, daging sapi tentu kudu dibersihkan terlebih dahulu.

Cara membersihkan daging sapi ini berbeda dengan mencuci bahan makanan lainnya. Pasalnya, daging sapi nggak dianjurkan untuk dibilas dengan air. Jika daging sapi dibilas air, seluruh kuman justru malah merata ke seluruh permukaan daging sapi. Alhasil, serat-serat daging sapi justru hancur, sehingga teksturnya jadi lembek saat diolah. Parahnya lagi, daging sapi juga jadi bau.

Nah, pastikan Anda mencuci daging sapi dengan langkah nan tepat, ya. Kalau tetap bingung gimana caranya, Anda bisa menyimak langkah nan dibagikan oleh pengguna IG @ammaizza1. Di unggahan videonya ini, dia tidak menganjurkan untuk daging sapi dicuci dengan air.

“Stop mencuci daging sapi dengan air mengalir lantaran bakal mengontaminasi daging sapi dengan alat-alat dapur. Solusinya Anda bisa memakai metode blansir,” jelasnya, dikutip BrilioFood dari IG @ammaizzal pada Jumat (21/6).

Metode blansir sendiri adalah teknik merebus daging sapi dalam waktu singkat. Oleh lantaran itu, masukkan air terlebih dulu ke dalam panci. Nyalakan api lampau tunggu sampai air mendidih. Kalau sudah mendidih, langsung masukkan daging sapi ke dalam panci.

foto: Instagram/@ammaizza1

Gunakan api kompor sedang, rebus daging sapi dalam waktu 3 menit saja. Dengan proses perebusan ini, seluruh kotoran dan kuman pada daging sapi bakal mati. Hal ini terlihat ketika permukaan air rebusan nan penuh dengan busa berwarna putih.

foto: Instagram/@ammaizza1

Setelah direbus selama 3 menit, matikan api kompor. Langsung angkat daging sapi dan pindahkan ke wadah. Lalu bilas daging sapi di bawah air mengalir, tiriskan. Daging sapi bisa langsung diolah dengan beragam ramuan sesuai selera.