14 jam yang lalu
18 Mei 2026Resep TokoWahab
Kue cucur menjadi salah satu kue tradisional nan tetap dijajakan di pasar-pasar. Kue satu ini identik berwarna coklat dengan rasa nan manis lantaran penggunaan gula merah. Namun dengan banyaknya kreasi terbaru kue tradisional sekarang ini, kue cucur bisa diubah warnanya menjadi hijau. Caranya cukup mudah dan simpel, Anda bisa mengganti gula merah dengan gula pasir dan menambahkan air perasan daun pandan suji. Kalo mau nan lebih praktis, Anda bisa coba pakai pasta pandan nan bisa jadi pewarna makanan sekaligus pewangi kue cucur.
| Baca Juga: Resep Kue Banjar dan Ukel, Rekomendasi Oleh-Oleh Favorit Asal Kotagede
Kalau Anda lebih memilih menggunakan air perasan daun pandan suji biar rasa dan aromanya terasa alami, maka bisa pakai komparasi 10:1. Jika daun suji nan digunakan sebanyak 20 lembar maka bisa sediakan 2 lembar daun pandan. Sedangkan jika Anda mau pakai pasta pandan cukup separuh sendok teh saja. Kamu juga kudu tahu langkah menggoreng kue cucur nan betul biar hasilnya berserat. Mau tahu gimana langkah gorengnya dan juga bahan-bahannya? di bawah ini sudah disediakan resep kue cucur pandan buat Anda bikin sendiri.
| Baca Juga: Banyak Manfaatnya! Resep Air Pandan Suji Untuk Bikin Aneka Kue di Rumah
Harum Banget! Resep Kue Cucur Pandan Biar Berserat Sempurna dan Empuk
18 Mei 2026 Resep TokoWahab
- Serves: 12 Buah
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 75 Menit
Bahan-Bahan
- 230 mililiter Air Daun Suji (dari 70 lembar daun suji dan 7 lembar daun pandan diblender dengan 200 mililiter air)
- 2 lembar Daun Pandan
- 30 gram tepung terigu protein sedang
- 100 gram Gula Pasir
- 125 gram Tepung Beras
- 1/4 sendok teh Garam
Instruksi
- Masak air daun suji berbareng dengan gula pasir dan juga daun pandan hingga mendidih serta gula larut. Saring dan sisihkan sementara waktu sampai menjadi hangat.
- Sambil menunggu air daun suji hangat, campurkan tepung beras dengan garam dan tepung terigu pada wadah. Tuang larutan daun suji sedikit demi sedikit sembari menguleni adonan.
- Saat adukan sudah mulai kental, aduk-aduk adukan dengan langkah keplak-keplok selama separuh jam sembari dituang sisa larutan daun suji hingga habis. Biarkan adukan dengan waktu 40 menit.
- Panaskan wajan berbentuk cekung mini dan tuangkan 4 sendok makan minyak sayur. Tuang adukan cucur dan siram-siram pakai minyak panas hingga teksturnya langsung mengembang dan berserat.
- Tusuk bagian tengah pakai tusuk sate sembari terus diputar-putar sampai adukan mentah di bagian dalam bisa keluar. Siram-siram lagi pakai minyak panas dan kembali adukan sejenak saja lampau tiriskan.
- Kue cucur pandan berserat sempurna serta lembek sudah matang.
English (US) · 
Indonesian (ID) ·