9 Resep kuah bakso favorit 2025, gurihnya nagih dan mudah dibuat

foto: Meta AI

- Bakso selalu punya tempat spesial di hati pencinta kuliner Indonesia. Namun, bukan hanya bola dagingnya saja nan jadi primadona, kuah bakso juga memegang peranan krusial dalam menciptakan cita rasa nan menggoda. Kuah bakso nan bening, gurih, alias apalagi pedas, bisa menjadi pembeda antara bakso biasa dengan bakso nan memorable. Di tahun 2025, tren kuah bakso semakin beragam, mulai dari kuah klasik hingga penemuan fusion nan unik dan segar.

Menciptakan kuah bakso nan spesial rupanya tidak sulit, asalkan tahu rahasianya. Artikel ini menghadirkan sembilan resep kuah bakso terpopuler dan terbaru, komplit dengan takaran bahan, langkah membuat, tips sukses, serta sentuhan kekinian nan bisa Anda coba di rumah. Setiap resep menawarkan karakter dan nilai tambah, mulai dari kuah cerah segar, kuah pedas ala Korea, hingga kuah herbal nan menyehatkan. Yuk, eksplorasi rasa dan temukan inspirasi baru untuk sajian bakso favoritmu!

1. Kuah Bakso Bening Klasik

Porsi: 5-6 orang
Durasi: 60 menit

Bahan:
- 1 kg tulang sapi (bisa kombinasi tetelan)
- 2 liter air
- 7 siung bawang putih, goreng lampau haluskan
- 1 sdm merica butir, haluskan
- 2 batang daun bawang, iris
- 2 batang seledri, iris
- 1 sdm garam
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdm kaldu sapi serbuk

Cara membuat:
1. Rebus tulang sapi dengan air hingga mendidih, buang busa nan mengapung.
2. Masukkan bawang putih goreng halus, merica, garam, dan gula.
3. Kecilkan api, masak 45 menit agar kaldu keluar maksimal.
4. Tambahkan kaldu bubuk, daun bawang, dan seledri.
5. Koreksi rasa, sajikan panas berbareng bakso dan pelengkap.

Tips:
Gunakan tulang sumsum untuk rasa kuah nan lebih gurih dan kaya.

Resep kuah bakso favorit 2025
foto:Meta AI

2. Kuah Bakso Pedas Korea (Gochujang)

Porsi: 4-5 orang
Durasi: 45 menit

Bahan:
- 500 gram tulang sapi
- 1,5 liter air
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm gochujang (pasta cabe Korea)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu sapi serbuk

Cara membuat:
1. Rebus tulang sapi hingga mendidih, buang busa.
2. Tumis bawang putih dengan minyak wijen hingga harum.
3. Masukkan tumisan ke dalam rebusan tulang.
4. Tambahkan gochujang, kecap asin, gula, dan kaldu bubuk.
5. Masak hingga kuah berwarna kemerahan dan harum.
6. Taburi daun bawang, sajikan dengan bakso dan mi.

Tips:
Sesuaikan jumlah gochujang untuk tingkat kepedasan nan diinginkan.

3. Kuah Bakso Rempah Herbal

Porsi: 6 orang
Durasi: 70 menit

Bahan:
- 1 kg tulang sapi
- 2 liter air
- 1 ruas jahe, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 5 siung bawang putih, geprek
- 1 sdt lada hitam bubuk
- 1 sdm garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm kaldu serbuk

Cara membuat:
1. Rebus tulang sapi dengan air, buang busa.
2. Masukkan jahe, serai, daun salam, dan bawang putih.
3. Tambahkan garam, gula, lada, dan kaldu bubuk.
4. Masak dengan api mini 1 jam agar rempah meresap.
5. Saring kuah, sajikan dengan bakso dan sayuran.

Tips:
Kuah ini cocok untuk nan mau sensasi hangat dan menyehatkan.

4. Kuah Bakso Tom Yum

Porsi: 4 orang
Durasi: 40 menit

Bahan:
- 500 gram tulang ayam
- 1,5 liter air
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 sdm air perasan jeruk nipis
- 2 sdm saus tom yum instan
- 5 siung bawang putih, geprek
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 sdm kaldu ayam bubuk
- 5 buah cabe rawit, iris

Cara membuat:
1. Rebus tulang ayam dengan air, buang busa.
2. Masukkan serai, daun jeruk, bawang putih, dan cabe rawit.
3. Tambahkan saus tom yum, gula, garam, dan kaldu bubuk.
4. Masak hingga harum, terakhir masukkan air jeruk nipis.
5. Sajikan kuah dengan bakso, mi, dan pelengkap.

Tips:
Tambahkan jamur, udang, alias tofu untuk sensasi tom yum autentik.

5. Kuah Bakso Sapi Spesial dengan Kaldu Jamur

Porsi: 5 orang
Durasi: 50 menit

Bahan:
- 1 kg tulang sapi
- 2 liter air
- 6 siung bawang putih, goreng dan haluskan
- 1 sdm kaldu jamur bubuk
- 1 sdm garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt merica bubuk
- 2 batang daun bawang, iris

Cara membuat:
1. Rebus tulang sapi hingga mendidih, buang busa.
2. Masukkan bawang putih, garam, gula, dan merica.
3. Tambahkan kaldu jamur bubuk, masak 40 menit.
4. Terakhir, masukkan daun bawang.
5. Sajikan dengan bakso dan pelengkap.

Tips:
Kaldu jamur membikin rasa kuah lebih umami dan cocok untuk semua jenis bakso.

Resep kuah bakso favorit 2025
foto: Meta AI

6. Kuah Bakso Ayam Bening

Porsi: 4 orang
Durasi: 35 menit

Bahan:
- 500 gram tulang ayam
- 1,2 liter air
- 4 siung bawang putih, geprek
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdm garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm kaldu ayam bubuk
- 2 batang daun bawang, iris

Cara membuat:
1. Rebus tulang ayam hingga mendidih, buang busa.
2. Masukkan bawang putih, merica, garam, dan gula.
3. Tambahkan kaldu bubuk, masak hingga harum.
4. Terakhir, masukkan daun bawang.
5. Sajikan kuah dengan bakso ayam, tahu, dan bihun.

Tips:
Tambahkan sedikit minyak ayam untuk aroma khas.

7. Kuah Bakso Soto Kuning

Porsi: 5 orang
Durasi: 50 menit

Bahan:
- 1 kg tulang sapi
- 2 liter air
- 1 sdt kunyit bubuk
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdm garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm kaldu sapi bubuk
- 2 batang daun bawang, iris

Cara membuat:
1. Rebus tulang sapi, buang busa.
2. Masukkan kunyit bubuk, bawang putih, lada, garam, dan gula.
3. Tambahkan kaldu bubuk, masak hingga kuah kekuningan.
4. Masukkan daun bawang, kombinasi rata.
5. Sajikan dengan bakso, bihun, dan perkedel.

Tips:
Kuah soto kuning cocok untuk bakso kombinasi bihun dan sayur.

8. Kuah Bakso Mercon Super Pedas

Porsi: 4 orang
Durasi: 40 menit

Bahan:
- 500 gram tulang sapi
- 1,5 liter air
- 10 cabe rawit merah, haluskan
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdm garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu sapi bubuk
- 2 batang daun bawang, iris

Cara membuat:
1. Rebus tulang sapi, buang busa.
2. Masukkan cabe rawit dan bawang putih halus.
3. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk.
4. Masak hingga kuah terasa pedas dan harum.
5. Taburi daun bawang, sajikan dengan bakso dan pelengkap.

Tips:
Tingkatkan jumlah cabe jika mau sensasi lebih membakar.

9. Kuah Bakso Vegetarian (Tanpa Daging)

Porsi: 4 orang
Durasi: 30 menit

Bahan:
- 1 liter air
- 1 sdm kaldu jamur bubuk
- 5 siung bawang putih, goreng dan haluskan
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt gula pasir
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 batang seledri, iris

Cara membuat:
1. Didihkan air, masukkan bawang putih, merica, gula, dan kaldu jamur.
2. Tambahkan kecap asin, daun bawang, dan seledri.
3. Koreksi rasa, sajikan dengan bakso vegetarian, tahu, dan mi.

Tips:
Gunakan jamur kuping alias jamur tiram sebagai isian bakso vegetarian.

Tips Sukses Membuat Kuah Bakso Lezat

- Gunakan tulang segar: Kaldu dari tulang sapi alias ayam segar menghasilkan rasa kuah nan lebih kaya dan gurih.
- Rebus dengan api kecil: Proses simmering (merebus perlahan) membantu kaldu menjadi cerah dan tidak keruh.
- Tambahkan ramuan di akhir: Daun bawang dan seledri sebaiknya dimasukkan terakhir agar aroma tetap segar.
- Eksplorasi rempah: Jangan ragu menambah jahe, serai, alias daun jeruk untuk sentuhan rasa baru.
- Koreksi rasa: Selalu cicipi dan sesuaikan garam, gula, alias kaldu serbuk sesuai selera.

FAQ Kuah Bakso

1. Bagaimana langkah membikin kuah bakso tetap bening?

Gunakan tulang segar, rebus dengan api kecil, dan buang busa nan muncul di permukaan.

2. Apa rahasia kuah bakso gurih tanpa MSG?

Gunakan bawang putih goreng, kaldu jamur, dan rebusan tulang segar untuk rasa alami nan gurih.

3. Bisakah kuah bakso disimpan untuk beberapa hari?

Bisa, simpan di wadah tertutup dalam lemari es hingga 3 hari. Panaskan sebelum disajikan.

4. Bagaimana membikin kuah bakso pedas tanpa cabe rawit?

Gunakan serbuk cabe alias saus sambal sebagai alternatif, sesuaikan tingkat pedas sesuai selera.

5. Kuah bakso vegetarian terasa kurang gurih, solusinya?

Tambahkan jamur, kecap asin, dan bawang putih goreng untuk memperkaya rasa kuah.

(brl/tin)