9 Resep buncis pedas dari tumis hingga goreng crispy ala rumahan yang simpel tapi lezat maksimal

foto: TikTok/@happytummyyy45

- Buncis menjadi salah satu sayuran favorit nan mudah diolah dan cocok dipadukan dengan beragam bumbu pedas. Teksturnya nan renyah serta rasanya nan ringan membikin buncis elastis untuk dimasak menjadi menu harian, baik sebagai lauk utama maupun pendamping. Dengan tambahan cabe dan ramuan sederhana ala rumahan, buncis bisa diolah menjadi hidangan pedas nan menggugah selera tanpa perlu teknik memasak nan rumit.

Nah, kali ini BrilioFood punya deretan resep buncis pedas ala rumahan nan bisa jadi inspirasi menu sehari-hari. Mulai dari tumisan praktis hingga olahan goreng crispy nan renyah, ragam resep buncis pedas ini cocok untuk Anda nan mau menyajikan masakan sederhana, namun tetap terasa istimewa. Bahan-bahannya mudah ditemukan, proses memasaknya tidak ribet, dan rasanya tetap maksimal. Yuk, langsung saja Anda coba buat resep buncis pedas berikut nan dihimpun BrilioFood dari beragam sumber.

1. Resep Tumis Buncis Tahu Pedas

foto: TikTok/@masakapaaja36

Tumis buncis tahu pedas ini cocok jadi menu sederhana untuk sehari-hari dengan rasa pedas gurih nan pas. Buncis nan dimasak hingga sedikit layu dipadukan dengan tahu goreng nan lembut, lampau dibumbui tumisan cabe dan bawang nan harum. Tambahan saus tiram, garam, dan lada membikin rasanya makin seimbang tanpa terasa berlebihan, lezat dinikmati berbareng nasi hangat.

Bahan:
- Tahu
- Buncis
- Cabai keriting
- Cabai rawit
- Bawang merah
- Bawang putih
- Garam
- Lada
- Penyedap rasa
- Saus tiram

Cara membuat:
1. Iris-iris semua bahan.
2. Goreng tahu dengan minyak.
3. Tumis cabe dan bawang.
4. Masukkan buncis, tambahkan garam, lada, penyedap rasa, dan saus tiram.
5. Masukkan tahu, masak hingga buncis layu, kemudian koreksi rasa.
6. Siap untuk disajikan.

2. Resep Tumis Buncis Bakso Pedas

foto: TikTok/@momarshaka19

Tumis buncis bakso pedas ini cocok untuk menu harian nan sederhana tapi tetap terasa nikmat. Bumbu bawang dan cabe nan ditumis hingga wangi memberi rasa pedas gurih sejak suapan pertama, lampau berpadu dengan bakso nan kenyal dan buncis nan dimasak hingga matang pas. Tambahan ramuan sederhana membikin rasanya seimbang, menjadikan hidangan ini lezat disantap kapan saja berbareng nasi hangat tanpa terasa berlebihan.

Bahan:
- Buncis
- Bakso
- Bawang putih
- Bawang merah
- Cabai merah
- Cabai rawit
- Garam
- Micin
- Penyedap
- Gula

Cara membuat:
1. Potong-potong buncis, ulek ramuan bawang putih, bawang merah, cabe merah, dan cabe rawit.
2. Tumis ramuan ulek sampai harum.
3. Masukkan bakso, aduk-aduk.
4. Tambahkan buncis, kombinasi sampai matang.
5. Bumbui dengan garam, micin, penyedap dan gula, koreksi rasa.
6. Siap disajikan.

3. Resep Sayur Buncis Tahu Santan

foto: TikTok/@indriandin18

Sayur buncis tahu santan menawarkan cita rasa gurih nan lembut dan unik masakan rumahan. Perpaduan buncis segar dengan tahu goreng berpadu dalam kuah santan nan ringan, diperkaya aroma daun salam dan ramuan lembut nan sedap. Rasanya tidak berlebihan, namun tetap nikmat dan nyaman disantap, sehingga cocok dijadikan lauk pendamping nasi hangat untuk menu sehari-hari.

Bahan:
- Buncis
- Daun salam
- Santan
- Tahu, goreng
- Daun bawang, opsional

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1/2 kotak terasi

Cara membuat:
1. Tumis daun salam dan bahan ramuan nan sudah dihaluskan.
2. Masukkan buncis, kombinasi rata.
3. Masukkan air santan kemudian kombinasi rata. Tunggu hingga mendidih.
4. Masukkan tahu nan sudah digoreng sebelumnya.
5. Masukkan daun bawang nan sudah diiris-iris, kombinasi rata.
6. Siap untuk disajikan.

4. Resep Tumis Buncis Jagung Pedas

foto: TikTok/@gula.teh_

Tumis buncis jagung pedas memadukan rasa manis alami dari jagung dengan buncis nan tetap renyah, dipadukan cita rasa pedas gurih nan pas. Aroma bawang, cabai, daun salam, dan laos memberi sentuhan wangi unik masakan rumahan, sementara tambahan telur membikin hidangan ini terasa lebih komplit dan mengenyangkan. Rasanya seimbang antara pedas, manis, dan gurih, cocok dinikmati sebagai lauk sederhana pendamping nasi hangat.

Bahan:
- 200 gr buncis
- 1 buah jagung
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 buah cabe merah besar
- 3 buah cabe merah keriting
- 5 buah cabe kecil
- 1 lembar daun salam
- 1 iris laos
- 1 butir telur
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt garam
- 1 sdt penyedap rasa
- 1 sdt gula pasir

Cara membuat:
1. Cuci bersih buncis dan jagung lampau iris tipis.
2. Tumis daun salam, laos, dan bahan ramuan nan sudah diiris-iris sampai wangi dan layu.
3. Masukkan buncis dan jagung.
4. Tambahkan 1 butir telur.
5. Tambahkan sedikit air, masak di api kecil, jangan terlalu lama agar sayur tidak terlalu layu dan tetap bertekstur.
6. Siap untuk disajikan.

5. Resep Tumis Buncis Telur Asin

foto: TikTok/@thenaeloz

Perpaduan baby buncis dengan telur asin menghadirkan rasa gurih nan unik dan sedikit creamy. Kuning telur asin nan dihaluskan melapisi buncis dengan sempurna, sementara potongan putih telur memberi tekstur nan lebih beragam. Aroma bawang dan cabe nan ringan melengkapi cita rasa hidangan ini, menjadikannya pilihan tumisan sederhana nan terasa spesial saat disantap berbareng nasi hangat.

Bahan:
- 200 gr baby buncis, pangkas ujung-ujungnya
- 2 butir telur asin matang, kuningnya dihaluskan, putihnya dicincang kasar
- 3 siung bawang putih, cincang-cincang
- 2 butir bawang merah, iris tipis
- 3 buah cabe merah keriting, iris serong
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt gula
- 1/4 sdt merica bubuk
- 50 ml air
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dengan minyak, tambahkan bawang putih dan cabai. Tumis hingga harum.
2. Masukkan baby buncis, oseng-oseng.
3. Masukkan saus tiram, gula, merica, dan air, aduk-aduk.
4. Masukkan putih telur asin, aduk-aduk.
5. Masukkan kuning telur asin, kombinasi rata.
6. Siap untuk disajikan.

6. Resep Tumis Buncis Daging Cincang

foto: TikTok/@happytummyyy45

Perpaduan buncis nan tetap renyah dengan daging cincang berbumbu menjadikan hidangan ini terasa lebih kaya dan berlapis. Daging dimasak hingga gurih lampau dipadukan dengan saus tiram, saus Inggris, kecap manis, dan soy sauce nan memberi rasa umami mendalam, sementara aroma minyak wijen menjadi sentuhan akhir nan khas. Sajian ini menghadirkan keseimbangan antara segar, gurih, dan sedikit pedas, cocok dinikmati sebagai lauk pendamping nasi hangat dengan tampilan menggoda dan menggugah selera.

Bahan:
- 250 gr buncis
- Daging cincang
- 2 siung bawang putih
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm saus inggris
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm soy sauce
- 1 sdt lada bubuk/ lada hitam kasar
- 5 buah cabe rawit iris, optional
- 2 sdm minyak wijen
- 2 sdt olive oil, untuk buncis 1 sdt dan tumis daging 1 sdt
- Sedikit air, untuk tumis buncis

Cara membuat:
1. Tumis buncis dengan olive oil, beri air sedikit dan garam sedikit. Masak sejenak agar tetap garing dan fresh. Sisihkan di piring.
2. Tumis daging cincang dengan olive oil, masak sampai daging berubah warna coklat dan keluar sedikit fatnya.
3. Masukkan bawang putih cincang dan cabe rawit. Masak sejenak sampai bawang dan cabainya matang.
4. Masukkan semua ramuan saus selain minyak wijen.
5. Terakhir baru masukkan minyak wijen dan adjust rasa sesuai selera.
6. Setelah tumis daging cincang matang, sajikan diatas buncis tadi. Beri biji wijen sangrai agar cantik.

7. Resep Buncis Telur Balacan

foto: TikTok/@adekoerniawan_s

Olahan buncis telur balacan ini menawarkan rasa pedas gurih nan kuat dengan aroma unik terasi nan menggugah selera. Buncis nan tetap segar dipadukan dengan telur orak-arik, teri, serta ramuan cabe dan ebi nan kaya rasa, menghasilkan hidangan dengan karakter nan berani namun tetap seimbang. Sentuhan tomat memberi rasa segar, sementara balacan mempertegas cita rasa unik masakan rumahan nan cocok disantap berbareng nasi hangat.

Bahan:
- 200 gr buncis
- Sedikit garam
- 1 sdm ikan teri
- 1/2 buah tomat
- 1 sdt terasi
- 2 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 butir telur

Bumbu halus:
- 10 buah cabe merah keriting
- 1 buah cabe rawit merah
- 10 siung bawang merah
- 1 sdm ebi
- 4 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Haluskan ramuan lembut dengan chopper.
2. Dalam wajan masukkan air, garam, dan buncis. Rebus selama 1-2 menit hingga mendidih kemudian angkat dan sisihkan.
3. Masukkan minyak ke dalam wajan, goreng ikan teri, tomat, dan ramuan nan dihaluskan sebelumnya.
4. Masukkan terasi, kaldu jamur, merica bubuk, garam, dan gula pasir, kombinasi rata kemudian sisihkan.
5. Orak-arik telur, masukkan buncis, kemudian masukkan ramuan nan sudah digoreng sebelumnya. Aduk rata.
6. Siap disajikan.

8. Resep Tumis Buncis Udang Pedas

foto: TikTok/@alun.rahma

Perpaduan buncis dan udang dalam tumisan pedas ini menghadirkan rasa segar sekaligus gurih dalam satu hidangan. Udang mini nan dimasak berbareng ramuan bawang dan cabe memberi cita rasa pedas nan harum, lampau dipadukan dengan buncis nan tetap renyah. Tambahan saus tiram dan ramuan sederhana membikin rasanya seimbang, menjadikan menu ini cocok disajikan sebagai lauk praktis untuk menemani nasi hangat.

Bahan:
- 250 gr buncis
- 250 gr udang kecil
- 1 sdt garam
- 1 1/2 sdt gula
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdm saus tiram
- 50 ml air

Bahan chop kasar:
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 7 buah cabe merah keriting
- 5 buah cabe rawit

Cara membuat:
1. Tumis ramuan chop kasar.
2. Masukkan udang nan sudah bersih, kombinasi rata.
3. Masukkan ramuan dan air.
4. Masukkan buncis, kombinasi rata hingga matang.
5. Siap untuk disajikan.

9. Resep Buncis Crispy Lada Garam Pedas

foto: TikTok/@sukasukamamabey

Olahan buncis crispy lada garam pedas ini menawarkan sensasi renyah di luar dengan rasa gurih pedas nan langsung terasa sejak gigitan pertama. Buncis dibalut adukan tepung tipis sehingga hasilnya tetap ringan dan tidak berat, lampau dipadukan dengan tumisan bawang putih, cabai, dan daun bawang nan harum. Perpaduan lada, garam, dan penyedap membikin rasanya seimbang dan nagih, cocok disajikan sebagai camilan gurih maupun lauk pendamping nasi hangat.

Bahan:
- 200 gr buncis
- 3 siung bawang putih
- Cabai merah
- Cabai rawit sesuai selera
- 1 batang daun bawang
- Garam
- Lada
- Micin/MSG

Bahan tepung basah:
- 4 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung beras
- 1 sdm maizena
- 1/2 sdt garam
- 1/3 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt baking soda
- 1/2 sdm margarin
- 100 ml air es

Cara membuat:
1. Potong-potong buncis.
2. Campur terigu serbaguna, tepung beras, maizena, garam, kaldu bubuk, baking soda, margarin, dan air es.
3. Taburi buncis dengan tepung terigu dan kombinasi rata sebelum dicampur dengan tepung basah nan sudah dibuat.
4. Setelah tercampur dengan tepung basah, goreng dengan minyak. Masukkan ke dalam wajan satu persatu agar tidak saling menempel. Jika sudah sisihkan.
5. Tumis bawang putih hingga harum, kemudian masukkan cabe lampau bumbui dengan garam, penyedap, dan lada, kombinasi sejenak lampau masukkan daun bawang dan kombinasi sejenak lampau langsung matikan api.
6. Masukkan buncis dalam keadaan api meninggal agar tetap crispy kemudian kombinasi rata dan siap untuk disajikan.

Penulis: Magang/Zalma Abella

(brl/tin)