9 Resep bubur ayam lezat dan gurih, sarapan hangat yang bikin hari jadi semangat

foto: TikTok/@agustinangela23; TikTok/@ososhere

- Bubur ayam selalu jadi menu jagoan untuk memulai hari dengan hangat dan penuh energi. Teksturnya nan lembut berpadu dengan kuah gurih dan topping lezat, membikin hidangan ini disukai banyak orang dari beragam kalangan. Nggak hanya mengenyangkan, bubur ayam juga mudah dicerna dan cocok disantap saat pagi hari alias ketika Anda butuh makanan nan menenangkan perut.

Menariknya, bubur ayam punya banyak ragam rasa dari beragam wilayah dan kreasi modern nan nggak kalah nikmat. Dari bubur ayam unik Bandung nan beraroma rempah, jenis Chinese style nan ringan dan lembut, sampai penemuan unik seperti bubur ayam oat nan lebih sehat. Semua resep punya cita rasa tersendiri. Resep-resep ini merupakan resep terbaru 2025 nan dihimpun BrilioFood pada Senin (13/10). Yuk, cobain sembilan resep bubur ayam berikut ini dan temukan favoritmu.

1. Resep Bubur Ayam Gurih Kucai

foto: TikTok/@agustinangela23

Bubur Ayam Gurih Kucai ini punya cita rasa lembut dan hangat nan bikin nyaman sejak suapan pertama. Perpaduan nasi halus, minyak wijen, jahe, dan kucai menciptakan aroma unik nan menggugah selera, sementara daging ayam giling menambah gurih nan pas. Teksturnya creamy, rasanya ringan tapi tetap berisi.

Bahan:
- 2 sdm minyak wijen
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 ruas jahe, cincang
- 100 gr daging ayam giling
- 1 sdt garam
- 1 sdm kucai, iris
- 300 gr nasi
- 1 1/2 liter air
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 sdm kecap ikan

Cara membuat:
1. Blender nasi dengan 500 ml air jangan terlalu halus, sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan jahe dengan minyak wijen sampai harum. Masukkan daging ayam dan bumbui dengan garam. Ambil sebagian tumisan daging ayam untuk topping.
3. Masukan kucai, nasi nan sudah diblender dan sisa air 1 liter. Aduk dan beri ramuan (garam, gula, kaldu serbuk dan kecap ikan). Koreksi rasa.
4. Masak sampai kekentalan nan diinginkan.
5. Beri topping sesuai selera.

2. Resep Bubur Ayam Kuning

foto: TikTok/@dianariza31

Bubur ayam satu ini punya cita rasa unik dari kuah kuning gurih nan kaya rempah. Perpaduan kunyit, serai, jahe, dan daun jeruk menghadirkan aroma sedap nan bikin selera makan langsung bangkit. Disajikan dengan ayam suwir, telur rebus, dan taburan bawang goreng, bubur ayam kuning ini terasa hangat, lembut, dan menenangkan.

Bahan:
- 350 gr nasi
- 700 ml air
- 1/2 sdt garam
- 7 bawang merah
- 5 bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 jempol lengkuas
- 2 batang serai
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar jeruk
- 1 liter air

Cara membuat:
1. Masukkan air ke dalam rice cooker berisi nasi dan tambahkan 1/2 sdt garam, 1/2 kaldu bubuk, dan 2 lembar daun salam.
2. Blender 7 bawang merah, 5 bawang putih, 3 butir kemiri, 1 ruas jahe, 1 ruas kunyit.
3. Tumis ramuan nan sudah dihaluskan dengan 1/2 sdt ketumbar, 1/2 sdt lada bubuk, 1 jempol lengkuas, 2 batang serai, 3 lembar daun salam, dan 3 lembar jeruk. Kemudian masukkan air dan tambahkan seasoning 1 sdt garam, 1 sdt kaldu bubuk, 1/2 sdt gula, dan masukkan 500 gr dada ayam. Masak sampai matang.
4. Jika sudah matang, angkat ayam dan suwir-suwir kemudian sisihkan.
5. Siapkan bubur nan sudah matang ke dalam mangkuk.
6. Berikan topping telur rebus, ayam suwir, daun bawang, seledri, bawang goreng, dan terakhir beri kuah.

3. Resep Bubur Ayam Khas Pontianak

foto: TikTok/@vianneylim

Bubur ayam unik Pontianak punya cita rasa nan lebih kaya dan berlapis dari bubur ayam biasa. Kuahnya gurih dengan aroma minyak wijen, disajikan berbareng ayam kecap manis dan gurih, telur, dan jenis topping seperti cakwe dan lobak manis. Teksturnya lembut tapi tetap berbodi, cocok buat Anda nan suka bubur dengan sentuhan oriental dan rasa nan kuat di setiap suapan.

Bahan:
- 300 gr beras, cuci bersih dan tiriskan
- 1,7 liter air (kalau mau bubur nan lebih encer bisa ditambahkan airnya)
- 2 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdm minyak wijen

Bahan ayam kecap:
- Daging ayam rebus, pangkas kotak kecil
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdm light soy sauce
- 1 sdm black soy sauce
- 1 sdm kecap manis
- 1/3 sdt merica
- 1 sdm minyak bawang putih goreng
- 300 ml air

Topping:
- Daging ayam kecap
- Daging ayam suwir
- Telur kecap
- Telur dadar iris
- Cakwe
- Lobak manis
- Daun bawang
- Daun seledri
- Bawang putih goreng

Cara membuat:
1. Masukkan beras nan sudah dicuci bersih ke rice cooker. Tambahkan 2 sdt garam, 1 sdt kaldu jamur, 1 sdm minyak wijen, 1,7 liter air, dan 500 gr dada ayam fillet. Masak dengan rice cooker.
2. Setelah 45 menit, keluarkan daging ayam dan tutup kembali rice cooker sampai proses memasak selesai.
3. Potong kecil-kecil 2/3 ayam rebus. Masak di wajan dan tambahkan 1 sdm saus tiram, 1/2 sdm light soy sauce, 1 sdm black soy sauce, 1 sdm kecap manis, 1/3 sdt merica, dan 1 sdm minyak bawang goreng aduk. Tambahkan air 300 ml. Masak sampai meresap.
4. Suwir sisa ayam 1/3.
5. Setelah bubur di rice cooker matang. Aduk-aduk agar teksturnya halus. Siapkan ke dalam mangkuk.
6. Tambahkan semua topping nan telah disiapkan sebelumnya.
7. Siap untuk dinikmati.

4. Resep Bubur Ayam Oat

foto: TikTok/@devyanastasia

Bubur ayam oat ini jadi jenis lebih sehat dari bubur biasa, tapi tetap gurih dan mengenyangkan. Teksturnya lembut, berpadu dengan potongan ayam dan aroma bawang nan wangi. Tambahan telur dan daun bawang bikin rasanya makin kaya, pas banget buat sarapan praktis nan ringan di perut tapi tetap bernutrisi tinggi.

Bahan:
- 100 gr dada ayam (potong dadu)
- 150 gr oat
- 1 butir telur
- 500 ml air
- 3 siung bawang putih (cincang)
- 3 buah bawang merah (cincang)
- 1 batang daun bawang (iris)
- 1 sdm bawang goreng
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada
- 2 sdm olive oil

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih hingga layu.
2. Masukkan ayam, masak hingga separuh matang.
3. Tambahkan oat dan air. Masak hingga matang.
4. Masukkan telur, kombinasi rata. Tambahkan daun bawang dan bawang goreng. Aduk rata.
5. Beri lada dan garam. Aduk rata.
6. Siap disajikan.

5. Resep Bubur Ayam Kampung Khas Banjar

foto: TikTok/@aurin.hm

Bubur ayam kampung unik Banjar ini punya cita rasa gurih alami dari ayam kampung dan aroma segar ramuan sop nan khas. Isian kentang dan wortelnya bikin bubur terasa lebih kaya dan mengenyangkan. Cocok banget disajikan hangat-hangat saat pagi hari, apalagi dengan taburan seledri nan menambah wangi dan kesegarannya.

Bahan:
- Beras
- Ayam kampung nan sudah dicincang dan dicuci
- Bumbu Sop
- Kentang
- Wortel
- Daun Seledri

Cara membuat:
1. Masukkan beras nan sudah dicuci bersih ke dalam panci lampau tambahkan air.
2. Masukkan ayam, wortel, dan kentang. Aduk dan tunggu hingga mendidih dan beras hancur. Jangan lupa diaduk agar tidak gosong.
3. Tambahkan ramuan sop. garam, dan kaldu ayam secukupnya.
4. Tambahkan seledri. Aduk-aduk hingga tercampur merata dan matang.
5. Siap untuk dinikmati.

6. Resep Bubur Ayam Kuah Kuning Spesial

foto: Instagram/@luis_widarto

Bubur ayam kuah kuning spesial ini menghadirkan perpaduan rasa gurih dan wangi rempah nan menggugah selera. Tekstur buburnya lembut, berpadu sempurna dengan kuah kuning berbumbu soto nan kaya rasa. Ditambah topping ayam suwir, telur rebus, dan bawang goreng, hidangan ini terasa mewah meski dibuat dengan bahan sederhana, sempurna untuk sarapan spesial di rumah.

Bahan bubur:
- 250 gr beras putih, cuci bersih
- 1,2 liter air kaldu ayam
- 1,5 sdt garam (sesuai selera)
- 3 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya

Bahan kuah kuning:
- 250 gr daging ayam
- 1 balut ramuan soto siap pakai
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 700 ml air
- 2 cm jahe, memarkan
- Gula
- Garam
- Kaldu serbuk secukupnya
- 3 sdm minyak untuk menumis

Bahan pelengkap:
- Kacang goreng
- Kerupuk kanji
- Bawang merah goreng
- Daun bawang
- Telur rebus
- Suwiran ayam
- Sambal

Cara membuat:
1. Campur jadi satu beras dan semua bahan dalam presto kombinasi rata, tutup, tekan menu "Porridge" masak bubur sampai matang dan presto bisa di buka, lampau kombinasi rata.
2. Untuk kuah kuningnya panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai mendekati kecoklatan, masukkan daun jeruk, sereh dan jahe kombinasi sebentar.
3. Selanjutnya masukkan ramuan soto, tumis sampai harum, masukkan ayam, tumis sampai ayam berubah warna, masukkan air dan semua sisa bahan kuah, kecilkan api tutup, masak sampai ayam matang, cicipi rasanya, angkat ayamnya lampau suwir-suwir.
4. Untuk penyajian ambil secukupnya bubur, dan beri bahan pelengkap diatasnya, lampau siram dengan kuah kuning, sajikan.

7. Resep Bubur Ayam Bandung

foto: Instagram/@rentamonalisasimare

Bubur ayam Bandung dikenal dengan kuah gurih berbumbu rempah ringan nan unik dan aroma nan menenangkan. Buburnya lembut dengan rasa kaldu ayam nan menyatu sempurna, disajikan berbareng suwiran ayam, kedelai goreng, bawang goreng, dan sambal rawit nan menambah sensasi pedas gurih di setiap suapan.

Bahan bubur:
- 200 gr beras
- 2 liter air
- 1 sdt garam
- 2 lembar daun salam

Bahan kuah:
- 1/2 ekor ayam kampung
- 1 liter air
- 1 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, memarkan

Bumbu Halus:
- 3 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
- 2 butir kemiri
- 1/2 sdt merica butiran
- 1/4 cm jahe
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam

Pelengkap:
- Kedelai goreng
- Daun bawang iris
- Bawang merah goreng
- Sambal rawit
- Kecap manis
- Kerupuk kanji

Cara membuat:
1. Rebus beras berbareng air, garam dan daun salam dengan api mini hingga beras pecah dan mengental. Aduk sekali-sekali agar tidak berkerak.
2. Setelah betul-betul kental, matikan api.
3. Potong ayam jadi 4 bagian. Cuci bersih dan tiriskan.
4. Didihkan air, rebus ayam dengan api kecil.
5. Tumis ramuan lembut hingga wangi dan matang.
6. Masukkan daun salam, daun jeruk dan serai, kombinasi hingga wangi lampau angkat.
7. Masukkan ke dalam rebusan ayam, masak dengan api mini hingga ayam lunak dan kuahnya susut sekitar 500 ml.
8. Angkat daging ayam dan tiriskan. Suwir kasar.
9. Taruh bubur di mangkuk, beri suwiran ayam, kacang kedelai goreng, kerupuk dan pelengkap lainnya. Tambahkan telur ayam rebus, jika suka.
10. Sajikan hangat.

Tips:
1. Saat memasak bubur ayam sebaiknya gunakan api mini agar bubur tidak gosong. Jangan lupa untuk sesekali mengaduk agar tak berkerak.
2. Beberapa orang suka dengan rasa gurih kuah bubur. Bunda bisa memakai santan encer sebagai pengganti air untuk merebus ayam.
3. Sajikan bubur dalam keadaan hangat agar tak amis aromanya.

8. Resep Bubur Ayam Chinese Style

foto: TikTok/@yantihung

Bubur ayam ala Chinese style ini punya cita rasa gurih lembut dengan aroma jahe nan unik dan hangat di tenggorokan. Perpaduan nasi lembut, ayam nan juicy, dan kuah gurih ringan bikin hidangan ini cocok disantap saat sarapan alias saat badan lagi kurang fit. Tambahkan daun bawang dan taburan lada untuk sensasi rasa nan makin comforting dan menggugah selera.

Bahan:
- 500 gr nasi
- 1500 ml air
- 200 gr paha ayam fillet
- 3 siung bawang putih
- 2 iris jahe
- 1/2 sdm garam
- 1/2 sdm kaldu jamur
- 1 sdm kecap ikan
- Lada secukupnya
- Daun bawang secukupnya

Cara membuat:
1. Potong-potong bawang putih, 2 iris jahe, 300 gr paha ayam fillet (potong dadu), dan daun bawang secukupnya.
2. Tumis ayam dengan sedikit minyak hingga matang lampau sisihkan.
3. Masukkan minyak secukupnya ke dalam panci. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Tambahkan 1500 ml air.
4. Masukkan ayam nan sudah ditumis sebelumnya.
5. Masukkan 500 gr nasi putih.
6. Tambahkan 1/2 sdm garam, 1/2 sdm kaldu jamur, 1 sdm kecap ikan, dan lada secukupnya.
7. Jika sudah mendidih kecilkan api menjadi sedang condong kecil. Lalu masak selama 8 menit sembari diaduk-aduk terus. Matikan kompor dan tutup panci. Diamkan selama 30 menit.
8. Jika tekstur sudah menjadi lunak, aduk-aduk sampai bubur menyatu dengan air. Tambahkan daun bawang. Masak lagi dengan api sedang condong kecil. Masak selama 5 menit sembari diaduk-aduk.
9. Bubur sudah siap untuk dinikmati.

9. Resep Bubur Ayam Gurih Saus Tiram

foto: TikTok/@ososhere

Bubur ayam dengan saus tiram ini punya cita rasa gurih nan lebih kaya dibanding bubur biasa. Kombinasi kaldu ayam, minyak wijen, dan saus tiram menghasilkan aroma menggoda serta rasa lezat nan bikin hangat dari suapan pertama. Cocok disantap untuk sarapan alias makan malam ringan.

Magang/Zalma Abella

(brl/tin)