Trik sederhana bikin tempe awet berminggu-minggu di kulkas, cuma pakai bumbu dapur

cara menyimpan tempe | foto ilustrasi: Gemini AI

- Tempe jadi salah satu bahan makanan favorit nan nyaris selalu ada di dapur. Tapi sayangnya, tempe termasuk bahan nan sigap berubah kualitas jika tidak disimpan dengan benar. Baru beberapa hari di lemari es saja, kadang sudah muncul aroma alias tekstur nan berubah.

Dikutip BrilioFood dari akun IG @rizkiyalst, banyak nan belum tahu jika garam bisa dimanfaatkan untuk membantu memperpanjang daya simpan tempe. Sifat garam nan bisa menghalang pertumbuhan kuman membikin tempe bisa lebih tahan lama tanpa perlu bahan tambahan lain nan rumit.

Cara ini cocok buat Anda nan sering stok tempe di rumah. Selain praktis, metode ini juga tidak mengubah rasa tempe secara signifikan, jadi tetap kondusif digunakan untuk beragam masakan favorit.

Cara Menyimpan Tempe Agar Lebih Awet

1. Potong tempe agar muat masuk ke dalam wadah thinwall alias kotak penyimpanan.

foto: Instagram/@rizkiyalst

2. Taburkan sedikit garam di bagian pinggir alias permukaan tempe secara merata.

foto: Instagram/@rizkiyalst

3. Pastikan tidak terlalu banyak, cukup tipis saja agar tidak memengaruhi rasa.

4. Tutup rapat wadah thinwall agar tidak terkena udara luar.

5. Masukkan ke dalam kulkas, simpan di bagian chiller agar suhu stabil.

Tips Penyimpanan Tempe

- Gunakan tempe nan tetap segar saat pertama kali disimpan.
- Jangan mencuci tempe sebelum disimpan agar tidak mempercepat pembusukan.
- Simpan dalam wadah tertutup untuk menjaga kelembapan tetap stabil.
- Jika mau digunakan, ambil secukupnya dan tutup kembali rapat wadahnya.
- Periksa secara berkala, jika ada perubahan aroma alias warna, sebaiknya tidak digunakan.

FAQ

1. Apakah garam bakal membikin tempe jadi asin?

Tidak, jika digunakan secukupnya, rasa tempe tidak bakal berubah signifikan.

2. Berapa lama tempe bisa memperkuat dengan langkah ini?

Bisa memperkuat 2–4 hari lebih lama dibanding penyimpanan biasa, tergantung kondisi kulkas.

3. Apakah bisa tanpa wadah thinwall?

Bisa, tapi disarankan tetap pakai wadah tertutup agar hasilnya lebih maksimal.

4. Boleh disimpan di freezer?

Boleh, tapi tekstur tempe bisa berubah jadi lebih keras setelah dicairkan.

5. Kenapa tempe tetap aroma meski sudah pakai garam?

Kemungkinan tempe sudah tidak segar sejak awal alias penyimpanan kurang rapat.

Penulis: Anggita Cahya Rosdiana

Bio: Alumni Ilmu Komunikasi Universitas Muhammadiyah Magelang nan mempunyai pengalaman dalam penulisan tulisan ilmiah nan telah dipublikasikan, serta aktif menulis tulisan blog pribadi. Beberapa tulisan mengangkat topik kopi, seperti robusta dan arabika, sebagai bagian dari eksplorasi minat. Saat ini, tertarik mengembangkan penulisan pada topik kuliner dan lifestyle, serta mempunyai kesukaan pada bagian komunikasi digital.

(brl/tin)