7 Resep Bakwan Jagung yang Lezat dan Renyah Tahan Lama

Jakarta -

Bunda pastinya sudah tidak asing lagi dengan makanan nan satu ini. Bakwan merupakan gorengan nan cukup terkenal di kalangan masyarakat Indonesia, terutama bakwan jagung. Dalam perihal ini, ada beberapa resep bakwan jagung nan bisa Bunda ikuti.

Melansir dari laman detikcom, bakwan adalah panganan, dibuat dari jagung muda dan sebagainya nan dilumatkan, dicampur dengan tahu namalain udang, diaduk berdampingan telur dan tepung terigu, kemudian digoreng.

Membuat bakwan jagung mungkin bukan perihal nan susah dan bisa diikuti para Bunda di rumah. Namun, beberapa mungkin kandas lantaran tampilan akhir bakwan nan lembek. Lantas, gimana langkah membuatnya nan benar?

7 Resep bakwan jagung nan lezat dan renyah tahan lama

Berikut adalah kumpulan resep bakwan jagung nan lembek dan renyah untuk Bunda sajikan di rumah.

1. Resep bakwan jagung simple nan renyah dan empuk

Bahan:

• 3 buah jagung manis
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 2 lembar daun jeruk, buang tulang dan iris halus
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdm kaldu ayam
• 4 sdm tepung terigu
• Minyak goreng

Bumbu halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sentimeter kencur

Cara membuat:

1. Serut semua jagung. Ambil sebagian silam haluskan menggunakan ulekan hingga agak kasar. Campurkan kembali dengan jagung serut utuh.
2. Tambahkan tepung terigu, ramuan halus, daun jeruk, dan daun bawang.
3. Aduk hingga merata, jika terlalu kental, tambahkan sedikit air.
4. Siapkan minyak banyak di atas api sedang hingga betul-betul panas.
5. Masukkan sesendok demi sesendok makan adukan jagung ke dalam minyak panas. Pastikan semuanya terendam dan tidak terlalu banyak dalam wajan.
6. Kecilkan api, goreng hingga cokelat dan kering merata.
7. Tiriskan dan sajikan selagi hangat. Lebih lezat jika ditemani dengan cabe rawit hijau segar.

2. Resep bakwan jagung Manado nan renyah tahan lama

Bahan:

• 3 buah jagung manis
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 batang seledri, iris halus
• 3 helai daun jeruk, iris halus
• 1 sdm kaldu jamur
• 1/2 sdt merica bubuk
• 80 gram tepung terigu
• 30 gram tepung beras
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 100-120 ml air es
• Minyak goreng

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah

Cara membuat:

1. Sisir biji jagung dalam wadah namalain baskom.
2. Tambahkan ramuan halus, daun bawang, seledri, daun jeruk, silam kombinasi hingga merata.
3. Tambahkan merica, kaldu jamur, tepung terigu, tepung beras, dan ketumbar, kombinasi hingga merata.
4. Tuangi air es sembari diaduk hingga cukup kental. Adonan bakal lebih banyak mengandung jagung manis.
5. Panaskan minyak banyak di atas api sedang.
6. Goreng tiap sendok makan penuh adukan jagung ke dalam minyak panas sembari pipihkan.
7. Masak hingga kering silam kembali dan masak hingga seluruhnya kering merata.
8. Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat dengan cabe rawit segar.

3. Resep bakwan udang dan jagung manis

Bahan:

• 1 buah jagung manis
• 100 gram udang kupas, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm kaldu ayam
• 1 butir telur ayam
• 5 sdm tepung terigu
• Minyak goreng

Bumbu halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sentimeter kencur
• 1 sdt garam

Saus masam manis:

• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 3 sdm saus cabe botolan
• 5 buah cabe rawit merah, iris halus
• 1 sdt cuka masak
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 200 ml air

Cara membuat:

1. Serut jagung manis agak halus. Taruh dalam wadah.
2. Tambahkan udang cincang, tepung terigu, ramuan halus, daun bawang, merica, kaldu ayam dan telur.
3. Aduk hingga merata. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air hingga menjadi adukan nan kalis.
4. Siapkan minyak banyak di atas api sedang hingga betul-betul panas.
5. Masukkan sesendok demi sesendok makan adukan jagung dan udang ke dalam minyak panas hingga terendam.
6. Goreng hingga cokelat dan kering merata.
7. Tiriskan dan sajikan selagi hangat.
8. Saus masam manis: Rebus semua bahan hingga mendidih dan kental. Setelah itu, angkat dan dinginkan.

4. Resep bakwan jagung sayur

Dirangkum dari kitab Quick Cook-25 Resep Serba Sayur karya Andie Aan dan Hadi Anto, berikut adalah resep bakwan jagung sayur.

Bahan:

• 2 buah wortel jagung manis parut kasar
• 50 gram wortel, pangkas dadu
• 50 gram kacang polong
• 50 gram buncis, potong-potong
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 1 sdm tepung sagu
• 100 ml air
• 1 butir telur, kocok lepas
• Minyak untuk menggoreng secukupnya

Bumbu halus:

• 4 butir bawang merah, goreng
• 2 siung bawang putih, goreng
• 2 butir kemiri, goreng
• 2 sentimeter kunyit, bakar
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Campur jagung dan semua sayuran, kombinasi hingga merata.
2. Tambahkan tepung terigu, tepung sagu, air, dan telur. Setelah itu, kombinasi dan angkat.
3. Masukkan ramuan halus, kombinasi hingga merata.
4. Panaskan minyak, tuang satu sendok sayur adonan. Goreng hingga kecokelatan dan matang.

5. Resep bakwan jagung crispy

Bahan:

• 1 buah jagung manis, serut lembut bijinya
• 1 batang daun bawang, iris halus
• Minyak goreng

Bahan adonan:

• 250 gram tepung terigu
• 1 butir telur ayam
• 3 butir bawang merah, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt kaldu jamur
• 1 sdt garam
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Adonan: Siapkan wadah ukuran sedang, taruh tepung terigu, telur ayam, bawang merah, bawang putih, merica, kaldu bubuk, dan garam ke dalamnya.
2. Aduk-aduk hingga tercampur rata sembari tambahkan air sedikit-sedikit hingga menjadi adukan nan cukup kental.
3. Tambahkan biji jagung dan daun bawang, kombinasi hingga merata.
4. Siapkan minyak banyak dalam wajan dan panaskan di atas api sedang. Goreng adukan jagung sesendok makan demi sesendok silam goreng hingga kuning kecokelatan dan renyah.

6. Resep bakwan jagung tepung

Bahan:

• 3 buah jagung manis, sisir
• 7 sdm tepung terigu serbaguna
• 2 sdm tepung beras
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 8 butir bawang merah, iris halus
• 5 batang seledri, iris halus
• Garam, merica bubuk, air secukupnya

Cara membuat:

1. Dalam wadah kombinasi jagung manis nan telah disisir dengan bahan lain selain air. Aduk sampai merata.
2. Tuang air sedikit demi sedikit sampai didapat kekentalan nan pas.
3. Panaskan minyak dalam wajan, sendokkan adukan bakwan ke dalam minyak. Goreng sampai kecokelatan dan renyah. Angkat dan sajikan.

7. Resep bakwan jagung manis

Bahan:

• 3 jagung manis, dipipil
• 1 butir telur, kocok lepas
• 2 sdm tepung terigu
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1-2 cabe merah
• 1 sdt ketumbar, sangrai
• 1 cm kencur
• Gula pasir dan garam secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Ulek kasar jagung pipil, sisihkan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kencur, cabe merah, garam, dan gula.
3. Campur jagung, ramuan halus, telur, tepung terigu, dan daun bawang. Aduk sampai merata.
4. Panaskan minyak. Masukkan satu sendok makan penuh adukan ke dalam minyak panas. Goreng bakwan jagung di atas api sedang sampai matang dan berwarna keemasan.

Nah, itulah beberapa resep bakwan jagung manis nan bisa Bunda sajikan. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda nan mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join organisasi HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!

(asa/som)