5 Faktor Kunci Kesuksesan Bisnis F&B

5 jam yang lalu

BANGBARA.COM - Riset terbaru dari Tim Tantri menunjukkan bahwa 83% upaya kuliner bisa memperkuat pada tahun pertama, berbeda dengan mitos umum nan menyatakan sebagian besar gagal. Data ini diambil dari cross-analysis beragam penelitian internasional, termasuk UC Berkeley, OECD, BLS AS, dan Cornell Hospitality Research. Tantangan utama justru muncul pada tahun ketiga hingga kelima, akibat lemahnya pengelolaan operasional dan cashflow, bukan lantaran kurangnya permintaan pasar.

Lima aspek krusial nan menentukan keberlangsungan upaya cafe dan restoran adalah: pengendalian finansial dan cashflow (30%), penerapan sistem operasional dan SOP nan konsisten (25%), pengalaman pengguna nan stabil (20%), keahlian beradaptasi dengan tren konsumen (15%), dan laju ekspansi nan terkontrol (10%). Pemilik upaya perlu memantau food cost, margin tiap menu, workflow operasional, kualitas layanan, serta tren digitalisasi agar upaya tetap relevan dan efisien.

Selain itu, riset menekankan bahwa keberhasilan jangka panjang juga berjuntai pada penyesuaian terhadap perilaku konsumen modern. Tren seperti pemesanan online, pembayaran cashless, self-service, program loyalitas digital, hingga pengalaman nan individual menjadi aspek penting. Perlu strategi nan memungkinkan operasional tetap konsisten, pengalaman pengguna stabil, dan cashflow sehat sebelum melakukan ekspansi lebih besar.

Tantri.id sebagai aplikasi kasir berbasis cloud mendukung fondasi upaya F&B melalui integrasi QR Menu, POS, dan sistem dapur nan meminimalisir kesalahan order, pengendalian inventory, serta memastikan SOP dan performa bagian tetap terjaga. Dengan lebih dari 160 fitur digital, Tantri.id membantu lebih dari 2.000 upaya kuliner di Indonesia untuk memperkuat dan berkembang, sekaligus menjaga efisiensi, konsistensi layanan, dan penyesuaian terhadap tren terbaru.

Sumber: VRITIMES

Dilarang mengambil dan/atau menayangkan ulang sebagian alias keseluruhan tulisan
di atas untuk konten akun media sosial komersil tanpa seizin redaksi.

Editor: Abdul Kholilulloh