Trik rebus daun pepaya ini bisa hilangkan pahit dan bikin warnanya tak menghitam, cukup tambah 1 bahan

foto: YouTube/MGB GARDEN

- Daun pepaya sering disajikan menu sayur unik rumahan buat melengkapi nasi dan lauk. Daun satu ini dikenal baik untuk kesehatan, lho.

Dilansir dari healthline.com, daun pepaya tinggi serat dan jenis vitamin buat menyeimbangkan kadar gula darah. Selain itu, daun pepaya juga berfaedah untuk melancarkan pencernaan, mencegah inflamasi, dan lain sebagainya.

Namun, banyak orang ogah makan daun pepaya lantaran punya rasa pahit nan dominan. Makanya biar rasa pahitnya hilang, daun ini bisa direbus dulu dengan bahan tertentu. Trik merebus daun pepaya sempat dibagikan oleh pengguna akun YouTube MGB GARDEN.

Wanita ini tak sekadar berbagi trik, tapi melakukan penelitian untuk mendapatkan trik paling efektif untuk hilangkan pahit daun pepaya. Bahkan, temuannya menemukan satu trik nan sekaligus menjaga warna daun pepaya tetap hijau usai direbus, lho.

"Saya sudah menyiapkan 5 wadah daun pepaya masing-masing seberat 100 gram, direbus dalam 120 ml air selama 15 menit," tutur pemilik akun YouTube MGB GARDEN, dikutip BrilioFood pada Senin (8/7).

foto: YouTube/MGB GARDEN

Daun pepaya nan sudah dipisah jadi 5 bagian tersebut bakal direbus dengan 5 trik berbeda, nan pertama, daun pepaya direbus tanpa tambahan bahan apapun. Lalu, daun pepaya kedua direbus pakai tambahan daun jambu. Sementara nan ketiga, daun pepaya direbus berbareng masam jawa.

foto: YouTube/MGB GARDEN

Selanjutnya, dua daun pepaya terakhir bakal direbus masing-masing dengan tambahan ampo (tanah liat) dan baking soda. Seperti daun pepaya sebelumnya, kedua daun pepaya terakhir ini juga direbus di dalam 120 ml air selama 15 menit.

foto: YouTube/MGB GARDEN

Usai direbus, daun pepaya tersebut kudu dibilas dulu dengan air bersih sebelum disajikan.

foto: YouTube/MGB GARDEN

Nah, saatnya pemilik akun YouTube MGB GARDEN mencicipi daun pepaya mana nan sukses direbus sampai hasilnya tak pahit dan nggak menghitam. Menurutnya, daun pepaya pertama nan direbus tanpa tambahan bahan apapun warnanya tetap hijau, tapi tetap terasa pahit.

Kemudian, daun pepaya kedua nan direbus pakai daun jambu juga tetap hijau, tapi rasa pahitnya sedikit berkurang. Sementara daun pepaya nan direbus pakai masam jawa punya rasa paling pahit dibanding lainnya dan warna daunnya juga sudah tak hijau cerah lagi.

Di sisi lain, pengguna akun YouTube MGB GARDEN mengatakan, daun pepaya nan direbus dengan tambahan baking soda rasa pahitnya berkurang dan warnanya tetap hijau. Tekstur daun pepayanya juga jadi lebih lembut usai direbus berbareng baking soda ini.

Nah, terakhir, daun pepaya nan direbus dengan ampo jadi pemenangnya. Pemilik akun YouTube MGB GARDEN menyebutkan, hasil rebusan daun pepaya dengan tambahan tanah liat satu ini sama sekali tak pahit dan warnanya tetap hijau.

"Kesimpulannya nan paling efektif untuk menghilangkan rasa pahit adalah... AMPOOOO tanah liat," tulisnya di keterangan video.

foto: YouTube/MGB GARDEN

(brl/lea)