Trik menghilangkan bau prengus daging kambing, andalkan 2 bahan dapur

foto: freepik.com

- Menu dari daging kambing menjadi masakan nan banyak diolah ketika momen Idul Adha. Seperti dibuat sate, tongseng, gulai, sampai krengsengan. Nah, masakan ini nikmat disantap berbareng nasi hangat, loh.

Nggak hanya lezat, daging kambing ini rupanya juga punya banyak manfaat, tentu dengan memerhatikan batas konsumsinya ya. Melansir dari kemenkes.go.id, per 100 gram daging kambing terkandung lemak sebanyak 18 gram, protein 24,9 gram, dan 268,9 kalori. Nah protein dalam daging tersebut berfaedah membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, memproduksi hormon, enzim, dan unsur kimia lain dalam tubuh, membentuk otot, tulang, kulit, dan darah, serta sumber tenaga.

Sayangnya, nggak sedikit orang enggan untuk mengolah daging kambing. Sebab, sumber protein hewani ini mempunyai aroma prengus nan cukup kuat. Terkadang meski telah diolah berbareng rempah-rempah, aroma prengusnya tetap tercium.

Tapi jangan khawatir, bagi Anda nan mau mencoba mengolah daging kambing sendiri, Anda bisa meniru akun IG @ummubalqishaura nan membagikan tips menghilangkan aroma prengus daging kambing, dengan mengandalkan 2 bahan dapur. Bahan tersebut berupa garam dan jeruk nipis.

foto: Instagram/@ummubalqishaura

Pertama siapkan air dalam wadah. Lalu masukkan daging kambing nan telah dipotong-potong ke wadah.

foto: Instagram/@ummubalqishaura

Tambahkan 1 sdt garam, 2 pangkas jeruk nipis nan sudah dibuang bijinya dan diperas. Jangan lupa masukkan juga kulit jeruk nipis nan telah diperas ke dalam wadah. Aduk-aduk sebentar, setelah itu diamkan hingga 10 menit.

foto: Instagram/@ummubalqishaura

Jika sudah, bilas menggunakan air bersih dan daging kambing pun siap untuk diolah sesuai selera. Nah, pemilik video ini memilih mengolah daging kambing untuk dijadikan sate maranggi. Dia menggunakan beberapa bahan 600 gr daging kambing, 1 balut ramuan marinasi, dan 3 sdm air. Serta ramuan lembut berupa 4 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 3 cm jahe, 2 cm lengkuas, 1 1/2 sdt gula aren, 2 sdt gula pasir, 2 sdt kecap manis, 3/4 sdt bubuk, 1 sdt air masam jawa, dan 1 sdt minyak goreng.

Langkah membuatnya cukup praktis, pertama campurkan daging kambing, ramuan marinasi, dan air ke dalam kontainer. Lalu kocok sampai rata, tusuk daging kambing dengan tusuk sate.

foto: Instagram/@ummubalqishaura

Kemudian kombinasi sate dengan ramuan lembut hingga rata. Diamkan hingga 30 menit alias lebih. Selanjutnya bakar sate hingga matang, sembari sesekali dioles sisa bumbu. Setelah itu sajikan berbareng sambal sambal.

Telah ditonton lebih dari 153 ribu kali, video ini sontak menuai perhatian warganet. Ada juga dari mereka nan berbagi tips menghilangkan aroma prengus daging dengan langkah lain di kolom komentar.

"hallo umi, jika sy di rebus dulu dalam air mendidih selama 15 menit tambahin daun salam dll, baru dicuci lagi terus dimasak, oh ya yg bikin aroma itu air rebusan pertama td harusnya dibuang, Alhamdulillah lebih bersih dan ga bau," komentar akun @kunthiratna.

(brl/wen)