Trik ampuh menghilangkan bau amis dan sisa darah pada daging ayam

- Daging ayam adalah sumber protein hewani nan terkenal lantaran rasanya nan lezat dan harganya nan terjangkau. Selain itu, daging ayam mudah diolah menjadi beragam hidangan. Namun, daging ayam mentah sering kali mengeluarkan aroma amis nan berasal dari sisa darah. Jika tidak dibersihkan dengan benar, aroma ini bisa tetap ada meskipun sudah dimasak.

Seorang pengguna YouTube berjulukan APA AJA CHANNEL membagikan beberapa trik untuk menghilangkan aroma amis dan sisa darah pada daging ayam. Saat mencuci daging ayam, tidak cukup hanya dengan menyiram air. Ada langkah-langkah tertentu nan perlu dilakukan agar sisa darah dan aroma amis betul-betul hilang.

"Saya mau berbagi tips dan langkah membersihkan ayam agar tidak berbau amis dan juga kondusif dari sisa darah ayam tersebut," terangnya.

Dilansir BrilioFood dari YouTube APA AJA CHANNEL pada Selasa (3/12), ada beberapa bagian daging ayam nan kudu dipotong arus darahnya. Terutama di potongan daging nan baanyak tulangnya. Pertama di bagian tulang pangkal paha. Sayat bagian tersebut sampai darahnya keluar.

"Untuk dibagian dada sudah kondusif ya. Jadi kita cukup mencucinya saja. Fokusnya hanya dibagian paha saja," ungkap YouTube APA AJA CHANNEL.

foto: YouTube/APA AJA CHANNEL

Setelah itu, di bagian belakang tulang paha. Di sela-sela antara tulang dan daging ini biasanya mengandung arus darah. Saat dipotong, bakal muncul darah nan menggumpal. Nah, buang darahnya.

foto: YouTube/APA AJA CHANNEL

Terakhir, tusuk bagian pangkal paha. Biasanya bagian tersebut juga mengandung sisa-sisa darah. Setelah ditusuk, sisa darah bakal lebih mudah keluar.

"Titik gumpalan darahnya bisa di sayat dulu ka agar darahnya ikut termasak. Jadi pada saat matang darahnya sudah tidak ada. Biasanya di pergelangan tulang. Jadi kalo mau ungkep ayam bisa diikuti seperti langkah di video ini," kata YouTube APA AJA CHANNEL.

foto: YouTube/APA AJA CHANNEL

Jika bagian-bagian tersebut sudah dibersihkan darahnya, cuci bersih daging ayam. Lalu rendam dengan campuran air dan cuka. Jika porsi ayamnya banyak, gunakan satu botol mini cuka.

foto: YouTube/APA AJA CHANNEL

Aduk-aduk sejenak agar cukanya meresap ke dalam ayam. Kemudian diamkan selama 10 menit lamanya. Dengan begitu sisa darah dari bagian ayam nan disayat tadi sudah betul-betul hilang.

Terakhir, tambahkan air dan potongan jeruk nipis jika mau lebih wangi. Aroma jeruk nan kuat bakal membikin aroma amisnya betul-betul hilang. Dengan begitu, daging ayam jadi lebih segar dan siap diolah.

foto: YouTube/APA AJA CHANNEL

Ditonton lebih dari 6,2 ribu kali, video tersebut rupanya mendapat atensi pengguna YouTube lain. Melalui kolom komentar, ada sebagian warganet nan mengaku memang kerap kesusahan dalam menghilangkan sisa darah di daging ayam.

"Kadang suka males bli ayam darahny susah ilang di cuci rapi saat rebus darahnya gumpel msih ada," ungkap YouTube Abdul Rachim.

"Mantap pengetahuan nya kawan.....," sahut YouTube bang ride mancing01.

"Makasih infonya mas bro," kata YouTube Dian Oktafiyanti.

(brl/tin)