Tanpa direbus dengan rempah, ini trik hilangkan bau prengus daging kambing cuma pakai 2 bahan dapur

foto: Instagram/@ummubalqishaura

- Dibandingkan daging sapi, daging kambing dikenal mempunyai aroma prengus nan kurang sedap. Jika tidak diolah dengan benar, baru prengus ini bakal tetap menempel apalagi ketika daging siap dikonsumsi. Oleh karena itu, banyak orang kurang suka mengonsumsi daging kambing lantaran perihal tersebut.

Padahal sebenarnya ada sejumlah trik nan bisa dilakukan untuk menghilangkan aroma prengus pada daging kambing tersebut. Salah satu trik nan paling sering digunakan adalah dengan merebus daging menggunakan rempah. Usut punya usut, rempah-rempah dapat membantu menetralisir aroma prengus, sehingga daging jadi lebih sedap.

Sayangnya, tidak semua masakan daging bisa diolah dengan langkah direbus. Misalnya jika hendak membikin sate, tentu Anda tak perlu merebus daging terlebih dulu agar teksturnya tetap lembut. Selain itu, merebus daging juga terkadang membikin ramuan tidak meresap sempurna saat dimasak.

Menilik perihal tersebut, banyak orang kemudian mencari langkah lain dalam mengolah daging kambing seperti halnya nan dilakukan pengguna IG @ummubalqishaura. Melalui salah satu video nan diunggah, dia mengaku tidak merebus daging kambing saat hendak mengolahnya jadi sate. Nah, ada teknik tertentu nan dia gunakan untuk menghilangkan aroma prengusnya.

Pengaruh garam dan jeruk nipis untuk menghilangkan aroma prengus daging kambing.

foto: Instagram/@ummubalqishaura

Dilansir BrilioFooddari IG @ummubalqishaura pada Kamis (20/6), ada dua bahan dapur nan diandalkan untuk menghilangkan aroma prengus daging kambing, ialah garam dan jeruk nipis. Kedua bahan ini sangat efektif menghilangkan aroma prengus lantaran garam mempunyai sifat antibakteri nan dapat membunuh kuman penyebab bau. Di sisi lain, jeruk nipis juga mengurai lemak dan protein nan menyebabkan aroma pada daging. Selain itu, aroma segar jeruk nipis juga bisa menutup aroma prengus tersebut.

Cara pakainya pun cukup mudah. Siapkan daging kambing nan sudah dipotong-potong. Setelah itu, masukkan ke dalam mangkuk alias wadah berisi air. Pastikan dagingnya terendam sempurna, ya.

foto: Instagram/@ummubalqishaura

Jika sudah, tambahkan garam dan 1 buah jeruk nipis peras. Jangan lupa masukkan juga bagian kulitnya agar aroma jeruk nipis semakin kuat. Setelah itu, aduk-aduk dan rendam daging selama 10 menit.

foto: Instagram/@ummubalqishaura

Setelah direndam, tiriskan dan bilas daging sampai bersih. Dengan begitu, daging kambing ini jadi nggak aroma prengus dan siap diolah. Kamu bisa memasaknya jadi sate alias jenis tumisan nan lezat. Jangan lupa gunakan ramuan alias rempah nan cukup banyak agar hasil masakan semakin sedap.

foto: Instagram/@ummubalqishaura

Sejak diunggah pada 14 Juni lalu, video tentang trik hilangkan aroma prengus daging kambing ini telah ditonton lebih dari 160 ribu kali. Siapa sangka, banyak warganet nan merasa terbantu dengan adanya trik tersebut. Sejumlah pengguna IG ini mengaku tertarik untuk mencoba trik tersebut secara langsung.

"Auto save buat masak daging qurban," ujar IG @zafranaina.

"Wajib dicoba ni," papar IG @aimadebyday.

"Aku simpen yah umm, bist dipraktekin," kata IG @lailiyah_ahmad.

"Waah mmpung abis ini idul adha wajib save langkah ini," tulis akun IG @dewidefa26.

"Ada tips lain dr ibuku mantan pegawai rmh aqiqoh, daging kambing direbus sama sereh daun jeruk & garam yg banyak, gak aroma samsek umma," komentar akun IG @meytaarr.

(brl/tin)