Tak ditambah baking soda, ini trik goreng tempe agar adonannya nggak cepat lembek pakai 2 bahan dapur

TikTok/@chefharitv

Ada banyak cara mengolah tempe jadi hidangan lezat. Tetapi, tempe goreng sepertinya tetap jadi jagoan banyak orang untuk dimasak di rumah. Olahan tempe goreng ini cocok dimakan sebagai lauk pendamping nasi alias camilan.

Tempe goreng bisa dibuat polosan alias ditambah adonan tepung. Kalau pakai tepung, biasanya hasil gorengan tempe jadi semakin renyah setelah hidangan ini matang. Namun, terkadang tetap ada nan kandas membikin tempe goreng renyah dalam waktu lama. Alih-alih renyah, tempe goreng justru sigap lembek setelah dingin.

Nah, biar nggak sigap lembek, adukan tempe terkadang kudu ditambah dengan baking soda. Baking soda diketahui bisa membikin adukan tepung jadi lebih berongga, sehingga bisa renyah semakin lama setelah digoreng. Tetapi, pengguna akun TikTok @chefharitv punya trik lain tanpa memanfaatkan baking soda, nih.

Pria pengguna akun TikTok @chefharitv ini menjelaskan, trik menggoreng tempe agar adonannya nggak sigap lembek ini cukup ditambah dua bahan dapur saja. Di sisi lain, menurutnya teknik menggoreng tempe juga perlu diperhatikan agar hasilnya bisa renyah tahan lama.

Lantas, seperti apa sih triknya?

(brl/lut)