Tak banyak yang tahu, begini trik agar masakan lebih wangi ilmu dari orang asli Padang

TikTok/@aarlaksana

- Masakan nan hasilnya wangi biasanya disebabkan oleh tambahan ramuan rempah alias daun-daun, seperti jahe, daun salam, serai, daun jeruk, dan lain sebagainya. Namun, kadang-kadang tetap ada nan kandas membikin hidangan sampai wangi meskipun sudah ditambah dengan jenis bumbu.

Ternyata, ada trik agar masakan lebih wangi nan tak banyak diketahui orang, lho. Triknya dijelaskan lewat sebuah video oleh chef nan juga aktif menjadi pembuat konten berjulukan Ron Laksana di akun TikTok @aarlaksana.

foto: TikTok/@aarlaksana

Ia mengatakan, trik ini merupakan pengetahuan dari orang original Padang. Wah, Padang memang terkenal bakal hidangan-hidangan lezat nan super wangi saat dimasak dan disajikan, kan?

"Ini tips dari orang lama, gimana biar masakan mereka tuh bisa wangi. Jadi saya dapat tips nih dari pembimbing aku, nan dia langsung belajar ke orang Padang asli," tegasnya, dikutip BrilioFood dari TikTok @aarlaksana pada Selasa (23/7).

foto: TikTok/@aarlaksana

Sebelum memulai triknya, siapkan dulu wajan dan minyak sesuai takaran nan dibutuhkan. Lalu masak minyak di atas api kompor sampai betul-betul panas.

foto: TikTok/@aarlaksana

Saat minyak sudah panas, baru masukkan satu ramuan dapur, ialah garam. Yup, garam inilah bahan nan wajib dimasukkan pertama kali saat masak agar hasil masakan lebih wangi.

Tumis garam sampai aroma wanginya keluar dan warnanya berubah kekuningan.

foto: TikTok/@aarlaksana

Jika garam sudah berubah warna, baru lanjutkan proses memasak seperti biasanya. Mulai dari memasukkan ramuan lembut dan bahan lain sesuai kebutuhan.

Mengintip unggahan TikTok @aarlaksana, selain sudah ditonton hingga 337 ribu kali, beberapa warganet juga meninggalkan komentar berupa pertanyaan ataupun pengakuan usai mencoba trik masak ini.

"ga keasinan om," tanya TikTok @lilianamariska dan mendapat jawaban dari pemilik video, "Ngak kok, itu udah sesuai takaran ya. Kebetulan buat bikin banyak ."

"udh d coba bener loh keluar aroma ramuan nya," ungkap TikTok @bemine.

Ada pula sejumlah warganet nan membagikan pengetahuan lain seputar masak sehingga hasilnya lebih wangi, nikmat, alias apalagi tahan lama.

"kalo wangi kurang mengerti sih, tp makanan jd lebih tahan lama tidak mudah basi. biasanya ak masukin garam barengan sm bawang," jelas TikTok @yuyun.

"Ok kucobaa, klo spengalamanku yg bikin wangi n lezat mkanan itu numis bawang2annya smpe agak coklat trs smpe wangii ," tutur TikTok @ .

"aku dari mini kalo buat nasi goreng garamnya di goreng dulu lezat ko," tulis TikTok @Annisa Khoeriyah818.

(brl/lut)