Resep tempe mendoan khas Banyumas, jajanan sederhana tapi bikin ketagihan

foto: Instagram/@reseppraktisharian

- Mendoan jadi salah satu jenis gorengan nan susah ditolak, apalagi mendoan unik Banyumas nan punya tekstur sedikit lembek tapi tetap enak. Jajanan sederhana ini apalagi sering dijadikan oleh-oleh orang-orang nan pergi dari Kota Banyumas. Tapi jika penasaran rasanya gimana, coba resepnyayang sudah BrilioFood lansir dari IG @reseppraktisharian berikut ini.

foto: Instagram/@reseppraktisharian

Bahan:
- 1 papan tempe ukuran sedang
- 1 1/2 gelas terigu
- 2 batang daun bawang
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar bubuk
- Garam
- Sejumput kaldu bubuk
- Air es alias air dingin dari kulkas
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Siapkan bahan-bahan.
2. Haluskan bawang putih, ketumbar dan garam. Masukkan ke dalam wadah nan berisi tepung, masukkan irisan daun bawang, masukkan kaldu serbuk kemudian air dingin. Tes rasa.
3. Panaskan minyak. Minyaknya condong banyak. Pakai api condong besar. Masukkan tempe nan sudah dibalur adukan tepung. Jangan terlalu lama. Balik sekali saja. Angkat sajikan.
4. Bisa disajikan dengan sambal kecap.

(brl/mal)