Resep membuat onde-onde ketan hitam isi kacang hijau, enak, lembut, dan antigagal

foto: Instagram/@iin.primadewi

- Ketan hitam bisa ditambahkan ke dalam adukan onde-onde. Selain lebih enak, penambahan ketan hitam membikin warna onde-onde semakin menarik. Agar lebih enak, jangan lupa tambahkan kacang hijau sebagai isiannya. Agar tidak gagal, Anda bisa tiru resep onde-onde ketan hitam isi kacang hijau, dilansir BrilioFood dari IG @iin.primadewi.

foto: Instagram/@iin.primadewi

Bahan Isi:
- 100 gr kacang hijau kupas rendam 1 jam
- 60 gr gula pasir
- 1 lembar daun pandan simpulkan
- 1/4 sdt garam
- 100 ml santan

Bahan kulit:
- 125 gr tepung ketan hitam
- 125 gr tepung ketan putih
- 50 gr kentang kukus haluskan
- 60 gr gula pasir halus
- 1/4 sdt garam
- 200 ml air hangat
- 100 gr wijen untuk pelapis

Cara membikin isi:
1. Kukus kacang selama 20 menit lampau blender dengan santan, gula dan garam hingga halus, lampau masak sembari diaduk sampai kalis dan bisa dibentuk.
2. Bagi adukan per 10 gr, bulatkan.

Cara membikin kulit:
1. Campurkan tepung ketan hitam, ketan putih, gula dan kentang, kombinasi rata.
2. Masukkan air hangat perlahan sembari di aduk, uleni hingga kalis, bagi adukan per 20 gr.

Penyelesaian:
1. Ambil 1 adukan kulit, bulatkan, pipihkan lampau beri isi. Bulatkan kembali, gulingkan ke wijen. Tekan-tekan sedikit lampau bulatkan. Lakukan hingga adukan habis.
2. Goreng dengan minyak banyak, perlahan besarkan api kompor. Goreng sembari diaduk melingkar hingga onde-onde terapung dan matang.

(brl/mal)