Resep lumpia isi jamur tiram, gurih dan bikin nagih

Instagram/@riaferty12

- Lumpia jadi salah satu jenis gorengan nan digemari banyak orang. Apalagi saat dibuat sendiri, Anda bisa berkarya memilih isian lumpia sesuai selera. Salah satu isian lumpia nan bisa Anda coba adalah jamur tiram. Rasanya nan gurih, membikin lumpia isi jamur tiram cocok disantap sebagai camilan sehari-hari. Berikut resep lumpia isi jamur tiram, BrilioFood lansir dari akun IG @riaferty12.

foto: Instagram/@riaferty12

Bahan:
- Kulit lumpia secukupnya
- 1/2 kg jamur tiram, suwir-suwir
- 1/2 kg tauge
- 1/2 kg wortel, pangkas korek api
- 1/4 kg daun bawang, iris halus
- 1 butir telur
- 3 lembar kol iris tipis
- Air kaldu secukupnya
- 1 sdt kecap ikan
- Garam, gula, dan kaldu serbuk secukupnya

Bumbu halus:
- 10 buah bawang merah
- 8 buah bawang putih
- 2 sdt merica

Cara membuat:
1. Tumis ramuan lembut sampai harum. Kemudian masukkan jamur tiram suwir dan wortel. Aduk rata kemudian masukkan kecap ikan. Setelah wortel agak layu masukkan air kaldu. Masak hingga air menyusut.
2. Masukkan tauge, kol, irisan daun bawang, telur, garam, gula, dan kaldu bubuk. Tes rasa. Masak hingga kuah mengering. Angkat dan tiriskan.
3. Ambil selembar kulit lumpia, beri isian dan lipat seperti sampulsurat lampau beri air pinggiran lumpia sebagai perekat.
4. Goreng lumpia dengan api sedang hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
5. Sajikan dengan cabe rawit.

(brl/lut)