6 bulan yang lalu
10 Desember 2025Resep TokoWahab
Serves: 1 Loyang
Prep time: 15 Menit
Cook time: 90 Menit
Siapa nan suka kue talam? tentu jawabannya nyaris semua orang suka dengan kue ini dengan beragam alasan. Pertama lantaran rasa kue ini bisa dikatakan unik lantaran memadukan dua rasa sekaligus ialah manis dan gurih. Selain rasanya nan unik dan pastinya enak, kue ini juga menghadirkan tampilan nan menarik. Biasanya kue talam terdiri dari dua lapisan dengan warna nan berbeda antara lapisan atas dan bawahnya. Apalagi kue talam juga banyak jenisnya, salah satunya adalah kue talam Tokyo nan terkenal dengan keunikannya.
| Baca Juga: Bosan nan Manis? Yuk Coba Resep Kue Talam Abon Terasa Banget Gurihnya
Kenapa talam Tokyo dikatakan unik? lantaran bagian bawahnya tidak menggunakan tepung beras alias pulut tetapi diganti dengan bahan lainnya. Bahan penggantinya adalah campuran antara sagu mutiara, soun, dan juga kelapa parut nan tetap menawarkan rasa gurih. Sedangkan bagian atasnya menawarkan rasa manis lantaran menggunakan gula pasir dengan aroma pandan nan khas. Banyak nan penasaran mau mencoba seperti rasa apa kue talam satu ini. Jika mau buat sendiri, temukan resep kue talam Tokyo di bawah ini.
| Baca Juga: Rasakan Nikmatnya Resep Talam Ebi Gurih Khas Pontianak Berikut Ini
Resep Kue Talam Tokyo Unik, Tepung Beras Diganti Sagu Mutiara dan Soun
10 Desember 2025 Resep TokoWahab
- Serves: 1 Loyang
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 90 Menit
Bahan-Bahan
Bahan Lapisan Atas
- 100 mililiter Jus Pandan (dari 8 lembar daun pandan)
- 30 gram Tepung Tapioka
- 300 mililiter Santan sedang
- 1/2 sendok teh Garam
- 2 tetes Pewarna Coklat
- 100 gram Tepung Beras
- 2 butir Telur
- 250 gram Gula Pasir
- 5 tetes Pewarna Hijau
Bahan Lapisan Bawah
- 200 gram Sagu mutiara
- 150 gram Kelapa parut separuh tua
- 100 gram Soun (direndam air hangat dan dipotong pakai gunting)
- 120 gram Gula Pasir
- 1/2 sendok teh Garam
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
Instruksi
- Buat lapisan bawah dulu dengan merebus sagu mutiara dalam air sebanyak 1.5 liter selama 5 menit kemudian matikan kompor dan biarkan selama separuh jam lampau saring dan tiriskan.
- Campurkan sagu mutiara, soun, kelapa parut, gula pasir, garam, beserta vanili serbuk dalam wadah lampau diaduk pakai tangan sampai merata.
- Siapkan loyang persegi ukuran 20 centimeter lampau lapisi daun pisang dan oleskan minyak tipis-tipis saja. Tuangkan campuran sagu mutiara ke loyang lampau tekan-tekan agar padatnya merata. Kukus lapisan bawah di dalam kukusan dengan waktu 25 menit.
- Lanjut buat lapisan atas dengan menambahkan telur dan gula pasir lampau kombinasi merata. Tambahkan saribuah pandan, tepung tapioka, dan tepung beras kemudian kombinasi kembali.
- Setelah itu, tuang santan sedang ke adukan lampau kombinasi lagi. Kemudian tambahkan pewarna hijau dan coklat ke adukan dan aduk-aduk pakai whisk sampai rata dan saring adonan.
- Tuangkan 1/3 adukan ke dalam loyang tepat di atas lapisan bawah lampau kukus dengan waktu 10 menit saja pakai api sedang.
- Setelah 10 menit, tuang 1/3 adukan lagi ke dalam loyang dan kukus lagi 10 menit. Selanjutnya tuangkan sisa 1/3 adukan lagi ke loyang dan kukus dengan waktu 25 hingga 30 menit pakai api sedang.
- Keluarkan kue talam dari adukan lampau potong-potong kue sesuai keinginan.
- Kue talam Tokyo kenyal dan lezat beraroma pandan siap disajikan.
English (US) · 
Indonesian (ID) ·