Resep Kue Pudak, Oleh-Oleh Favorit Asal Gresik Dengan Kemasan Unik

1 tahun yang lalu

9 Mei 2025Resep TokoWahab

Jawa Timur terdiri dari beragam macam wilayah nan setiap daerahnya menawarkan kue tradisional nan biasa dijadikan sebagai oleh-oleh. Tepatnya di Kabupaten Gresik, ada kue unik nan terbilang unik. Disebut unik lantaran bungkusan alias kemasannya berbeda dengan oleh-oleh lainnya. Namanya adalah kue pudak nan kemasannya unik sehingga menarik bagi siapapun nan memandang kue ini. Kemasan kue pudak berasal dari OPE alias pelepah daun pinang. Bahkan untuk membikin pembungkusnya tidak sederhana sehingga wajar jika tampilan kue ini begitu menarik.

| Baca Juga: Resep Petulo Kuah Kinca, Cocok Banget Dinikmati Dengan Serabi dan Ketan

Dulunya, kue pudak terbagi menjadi tiga macam jenis ialah pudak putih, pudah merah, dan pudak sagu. Lalu apa perbedaan antara ketiganya? perbedaannya terletak dari bahan nan digunakan. Untuk pudak putih menggunakan gula pasir, pudak merah menggunakan gula merah, dan pudak sagu menggunakan bahan sagu. Bahkan sekarang ada pudak jagung dan pudak pandan untuk menambah ragam oleh-oleh satu ini di pasaran. Tujuan banyaknya ragam rasa kue pudak ini adalah untuk bersaing di pasaran. Jika Anda belum sempat beli oleh-oleh tapi mau tahu rasanya, Anda bisa buat resep kue pudak putih di rumah berikut ini.

| Baca Juga: Cara Membuat Resep Jenang Jagung Porsi Banyak Untuk Acara Keluarga

Instruksi

Ambil panci kemudian tuang santan kental berbareng dengan daun pandan serta garam. Masak di atas kompor menggunakan api mini saja dan terus diaduk sampai mendidih lampau segera angkat dan biarkan saja sampai dingin.
Di wadah lain berukuran besar, campurkan tepung beras dengan gula pasir. Selanjutnya tuangkan santan rebus ke campuran tepung beras sedikit-sedikit sembari terus diaduk sampai adukan betul-betul lembut dan tidak ada gumpalan lagi.
Potong pelepah daun pinang alias OPE kecil-kecil saja berukuran sekitar 10 sampai 15 centimeter. Setelah itu, corak potongan menjadi wadah mini nan menyerupai kantong.
Tuangkan adukan nan sudah jadi ke wadah OPE sampai agak penuh dan lipat pada bagian atasnya agar tidak ada adukan nan tumpah.
Panaskan dulu kukusan kemudian masukkan semua bungkusan dan kukus sekitar 45 sampai 60 menit sampai matang. Jika memang sudah matang maka bisa dikeluarkan dari kukusan.
Kue pudak putih asal Gresik sudah bisa disajikan.

Selengkapnya

Sumber Resep Masakan Tokowahab