Resep kue pancong green tea, jajanan pasar super empuk dan mudah dibuat

foto: IG @mitry1708

- Kue pancong merupakan jajanan pasar nan digemari banyak orang. Bukan tanpa alasan, jajanan nan terbuat dari tepung beras ini mempunyai rasa nan lezat dan bertekstur empuk. Cocok disantap oleh beragam kalangan, baik anak mini hingga orang dewasa.

Kamu bisa berkarya sesuai selera saat membikin kue pancong sendiri di rumah. Salah satunya dengan menambahkan serbuk green tea ke dalam adonannya. Berikut resep kue pancong green tea nan dilansir BrilioFood dari IG @mitry1708.

foto: IG @mitry1708

Bahan pertama:
- 60 gr tepung beras
- 350 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 2 lembar daun pandan, ikat simpul
- 2 1/2 sdt garam

Bahan kedua:
- 225 gr tepung beras
- 1 sdm serbuk green tea
- 300 gr kelapa parut kasar
- 2 butir telur, dikocok lepas
- 475 ml air
- 75 gr gula pasir untuk taburan

Cara membuat:
1. Rebus semua bahan pertama sembari diaduk sampai mengental.
2. Campurkan tepung beras, green tea bubuk, dan kelapa parut, kombinasi rata di dalam wadah. Tambahkan rebusan bahan pertama sembari diaduk rata.
3. Masukkan telur dan air sedikit demi sedikit sembari terus diaduk rata.
4. Panaskan cetakan. Tuang adukan pada cetakan sampai penuh. Tutup dan biarkan sampai matang.
5. Keluarkan kue dari cetakan. Sajikan selagi panas dengan taburan gula pasir.

(brl/tin)