Resep gudeg Yogyakarta ala rumahan, manis, enak, dan menggugah selera

Instagram/@vina_kitch

- Belum dianggap berekreasi ke Yogyakarta jika tidak makan gudeg. Hidangan nan bercita rasa manis ini enak dan menggugah selera. Gudeg cocok dijadikan sebagai lauk pendamping sepiring nasi. Berikut resep gudeg ala rumahan nan bisa Anda buat, BrilioFood kutip dari akun IG @vina_kitch.

foto: Instagram/@vina_kitch

Bahan:
- 1 kg nangka muda rebus
- 5 telur rebus
- 3 pucuk daun jati
- 4 daun salam
- 2 ruas lengkuas
- 1/2 butir kelapa, ambil santannya
- 100-150 gr gula jawa tua
- Air
- Garam dan kaldu

Bumbu halus:
- 10 bawang merah
- 5 bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 8 keping kemiri

Cara membuat:
1. Suwir nangka, kombinasi semua bahan selain gula Jawa dan santan, beri air hingga terendam.
2. Masak sampai air menyusut.
3. Ambil dan buang daun jati.
4. Tuang santan dan gula Jawa, masak kembali hingga meresap.

(brl/lut)