Resep gemblong ketan hitam, jajanan pasar sederhana rasanya legit dan gurih

Instagram/@ummumar_kitchen

- Gemblong, bentuknya bulat dan berlapis gula karamel. Rasanya perpaduan gurih di dalam dan manis di luar. Jajanan pasar sederhana ini terbuat dari tepung ketan dan kelapa muda parut.

Namun nggak hanya tepung ketan putih, gemblong juga bisa dibuat dari tepung ketan hitam. Cara membikin gemblong ketan hitam cukup simpel, lantaran hanya digoreng saja. Berikut resep gemblong ketan hitam, dilansir BrilioFood dari IG @ummumar_kitchen.

foto: Instagram/@ummumar_kitchen

Bahan:
- 200 gr tepung ketan hitam
- 100 gr kelapa muda parut
- 1/2 sdt garam
- 150 ml santan
- Minyak untuk menggoreng

Bahan pelapis:
- 100 gr gula pasir
- 50 ml air

Cara membuat:
1. Campur tepung ketan hitam, kelapa parut, dan garam. Aduk rata. Tuangkan sedikit demi sedikit santan sembari diaduk sampai kalis.
2. Bentuk bulat, pipihkan.
3. Goreng dalam minyak nan sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Dinginkan.
4. Pelapis, panaskan gula pasir dan air sembari diaduk sampai berbusa dan kental.
5. Masukkan gemblong. Aduk sampai berbalut. Matikan api. Aduk sampai terbalut gula dan kering.

(brl/lut)