Resep cireng isi ayam kari, gurih dan menggugah selera

foto: Instagram/@dapur.umak.mama

- Cireng merupakan salah satu jajanan unik Bandung nan populer. Agar lebih enak, cireng bisa ditambahkan ayam ramuan kari sebagai isiannya. Rasa jajanan ini jadi semakin gurih dan menggugah selera jika dikonsumsi dalam kondisi panas. Berikut resep cireng isi ayam kari nan BrilioFood lansir dari IG @dapur.umak.mama.

foto: Instagram/@dapur.umak.mama

Bahan kulit:
- 400 gr tepung tapioka
- 200 gr tepung terigu- 220 ml air panas
- Garam

Bahan isian:
- 1/2 kg ayam
- 2 buah wortel
- 3 buah kentang ukuran kecil
- 1 bawang bombay
- 2 batang daun bawang
- 700 ml air
- Gula
- Garam

Cara membuat:
1. Buat isian, rebus ayam hingga matang, lampau suwir dagingnya. Tumis bawang bombay hingga wangi, masukkan wortel, kentang dan suwiran ayam, kombinasi rata. Tambahkan air. Masak hingga sayur empuk.
2. Aduk sampai mengental. Beri garam dan gula, koreksi rasa, angkat, sisihkan.
3. Campur semua bahan kulit, tuang dengan air panas sedikit demi sedikit sembari diuleni sampai tercampur rata dan kalis.
4. Kemudian gilas adukan dan beri isian ayam kari, caranya sama seperti membikin pastel.
5. Goreng dengan api sedang condong kecil, masak hingga kulit cireng kokoh. Angkat dan sajikan.

(brl/mal)