Resep brambang asem khas Solo, nikmat dan padat nutrisi

Instagram/@novitamaharanisw

- Kalau ke Solo jangan lupa untuk mencicipi brambang asem. Brambang asem bentuknya seperti lalapan, pelengkap hidangan berat. Hidangan satu ini biasanya disajikan dengan berbagai jenis lauk seperti ayam dan ikan goreng. Berikut resep brambang asem nan nikmat dan tentu padat nutrisi BrilioFood lansir dari IG @novitamaharanisw.

foto: Instagram/@novitamaharanisw

Bahan:
- 2 ikat daun ubi jalar
- 3 butir bawang merah bakar
- 1/2 keping terasi bakar
- 5 buah cabe rawit merah
- 3 sdm gula aren
- Garam sejumput
- 1/2 buah jeruk limau peras

Cara membuat:
1. Siangi daun ubi jalar, ikutkan separuh batangnya, setelah lunak, angkat, siram air dingin dan tiriskan.
2. Untuk sambalnya, uleg cabe rawit, bawang merah bakar, terasi bakar dan gula aren, sampai lembut dan tercampur rata. Beri perasan jeruk limau, kombinasi rata.
3. Tata daun ubi jalar rebus di atas piring, siram dengan sambalnya, sajikan.

(brl/lut)