Resep bolu kukus pelangi, kue tradisional yang bentuknya mekar sempurna

Instagram/@lysa_tangkulung

- Bolu kukus pelangi alias nan sering disebut rainbow cake merupakan salah satu jajanan pasar nan digemari banyak orang. Sesuai namanya, bolu kukus ini terdiri dari beragam warna pelangi.

Cara membikin bolu kukus terbilang susah-susah gampang. Karena jika caranya kurang tepat, hasilnya tidak mekar sempurna. Agar tidak bantat, intip resep bolu kukus pelangi, dilansir BrilioFood dari akun IG @lysa_tangkulung.

foto: Instagram/@lysa_tangkulung

Bahan:
- 4 butir telur utuh
- 250 gr gula pasir
- 1 sdt emulsifier
- 250 gr tepung terigu protein sedang
- 20 gr maizena
- 260 ml susu cair
- 1/2 sdt vanilla butter alias vanilli bubuk
- Pewarna merah hijau, kuning, biru, orange, dan ungu pasta secukupnya

Cara membuat:
1. Kuasin cetakan dengan minyak makan tipis aja jika banyak justru kelak hasilnya kurang mulus.
2. Siapkan kukus jangan lupa tutup kukusan balut kain.
3. Mixer telur, gula pasir, dan emulsifier sampai kental berjejak dengan kecepatan tinggi.
4. Kemudian turunkan speed rendah masukkan bahan tepung, santan instan, air, dan garam.
5. Setelah itu matikan mixer bantu kombinasi dengan spatula dan bagi adukan dengan pasta alias pewarna secukupnya alias menurut selera masukkan adukan ke plastik pipping bag.
6. Pipping setiap warna ke dalam cetakan sampai penuh.
7. Kukus selama 15 menit dan setelah matang tunggu sampai dingin baru keluarkan dari cetakan.

(brl/lut)