Masak pakai teflon tergores bisa sebabkan kanker, ini trik pilih penggorengan aman tak mudah gores

HL1: Instagram/@aureliashearen

- Penggunaan perangkat masak selalu jadi perhatian banyak orang, terutama ibu-ibu nan mempunyai banyak kesibukan di dapur. Pasalnya, pemilihan perangkat masak kurang tepat bisa berisiko menyebabkan gangguan kesehatan. Contohnya pada teflon, sudah jadi rahasia umum jika teflon mudah tergores dan rawan andaikan tetap digunakan untuk memasak.

Teflon yang sudah mempunyai goresan alias bagian nan terkelupas bisa mengontaminasi makanan dengan bahan kimia seperti PFOA (asam perfluoro oktanoat) dan PFAS (zat perfluoroalkyl dan polifluoroalkil), terutama jika teflon dipanaskan dengan suhu 300 derajat celcius ke atas. Usut punya usut, kedua bahan kimia tersebut berisiko menyebabkan kanker andaikan masuk ke dalam tubuh.

Dilansir dari sfa.gov.sg, selain kanker, unsur berjulukan PFOA dan PFAS tersebut juga dikenal berkarakter sebagai racun untuk tubuh serta berisiko menyebabkan disfungsi sistem kekebalan, gangguan hormon, sampai penurunan kesuburan.

foto: Instagram/@aureliashearen

Memang, jika hanya sedikit partikel racun nan masuk ke makanan, akibat menyebabkan penyakit condong kecil. Tetapi, tak ada nan bisa memprediksi seberapa banyak partikel-partikel tersebut tercampur dengan bahan masakan, kan? Lebih baik teflon nan lapisannya sudah tergores tak digunakan lagi untuk memasak.

foto: Instagram/@aureliashearen

Hal ini juga dijelaskan oleh pengguna akun IG @aureliashearen. Wanita ini mengaku, semua teflon dan penggorengannya nan terdapat goresan sudah tak lagi dia gunakan.

"Berlaku juga untuk (panci) rice cooker Anda nan udah terkelupas," tegas pemilik akun IG @aureliashearen, dikutip BrilioFood pada Rabu (24/7).

foto: Unsplash/Margo Brodowicz

Lantas, penasaran gimana trik pilih teflon, panci, alias penggorengan nan kondusif dan tak mudah gores? Pemilik akun IG @aureliashearen menyarankan, lebih baik gunakan perangkat masak berbahan stainless steel nan non-coating (tidak mempunyai lapisan antilengket).

"Emang lebih mahal sih, tapi menghindari pengelupasan dari bahan-bahan kimia," tutur warganet berkawan disapa Aurelia ini.

Dilansir dari curated.com, selain tak mudah lecet dan lebih kondusif untuk kesehatan, perangkat masak berbahan stainless steel juga lebih tahan lama, lho. Ditambah lagi, perangkat satu ini juga tahan terhadap suhu sangat panas, sehingga tak hanya cocok untuk digunakan saat masak di atas api kompor, tapi juga oven.

Mengintip kolom komentar di unggahan IG @aureliashearen, tak sedikit warganet mengaku baru tahu seputar pentingnya memilih teflon alias penggorengan nan kondusif untuk kesehatan. Selain itu, ada pula nan membagikan trik lain untuk memilih perangkat masak nan aman.

"Pakai wajan jadul warisan emak udah paling kondusif , skarang tetap bnyak kok dijual di pasar tradisional," tutur IG @kartikanissa_.

"Yg jadi masalah itu kalo di restoran/warung makan favorit kita tetap menggunakan perabotan yg sudah rusak seperti itu," tulis IG @alden.lionel.olivia.

"Kirain konten marketing, rupanya info berguna," sebut IG @darith_rbni.

(brl/far)