Cara membuat uyah asem Banyuwangi, masakan sederhana rasa istimewa

Instagram/@Dapur_resep

- Kalau sedang pergi ke Banyuwangi, jangan lupa cicipi hidangan berjulukan uyah asem. Hidangan satu ini mempunyai rasa gurih meski warna kuahnya bening. Untuk isiannya bisa disesuaikan selera. Berikut resep uyah asem unik Banyuwangi, masakan sederhana rasa istimewa, BrilioFood lansir dari akun IG @Dapur_resep.

foto: Instagram/@Dapur_resep

Bahan:
- 500 gr sayap ayam
- 2 jagung manis, potong-potong

Bahan ramuan kasar:
- 6 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 cabe merah besar
- 1 sdt terasi

Bahan tambahan:
- Tomat, potong-potong
- Blimbing wuluh, potong-potong
- Daun bawang
- 20 biji cabe rawit utuh

Cara membuat:
1. Beri sayap ayam dengan perasan jeruk nipis dan garam kasar, kombinasi hingga lemaknya keluar, cuci bersih.
2. Rebus air sampai mendidih, masukkan sayap ayam, rebus sampai lemaknya keluar dan buang air rebusan pertama, sisihkan.
3. Rebus lagi air, masukkan jagung manis, rebus sampai separuh matang. Lalu masukkan ramuan nan sudah diulek kasar, tomat, blimbing wuluh, cabe rawit.
4. Masukkan sayap ayam, rebus sampai sayap dan jagung matang.
5. Setelah matang, sajikan uyah asem suwiwi jagung manis dengan potongan daun bawang.

(brl/lut)