Cara membuat sosis solo panggang, jajanan pasar yang bikin nagih

foto: Instagram/@banususanto

- Sosis solo mempunyai corak nan nyaris sama dengan dadar gulung. Bedanya, camilan unik Solo ini biasanya diisi dengan daging berbumbu.

Kalau biasanya sosis solo digoreng, Anda juga bisa mengolahnya dengan langkah dipanggang, lho. Intip langkah membuatnya nan sudah BrilioFood lansir dari akun IG @banususanto.

foto: Instagram/@banususanto

Bahan:
- 500 gr daging cincang ayam alias sapi
- 300 ml santan encer
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm kecap manis

Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdt jintan
- 1 sdt lada
- Garam dan kaldu serbuk secukupnya

Bahan kulit:
- 4 butir telur
- 200 ml santan sedang
- 4 sdm tepung terigu
- Lada dan garam secukupnya

Bahan oles:
- 3 butir kuning telur
- 1 sdm madu

Topping:
- Keju cheddar parut secukupnya

Cara membuat:
1. Pertama siapkan bahan isian sosis, tumis ramuan lembut berbareng daun salam hingga matang, masukkan daging giling, tumis sampai daging matang.
2. Tambahkan santan, garam, kaldu bubuk, tes rasa. Masak sampai santan mengering, sisihkan.
3. Dalam wadah masukkan semua bahan kulit, pastikan adukan tidak terlalu kental.
4. Lalu olesi teflon ukuran 12 cm dengan minyak goreng menggunakan kuas. Dadar adukan kulit sosis tipis-tipis sampai matang, angkat. Lakukan hingga habis.
5. Kemudian taruh 2 sdm isian sosis di tengah dadaran kulit sosis. Gulung, rekatkan dengan adukan tepung.
6. Taruh sosis solo di atas loyang. Olesi sosis dengan bahan pengoles. Panggang sampai sosis berwarna kuning keemasan.
7. Keluarkan dari oven, olesi lagi dengan bahan pengoles dan taburi dengan keju parut. Panggang sampai keju krispi dan sosis berwarna kecokelatan.

(brl/tin)