Cara membuat sate bulayak, masakan sederhana khas Lombok yang istimewa

Instagram/@wowkuliner

- Sate bulayak unik Lombok terbuat dari daging sapi. Rasa sate nan cenderung gurih dan manis cocok dipadukan dengan saus kacang nan kental. Hidangan ini juga biasanya disajikan dengan potongan lontong sebagai pelengkap. Berikut BrilioFood lansir resep sate bulayak, masakan sederhana unik Lombok nan spesial dari akun IG @wowkuliner.

foto: Instagram/@wowkuliner

Bahan:
- 350 gr daging sapi, potong-potong
- 200 ml santan
- 1 sdm gula merah serut
- 1 sdm air perasan jeruk nipis
- 100 gr kelapa parut
- 100 gr kacang tanah goreng,tumbuk halus

Bumbu nan dihaluskan:
- 10 buah cabe rawit merah
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. Lumuri daging dengan air jeruk nipis,diamkan 15 menit.
2. Bagi ramuan lembut menjadi dua, separuhnya campurkan dengan daging dan kelapa parut,aduk rata.
3. Tusuk daging nan telah dicampur ramuan dengan tusuk sate,kukus selama 20 menit sampai matang. Bakar sate hingga kecoklatan.
4. Tumis separuh ramuan lembut tadi, kemudian masukkan santan,kacang tanah dan gula merah,aduk rata,masak sampai mendidih dan kental.
5. Sajikan sate dengan saus kacang.

(brl/lut)