Cara membuat roti sobek isi cokelat keju, lembut sekaligus mengenyangkankan

foto: Instagram/@ristipujistuti

- Roti sobek bisa jadi pilihan sebagai camilan buat kawan minum teh hangat alias kopi. Nggak melulu beli, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Roti sobek ini bisa diisi dengan beragam isian nan menggugah selera, dari nan manis hingga gurih. Salah satu nan jadi favorit adalah isi cokelat keju.

Perpaduan rasa manis dari cokelat dan gurihnya keju dijamin bikin nagih, apalagi disantap saat baru keluar dari oven. Auto ludes dalam sekejap! Berikut resepnya, seperti dilansir BrilioFood dari IG @ristipujistuti.

foto: Instagram/@ristipujistuti

Bahan:
- 400 gr terigu protein tinggi
- 100 gr terigu protein sedang
- 110 gr gula pasir
- 7 gr ragi instan
- 40 gr susu bubuk
- 1 1/2 gr bread improver
- 125 gr susu UHT dingin
- 100 gr air dingin
- 3 kuning telur
- 10 gr crumb softener (pelembut roti)
- 75 gr butter
- 3 gr garam
- 5 gr cokelat serbuk dan sedikit pasta cokelat
- 10 gr keju serbuk

Filling dan taburan:
- Keju parmesan
- Cokelat

Cara membuat:
1. Campur terigu, gula, ragi instan, susu bubuk, dan bread improver.
2. Masukkan lampau mixer telur, susu UHT, dan air dingin sampai separuh kalis.
3. Masukkan crumb softener, butter, dan garam, mixer sampai kalis.
4. Bagi adukan jadi bagi 2 masing-masing 520 gr. Masing-masing beri serbuk cokelat, pasta, dan serbuk keju. Uleni hingga rata.
5. Diamkan sampai mengembang 2 kali lipat. Kempiskan dan gilas, bagi adukan masing-masing 40 gr, lampau diamkan lagi 10 menit.
6. Gilas dan isi dengan filling. Diamkan hingga mengembang 2 kali lipat lampau oven sampai matang.
7. Keluarkan lampau olesi dengan butter selagi panas.

(brl/mal)