1 tahun yang lalu
8 Juli 2024Resep TokoWahab
Buah pisang bisa diolah menjadi beragam hidangan termasuk kue tradisional nan berasal dari beragam daerah. Mulai dari pisang goreng, getuk pisang, sampai kue pisang nan teksturnya lembek dan aromanya harum. Termasuk olahan pisang nan menjadi kue unik Kota Makassar nan dikenal dengan nama sanggara balanda. Mengapa dinamakan seperti itu? jawabannya lantaran dalam bahasa Bugis, kata sanggara berarti pisang dan balanda berfaedah Belanda sehingga hidangan ini bisa dikatakan sebagai pisang goreng Belanda.
| Baca Juga: Resep Es Kul Kul Pisang Dengan Berbagai Topping Untuk Jualan di Rumah
Umumnya pisang ini disajikan dan dikonsumsi ketika berbuka puasa. Pisang nan digunakan kudu berukuran besar dan nan paling cocok menggunakan pisang raja nan sudah masak pohon. Proses pembuatannya digoreng menggunakan minyak kemudian disayat pada bagian tengahnya. Bagian inilah nan bakal diisi kacang, karamel, dan juga keju parut serta dilumuri saus vla. Dijamin setiap orang nan baru mencoba pisang ini tidak hanya cukup satu porsi saja. Agar bisa menyajikan dengan porsi lebih banyak, sebaiknya buat resep sanggara balanda di rumah berikut ini.
| Baca Juga: Resep Setup Pisang Kepok Manis Cocok Untuk Menu Buka Puasa
Cara Membuat Resep Sanggara Balanda Khas Kota Makassar Legit & Wangi
8 Juli 2024 Resep TokoWahab
- Serves: 5 Porsi
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 45 Menit
Bahan-Bahan
Bahan-Bahan
- 5 buah Pisang raja (sudah masak pohon)
- secukupnya Minyak Goreng
Bahan Isian
- 80 gram Kacang sangrai (dikupas dan ditumbuk kasar)
- 1 sendok makan Gula Pasir
- secukupnya Manisan Ceri Merah
- 2 sendok makan butter
- 100 gram Keju Parut
Bahan Vla
- 4 sendok makan Gula Pasir
- 140 mililiter Air
- 2 butir Kuning Telur
Instruksi
- Kupas pisang terlebih dulu kemudian goreng hingga kuning kecoklatan menggunakan api sedang saja.
- Selanjutnya letakkan pisang di atas talenan kemudian sayat hingga melebar menggunakan sendok dan pastikan bagian ujungnya tidak terputus.
- Buat isian dengan mencampurkan kacang sangrai, butter, dan juga gula hingga merata.
- Kemudian buat vla dengan memanaskan gula menggunakan wajan datar hingga meleleh dan membentuk karamel menggunakan api kecil.
- Tambahkan air sebanyak 70 mililiter lampau kombinasi sampai larut.
- Ambil wadah lainnya lampau kocok kuning dengan sedikit air lampau masukkan ke adukan karamel nan lagi dimasak.
- Aduk secara terus-menerus menggunakan api mini hingga mendidih dan angkat serta saring.
- Sajikan dengan mengisi bagian pisang menggunakan isian kacang lampau rekatkan.
- Taburi menggunakan keju parut lampau hias menggunakan manisan ceri.
- Lumuri pisang menggunakan saus vla.
- Sanggara balanda bisa disantap saat hangat.
Catatan
Tips membikin sanggara balanda lezat di rumah: - Gunakan pisang raja berukuran besar dan sudah masak pohon namun belum lunak alias lonyot. - Nikmati olahan pisang ini selagi tetap hangat dan lumuri vla ketika mau disajikan dan disantap.
English (US) · 
Indonesian (ID) ·