Cara membuat combro isi kornet, garing di luar lembut di dalam

foto: Instagram/@seribu.dapur

- Combro termasuk jenis gorengan nan sangat sayang jika dilewatkan begitu saja. Pasalnya jajanan satu ini mempunyai rasa gurih sekaligus pedas. Karena saking enaknya, combro dijadikan lauk oleh sebagian orang.

Agar lebih mengenyangkan, Anda bisa menambahkan kornet di dalam isian combro. Berikut langkah membikin combro isi kornet nan sudah BrilioFood lansir dari IG @seribu.dapur.

foto: Instagram/@seribu.dapur

Bahan kulit:
- 500 gr singkong, parut
- 1/4 butir kelapa separuh tua, kupas lampau parut
- 1 sdm margarin alias butter
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 2 siung bawang putih, haluskan
- Garam

Isian:
- 150 gr kornet sapi
- 100 gr oncom, pangkas mini alias haluskan
- 1 batang daun bawang, iris halus
- Garam dan gula

Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas kencur
- 1 buah cabe merah besar
- 5 cabe rawit hijau

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kulit, bagi dan bulatkan agar sama besarnya, sisihkan.
2. Isi: tumis ramuan lembut sampai wangi, masukkan oncom, kombinasi rata, masukkan kornet, bumbui garam dan gula, kombinasi rata, masukkan daun bawang, kombinasi sebentar, tes rasa, jika sudah pas, matikan api.
3. Ambil adukan kulit, pipihkan lampau beri isian, tutup kembali lampau corak oval, lakukan sampai habis.
4. Panaskan minyak goreng, masukkan adukan combro, goreng sampai kuning kecokelatan, angkat, tiriskan, sajikan dengan rawit alias saus cocolan.

(brl/tin)