Bukan pakai tisu basah atau air, wanita ini punya cara unik mengiris bawang agar mata tak perih

foto: Facebook/Kathleen Burton

- Bawang adalah salah satu bahan dasar nan kerap digunakan dalam beragam jenis masakan di seluruh dunia. Keberadaannya dalam masakan memberikan aroma dan rasa nan khas, sehingga membikin hidangan menjadi lebih lezat dan menggugah selera. Namun, proses persiapan bawang, terutama ketika kudu diiris, sering kali menimbulkan masalah nan tidak menyenangkan, ialah mata perih dan berair.

Mata perih saat mengiris bawang disebabkan oleh senyawa kimia berjulukan syn-Propanethial-S-oxide nan dilepaskan saat sel-sel bawang dihancurkan. Gas ini bereaksi dengan air di mata, membentuk masam sulfur nan mengiritasi dan menyebabkan mata mengeluarkan air sebagai corak perlindungan alami. Fenomena ini membikin banyak orang merasa tidak nyaman dan berupaya mencari langkah untuk menghindari pengaruh perih tersebut.

Beruntung, ada beragam trik nan bisa dilakukan untuk mengurangi rasa perih saat mengiris bawang. Mulai dari mendinginkan bawang sebelum diiris, menggunakan pisau nan sangat tajam, hingga memakai kacamata pelindung. Selain itu, ada juga nan meletakkan mangkuk berisi air alias tisu basah di sekitar bawang saat hendak diiris.

Tapi alih-alih menggunakan metode tersebut, ada seorang wanita nan pernah membagikan langkah unik dalam mengiris bawang bombay. Cara ini condong tidak biasa digunakan, namun cukup efektif untuk mencegah mata perih saat mengiris bawang. Dilansir BrilioFood dari FB Kathleen Burton pada Kamis (5/12), perangkat nan dimaksud adalah korek api.

foto: Facebook/Kathleen Burton

Yup! Wanita pernaha Kathleen Burton ini menggunakan korek api saat hendak mengiris bawang. Lebih tepatnya, dia memakai korek api kayu untuk mencegah mata perih. Jadi, korek api ini bakal dinyalakan terlebih dahulu. Lalu setelah apinya menyala, dia langsung meniupnya hingga mati.

foto: Facebook/Kathleen Burton

Ujung korek api nan sudah meninggal bakal mengeluarkan asap sisa pembakaran. Kathleen lantas menyematkan ujung lain dari korek api ini ke mulutnya.

Jadi sembari memegang korek api di mulut, dia langsung mengiris bawang bombay nan sudah dikupas sebelumnya. Siapa sangka, proses pengirisannya jadi lebih lancar dan tidak ada air mata nan keluar sedikit pun.

foto: Facebook/Kathleen Burton

Memang, meletakkan korek kayu nan sudah dibakar di mulut adalah salah satu dari banyak trik nan dipercaya dapat mencegah mata perih saat memotong bawang. Teorinya adalah bahwa kayu nan terbakar bakal menyerap alias mengalihkan sebagian dari senyawa nan mengiritasi mata. Oleh karena itu, mata jadi nggak perih dan berair.

Telah ditonton lebih dari 10 juta kali, video tentang langkah unik mengiris bawang ini sontak menarik perhatian warganet. Banyak pengguna FB lain nan kemudian memberikan tanggapan secara langsung di kolom komentar. Sebagian besar apalagi turut membagikan metode lain dalam mengiris bawang dengan kondusif

"Saya bekerja di sebuah restoran dan melakukan persiapan setiap pagi, satu-satunya perihal nan sukses adalah membasahi handuk kertas dan meletakkannya tepat di sebelah bawang saat memotong. Berfungsi dengan baik, masukkan juga ke dalam freezer jika tidak mau mata panas, itu bakal membantu," papar FB Aniah Stodtmeister.

"Hanya saja, jangan pangkas bagian puting bawang bombay. Jika Anda memotong bawang bombay menjadi dua dengan puting tetap terpotong menjadi dua, Anda kondusif lantaran selama tetap menempel, dia tidak bakal melepaskan sensasi terbakar pada bawang tersebut. Koki saya mengajari saya perihal itu beberapa tahun nan lampau dan saya telah menggunakan metode ini sejak saat itu!" sahut FB Kaylee Shirley.

"Saya memakai lensa kontak dan itulah nan akhirnya melindungi mata saya. Saya satu-satunya nan matanya tidak sakit alias menangis saat memotong bawang. Jadi bagi saya hanya kontak saya nan membantu," tulis akun FB Courtney Scott.

(brl/lea)