Bukan direbus dulu, trik cuci ayam agar tak cepat hitam saat disimpan dan bakterinya nggak menyebar

foto: Unsplash/JK Sloan

- Daging ayam sering dijadikan masakan rumahan sehari-hari. Selain rasanya enak, daging ayam disukai lantaran bisa disulap jadi beragam hidangan, sehingga nggak sigap bikin bosan. Namun, tetap banyak orang bingung gimana cara membersihkannya sebelum ayam dimasak, apalagi di kalangan pemula soal dapur.

Usut punya usut, ayam bisa direbus sejenak cukup untuk menghilangkan bakterinya. Teknik ini dikenal pula dengan julukan blansir. Di sisi lain, ada pula nan memilih mencuci ayam saja sebelum disimpan. Tetapi, mencuci ayam kerap dianggap kurang baik lantaran bisa menyebabkan penyebaran kuman di area wastafel.

Nah, pemilik akun TikTok @jenny.mci8 punya trik mencuci ayam agar bakterinya nggak menyebar, lho. Trik ini juga disebut efektif bikin daging ayam tak sigap menghitam selagi disimpan nantinya.

"Aku sih team dicuci, soalnya jika beli dari pasar mah tetep aja ada kotoran dari dasar dan udara di tukang jual, kan. Kecuali beli dari supplier pabrikan," tutur Jenny, dikutip BrilioFood dari TikTok @jenny.mci8 pada Minggu (7/7).

foto: TikTok/@jenny.mci8

Langkah pertama untuk mempraktikkan trik ini, siangi dulu ayam dari sisa-sisa bulu alias bagian lain nan tak bisa dimakan. Lalu, cuci ayam di bawah air mengalir.

Usap-usap ayam secara perlahan selagi mengalirinya dengan air. Jika sudah bebas dari kotoran, langsung masukkan ayam ke dalam plastik bersih.

foto: TikTok/@jenny.mci8

Usai digunakan, siram wastafel, pisau, serta perangkat lain nan sebelumnya digunakan untuk membersihkan ayam dengan air panas. Jebolan MasterChef Indonesia season 8 berkawan disapa Jenny ini mengatakan, dia biasanya pakai air panas nan betul-betul baru mendidih.

foto: TikTok/@jenny.mci8

Tak hanya dibersihkan dengan air panas, wastafel, pisau, dan alat-alat tersebut juga dia gesek menggunakan sabun cuci piring, sehingga sisa kuman alias noda dari daging ayam tidak menyebar.

foto: TikTok/@jenny.mci8

Sementara itu, ayam nan sudah dicuci dan dimasukkan ke plastik, lantas Jenny letakkan pula pada wadah alias kotak unik ayam nan terpisah dengan bahan makanan lain.

Selanjutnya, ayam tersebut bisa disimpan di kulkas. Teknik penyimpanan seperti ini dianggap efektif bikin ayam lebih awet dan tak sigap menghitam.

"Udah bersih tinggal ambil satu satu deh jika mau masak," tegasnya.

Mengintip unggahan TikTok @jenny.mci8 nan sudah ditonton 141 ribu kali, banyak warganet meninggalkan komentar mulai dari nan pro sampai kontra dengan trik mencuci ayam ini. Di sisi lain, tak sedikit pula nan membagikan trik masing-masing untuk mengelola ayam sebelum disimpan.

"pernah lihat pnjelasan dr meta klo sebaiknya emng dicuci krna kotor ya (kondisi di indo) yg gk dicuci biasanya di LN emng lbh bagus ada jurnalnya jg. klo di indo lbh baik dicuci. kl misal gk dicuci kudu ada lemari es unik disendiriin sama lemari es yg bahan matang," sebut TikTok @Molls.

"aku tim dicuci selain beli disupermarket alias beli sudah terseal dari sananya (prima misal). pernah lupa dr pasar gak dicuci langsung masuk freezer, BAU & ITEM," timpal TikTok @female.

"dipotong sesuai porsi penggunaan kemudian di"blansir" aja, Kak," imbuh TikTok @crownstick .

(brl/lea)