Bukan dengan dibekukan, ini trik menyimpan jahe dan kunyit agar awet segar hingga 1 bulan

foto: TikTok/@cookbysofia

- Jahe dan kunyit adalah dua rempah nan kerap muncul dalam kuliner Nusantara. Sekilas dua bahan dapur ini terlihat sama jika dilihat kulit luarnya. Tapi ketika memandang bagian dalamnya, jahe lebih kekuningan terang sementara kunyit orange segar. Dari segi rasa, jahe mempunyai rasa pedas sekaligus hangat, sedangkan kunyit lebih condong pahit dan sedikit pedas.

Baik jahe maupun kunyit mempunyai faedah bagi kesehatan, maka tak heran juga jahe dan kunyit dipakai sebagai ramuan jamu selain campuran masakan. Melansir dari kemkes.go.id, dua rempah ini mempunyai faedah untuk membantu mengatasi nyeri sendi, meredakan kram menstruasi, membantu gula darah stabil, meredakan sakit perut, hingga mengurangi akibat jantung.

Nah, ada beberapa faedah penggunaan jahe dan kunyit dalam kuliner Nusantara. Jahe kerap digunakan untuk menambahkan aroma dari makanan seperti soto, rendang, dendeng. Sementara kunyit bisa memberi warna alami dalam makanan seperti nasi kuning, gulai, hingga ayam goreng kunyit. Maka nggak heran kan, jika banyak orang nan suka menyimpan jahe dan kunyit di rumah.

Bicara soal menyimpan jahe dan kunyit, dua bahan ini tak bisa memperkuat lama jika tak disimpan dengan benar, lho. Lama-lama, jahe dan kunyit bakal mengering sehingga tak bisa diolah kembali.

Agar awet, kebanyakan orang membekukan jahe dan kunyit di dalam freezer agar kedua bahan ini awet. Namun ternyata, ada langkah lain untuk menyimpan jahe dan kunyit di rumah, lho. Pemilik akun TikTok @cookbysofia membagikan triknya di TikTok.

"Tips simpen jahe kunyit agar awet sebulan," tulis pemilik akun, seperti dikutip BrilioFood dari TikTok @cookbysofia, Minggu (23/6).

Langkah mudah simpan jahe dan kunyit.

foto: TikTok/@cookbysofia

Langkah pertama nan kudu dilakukan, siapkan jahe dan kunyit nan bakal Anda simpan. Sebelum ke proses selanjutnya, pastikan dua bahan tersebut dalam kondisi bersih. Cara membersihkannya, siapkan air dalam wadah, lampau masukkan jahe dan kunyit hingga terendam sempurna.

foto: TikTok/@cookbysofia

Lalu, siapkan sikat gigi, dan sikat seluruh bagian jahe dan kunyit. Hal ini bermaksud agar seluruh kotoran jahe dan kunyit rontok. Dengan begitu, Anda tidak perlu mengupas kulit-kulit jahe dan kunyit.

foto: TikTok/@cookbysofia

Setelah jahe dan kunyit dibersihkan, siapkan wadah-wadah seperti toples bening. Pastikan, toples tersebut mempunyai pasangan tutupnya agar bisa digunakan untuk menutup jahe dan kunyit dengan rapat.

Kemudian, masukkan jahe ke dalam satu wadah, dan isi dengan air hingga jahe-jahe tersebut terendam. Lalu, tutup rapat. Begitu juga dengan kunyit, masukkan kunyit ke dalam wadah, isi dengan air, dan tutup rapat.

foto: TikTok/@cookbysofia

Kini, jahe dan kunyit siap untuk Anda simpan ke dalam kulkas. Dengan begitu, jahe dan kunyit tersebut bakal tetap fresh dan tidak kering.

"Supaya tidak berjamur, Anda perlu mengganti airnya setiap tiga hari sekali, ya," imbuh pemilik akun.

Mudah bukan? Trik ini cocok Anda praktikkan di rumah, nih. Cara menyimpan jahe dan kunyit ini bisa memudahkanmu saat bakal memasak. Tak hanya itu, Anda juga bisa berhemat sampai 1 bulan ke depan lantaran sudah mempunyai stok dua bahan memasak ini di rumah. Tertarik mencobanya?

(brl/tin)