9 Resep jamur enoki pedas dari yang tumis hingga kuah, mudah dibuat dan pas untuk segala suasana

foto: TikTok/@lintangggg___; TikTok/@faty_acid00

- Jamur enoki adalah salah satu bahan masak nan punya karakter unik. Teksturnya lembut tapi tetap punya kriuk halus, dan kemampuannya menyerap ramuan bikin rasanya mudah menyesuaikan selera. Saat diberi sentuhan pedas, enoki berubah jadi hidangan nan lebih hidup. Aromanya keluar, rasanya lebih berlapis, tapi tetap ringan dan nyaman disantap. Itu sebabnya enoki pedas sering jadi pilihan ketika mau sesuatu nan simpel, cepat, tapi tetap terasa niat.

Yang membikin hidangan ini pas dinikmati kapan saja adalah sensasinya. Pedasnya bisa jadi penghangat di cuaca dingin, sekaligus jadi penyegar dan mood booster saat cuaca panas. Porsinya juga bisa fleksibel, dimakan sedikit sebagai lauk, alias banyak sebagai menu utama, tetap terasa pas. Jadi mau saat lapar berat, craving tengah malam, alias butuh comfort food setelah hari panjang, jamur enoki pedas selalu terasa cocok di momen apa pun. Maka dari itu, Anda kudu coba untuk membikin sendiri resep jamur enoki pedas berikut nan dihimpun BrilioFood dari beragam sumber.

1. Resep Jamur Enoki Pedas Manis

foto: TikTok/@fennyadryni_

Jamur enoki pedas manis ini punya tekstur lembut dan juicy dengan rasa gurih pedas nan diimbangi sentuhan manis dari kecap. Perpaduan jamur, sosis, dan telur bikin rasanya makin kaya dan nyaman di lidah. Simpel, sigap dibuat, tapi cocok banget jadi lauk nasi panas alias camilan hangat nan satisfying.

Bahan:

- 8 buah cabe setan
- 5 buah bawang merah
- 3 buah bawang putih
- 1/4 bawang bombay
- Secukupnya daun bawang
- Secukupnya saus cabai
- Secukupnya kecap asin
- Secukupnya kecap manis
- 3 buah jamur enoki
- 3 buah sosis
- 2 butir telur
- Secukupnya garam
- Secukupnya MSG
- Secukupnya gula

Cara membuat:

1. Goreng sosis nan sudah dipotong-potong. Sisihkan.
2. Goreng telur lampau orak-arik. Sisihkan.
3. Tumis perbawangan dan cabe nan sudah diiris-iris.
4. Masukkan jamur enoki, sosis, telur, air dan bahan ramuan lainnya. Aduk rata.
5. Masukkan daun bawang, kombinasi rata.
6. Masak hingga matang kemudian siap untuk dinikmati.

2. Resep Tumis Jamur Enoki Sawi Hijau

foto: TikTok/@anysha0ls.medan

Tumis jamur enoki sawi hijau ini punya rasa gurih ringan dengan sentuhan pedas nan bikin selera makan naik. Perpaduan tekstur renyah lembut dari jamur dan sawi bikin hidangan ini terasa segar dan nggak bikin enek. Pas banget buat disantap bareng nasi hangat sebagai menu sehat dan simpel sehari-hari.

Bahan:

- 1/2 ikat sawi hijau
- 2 plastik mini jamur Enoki
- 3 sendok minyak goreng
- 10 ml air
- 4 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 5 buah cabe setan
- 1/2 sendok makan garam
- 1/2 sendok makan gula
- 1/2 sendok makan kaldu sapi
- 1/2 saus tiram

Cara membuat:

1. Bersihkan sayur dan potong-potong. Bersihkan jamur buang ujungnya.
2. Panaskan minyak, masukan bawang merah dan bawang putih serta cabai. Oseng hingga wangi dan kecoklatan.
3. Masukan air bersih, sayur dan jamur. Aduk-aduk.
4. Masukan garam, kaldu sapi, saus tiram dan gula.
5. Masak hingga matang. Siap disajikan.

3. Resep Jamur Enoki Bakso Kuah Pedas

foto: TikTok/@penemuandini

Sup jamur enoki bakso kuah pedas ini punya kuah gurih nan hangat dengan sensasi pedas nan nendang, cocok banget dinikmati saat cuaca dingin alias lagi craving comfort food. Perpaduan bakso empuk, telur lembut, dan jamur enoki nan kenyal bikin hidangan ini terasa lengkap, simple, dan bikin lahap sampai tetes terakhir.

Bahan:

- 1 butir telur
- 1 bungkus
- Pentol/bakso kanzler
- Bawang putih
- 300 ml air

Bahan saus:

- 1 sdm saus sambal
- Chilli powder
- 1/4 kaldu jamur
- 1/4 sdt kaldu ayam
- Lada secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap secukupnya

Cara membuat:

1. Cincang bawang putih dan potong-potong bakso kanzler.
2. Campur semua bahan saus.
3. Tumis bawang putih sampai harum.
4. Masukkan saus pedasnya. Tambahkan air.
5. Masukkan bakso dan telur. Setelah masukkan telur, jangan kombinasi agar telur tidak hancur.
6. Terakhir masukkan jamur enoki.
7. Jika telur sudah matang bisa diaduk rata dan masak hingga matang kemudian siap untuk disajikan.

4. Resep Tahu dan Jamur Enoki Pedas

foto: TikTok/@rumah.miyuki

Hidangan tahu dan jamur enoki pedas ini menghadirkan perpaduan tekstur lembut tahu, kenyalnya enoki, dan kuah gurih pedas nan hangat di tenggorokan. Bumbu simple seperti kecap ikan, saus tiram, dan minyak wijen membikin rasanya kaya dan umami tanpa perlu banyak bahan. Menu ini cocok sebagai comfort food sigap saji, bisa dinikmati dengan nasi hangat ataupun sebagai lauk tambahan nan bikin makan makin lahap.

Bahan:

- Jamur enoki
- Telur
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cabai
- Tahu
- Daun bawang
- Sawi hijau (optional)

Bahan bumbu:

- Garam
- Kaldu jamur
- Lada
- Kecap ikan
- Kecap asin
- Minyak wijen
- Saus tiram

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih dengan sedikit minyak kelapa hingga harum.
2. Masukkan air secukupnya.
3. Masukkan tahu. Masak hingga mendidih.
4. Jika sudah mendidih masukkan jamur enoki.
5. Masukkan 1 butir telur nan sudah dikocok.
6. Masukkan sawi hijau, jika tidak suka bisa di-skip.
7. Masak hingga matang dan kombinasi rata.
8. Tambahkan daun bawang dan irisan cabe agar pedas.
9. Siap untuk dinikmati.

5. Resep Tahu Enoki Saus Tiram

foto: TikTok/@vifirh

Tahu enoki saus tiram ini punya tekstur lembut dengan kuah kental gurih manis pedas nan membungkus setiap potongannya. Perpaduan saus tiram, kecap manis, dan sedikit minyak wijen bikin aromanya wangi dan rasanya makin nendang, sementara jamur enoki memberi sensasi chewy nan bikin nagih. Menu simpel ini cocok disajikan sebagai lauk praktis untuk makan siang alias malam, dinikmati dengan nasi hangat alias mie juga tetap cocok.

Bahan:

- Tahu
- Jamur enoki
- Bawang putih
- Daun bawang
- Cabai
- Garam
- Lada
- Kaldu jamur
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdt minyak wijen (optional)
- 1 sdm maizena (larutkan dengan sedikit air)

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan cabe sampai harum.
2. Masukkan tahu, goreng sampai sedikit kering.
3. Tambahkan air secukupnya.
4. Masukkan semua ramuan nan ada di resep.
5. Tambahkan larutan maizena.
6. Tambahkan daun bawang.
7. Cek rasa, jika sudah pas siap untuk disajikan.

6. Resep Jamur Enoki Tahu Cabai Simpel

foto: TikTok/@lay20121

Menu jamur enoki tahu cabe ini tampil sederhana tapi rasanya tetap mantap. Kombinasi tahu nan lembut, jamur enoki nan crunchy, dan tumisan bawang serta cabe bikin aromanya wangi pedas menggoda. Bumbunya ringan dan tidak berlebihan, cocok buat Anda nan lagi mau masak cepat, hemat, dan tetap lezat untuk lauk harian ataupun kawan makan mie instan agar semakin rame.

Bahan:

- Jamur enoki
- Tahu
- Penyedap rasa
- Garam cina
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cabai

Cara membuat:

1. Rebus sejenak jamur enoki.
2. Goreng tahu dan masukkan bawang merah dan putih nan sudah diiris-iris.
3. Masukkan cabai, jamur enoki dan sedikit air. Tunggu -+1 menit agar meresap.
4. Tambahkan penyedap rasa dan garam cina. Koreksi rasa dan siap untuk dinikmati.

7. Resep Jamur Enoki Cikua Pedas

foto: TikTok/@matchadepan100

Jamur enoki cikua pedas ini unik lantaran cikua-nya dimasukkan ke bagian tengah batang jamur sehingga tekstur renyah dan chewy berpadu jadi satu saat digigit. Tumisan bawang putih nan harum, saus pedas dan BBQ bikin rasa gurih, manis, dan pedasnya semakin nendang. Sajian ini terasa kekinian, simple, dan cocok sebagai camilan pedas alias lauk sigap saji nan anti ribet tapi tetap memuaskan.

Bahan:

- Jamur enoki
- Cikua
- Bawang putih, cincang
- Saus pedas
- Saus BBQ
- Merica

Cara membuat:

1. Masukkan jamur enoki ke dalam lubang cikua sehingga cikuanya berada di bagian tengah batang jamur enoki.
2. Tumis bawang putih hingga wangi.
3. Masukkan saus tadi nan sudah diracik dengan sedikit air.
4. Masukkan jamur enoki dan cikua.
5. Beri seasoning sesuai selera. Aduk rata.
6. Tunggu hingga matang dan siap untuk dinikmati.

8. Resep Jamur Enoki Tempe Pedas Simpel

foto: TikTok/@lintangggg___

Hidangan ini memadukan tempe goreng gurih nan bertekstur renyah dengan jamur enoki nan lembut dan juicy, lampau dilapisi tumisan bawang dan cabe nan harum. Perpaduan saus tiram, kecap, dan ramuan sederhana membikin rasanya pedas gurih dengan sentuhan manis tipis nan bikin balance. Simpel dibuat, tapi hasilnya tetap kaya rasa dan cocok banget untuk santapan cepat, pelengkap nasi panas, alias menu harian nan nggak bikin bosan.

Bahan:

- 100 gr tempe
- 1 pack jamur enoki
- 2 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 buah cabe rawit
- 1 buah cabe merah besar
- Garam
- Penyedap
- Saus tiram
- Sedikit kecap

Cara membuat:

1. Masak tempe nan sudah dipotong dadu mini hingga kecoklatan.
2. Potong tipis bawang merah, bawang putih, dan cabai.
3. Tumis bawang dan cabai, boleh menggunakan sedikit minyak.
4. Masukkan tempe dan jamur enoki.
5. Tambahkan semua seasoning. Aduk rata.
6. Siap untuk dinikmati.

9. Resep Jamur Enoki Kuah Seblak

foto: TikTok/@faty_acid00

Hidangan ini menghadirkan sensasi seblak pedas gurih dengan kuah hangat nan wangi kencur. Jamur enoki memberi tekstur lembut chewy, sementara bakso, telur, dan sawi melengkapi rasa jadi lebih kaya dan mengenyangkan. Perpaduan saus tiram, kecap manis, dan perasan jeruk bikin kuahnya kaya rasa dan segar dengan aftertaste nan nagih.

Bahan:

- Bakso
- Sawi
- Jamur enoki
- Sawi
- Telur
- Cabai
- Bawang putih
- Kencur
- Air secukupnya
- Garam
- Gula
- Penyedap
- Saus tiram
- Kecap manis
- Jeruk nipis

Cara membuat:

1. Blender cabai, bawang putih, dan kencur hingga halus.
2. Tumis hingga matang.
3. Tambahkan air secukupnya menggunakan sisa blender tadi agar bumbunya ikut tercampur.
4. Jika sudah agak mendidih tambahkan bakso dan telur.
5. Masukkan ramuan dan kombinasi rata.
6. Masukkan sawi dan jamur enoki. Tambahkan perasan jeruk.
7. Aduk rata dan jika sudah matang siap untuk dinikmati.

Penulis: Magang/Zalma Abella

(brl/tin)