5 Resep sate rumahan yang mudah dibuat dan bikin ketagihan

Foto: Shutterstock.com

- Makan malam nan berkesan seringkali tidak kudu dimulai dari meja restoran mewah. Dapur rumah bisa jadi panggung utama untuk menciptakan hidangan nan membikin siapa saja mengangguk puas. Salah satu resep nan tidak pernah kandas menghadirkan momen spesial adalah sate. Aroma bumbunya saja sudah cukup membikin perut bergolak sebelum tusukan pertama disajikan.

Dagingnya empuk, bumbunya meresap sampai ke serat terdalam, dan sensasi manis-pedasnya begitu pas. Sajian sederhana ini langsung jadi bintang utama di meja makan.
Tidak dibutuhkan perangkat unik alias skill tingkat dewa. Cukup sedikit kesabaran dalam merendam daging dan memanggangnya hingga matang merata. Prosesnya memang cukup membikin tangan sibuk

Tapi begitu aroma bakaran mulai keluar, semua rasa capek langsung tergantikan oleh antusiasme. Dan saat suapan pertama masuk, hanya ada satu kata nan terlintas: puas.

Sate bisa jadi menu makan malam nan sederhana tapi penuh kesan, terutama saat disantap hangat dengan nasi putih alias lontong dan sambal kecap nan segar. Cocok untuk dinikmati berbareng orang-orang terdekat alias apalagi untuk dimasak sendiri sebagai corak self-reward. Siapa sangka, dari dapur mini bisa lahir kenangan besar.

Yuk coba recook bareng briliofood, Kamis (24/4)

1. Resep sate maranggi

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 600 gr daging sapi
- 1 balut Sasa Bumbu Ayam Kalasan
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm ketumbar
- 2 sdm minyak

Bahan olesan sate:
- 2 sdm kecap manis
- 3 sdm minyak
- 1 sdm air perasan jeruk limau

Bahan sambal pendamping:
- 2 sdm Sasa Sambal Terasi ala sunda
- 5 sdm kecap manis
- 2 buah perasan jeruk limau

Cara membuat:
- Potong dadu daging sapi nan sudah dibersihkan.
- Siapkan wadah untuk ramuan lumur, masukkan minyak, Sasa Bumbu Ayam Kalasan, kecap manis, dan ketumbar.
- Lumuri daging nan sudah dipotong, dan diamkan selama minimal 3 jam.
- Tusuk daging sapi, lampau bakar.
- Sesekali oleskan daging nan dibakar menggunakan ramuan oles nan sudah disiapkan.
- Untuk sambal pendamping kombinasi rata seluruh bahan.
- Setelah itu siapkan sambal untuk pendamping.

2. Resep sate padang

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 1 kg daging sapi (pilih bagian nan tidak berlemak)
- 50 ml kecap manis
- 2 sdm minyak goreng
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt cabe serbuk (opsional, sesuaikan dengan tingkat kepedasan nan diinginkan)
- 10 tusuk sate

Cara membuat:
- Persiapkan bahan-bahan marinasi, termasuk bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, jahe, serai, dan rempah-rempah lainnya.
- Haluskan bumbu-bumbu tersebut dengan menggunakan blender alias ulekan sampai membentuk pasta nan halus.
- Campurkan ramuan nan telah dihaluskan dengan bahan lainnya, seperti kecap manis, minyak, dan perasa lainnya.
- Ambil daging nan sudah dipotong-potong menjadi ukuran sate, dan rendam dalam campuran ramuan marinasi tersebut. Marinasi hingga 2 jam.
- Tusuk daging nan telah dimarinasi ke tusuk sate.
- Panggang di atas bara api alias panggangan hingga matang dan berwarna kecoklatan.

3. Resep sate ayam

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 500 gram daging ayam fillet, pangkas kotak-kotak kecil
- 20 tusuk sate, rendam dalam air selama 30 menit
- 2 lembar daun jeruk, iris tipis
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok makan gula merah sisir
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam

Bumbu halus:
- 6 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh jintan
- 1/2 sendok teh lada serbuk

Cara membuat:
- Pertama, tumis ramuan lembut hingga harum.
- Tambahkan daun jeruk, serai, dan daun salam, kombinasi rata.
- Masukkan ayam pangkas ke dalam tumisan bumbu, kombinasi rata, dan masak hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan gula merah, garam, Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam, kecap manis, dan air jeruk nipis, kombinasi rata dan masak hingga ramuan meresap dan ayam matang sempurna.
- Tusuk ayam di tusuk sate nan sebelumnya sudah direndam dalam air, lampau bakar di atas bara api hingga matang kecoklatan dengan sesekali diolesi ramuan sate.
- Sajikan sate ayam klasik nan menggoda selera berbareng ramuan kacang alias sambal kecap.

4. Resep sate taichan

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 1 ekor ayam

Bahan ramuan ayam:
- 1 buah jeruk nipis
- 1/4 gelas air putih
- 225 gr Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original

Bahan sambal taichan:
- 40 buah cabe rawit (sesuai tingkat kepedasan)
- 3 siung bawang merah
- Sasa MSG, secukupnya
- 1/2 gelas air putih
- 1/2 buah jeruk nipis
- 1 sdt gula
- Minyak goreng, secukupnya

Cara membuat:
- Potong kecil-kecil ayam dan beri jeruk nipis.
- Siapkan adukan basah dan adukan kering menggunakan Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original.
- Tusukan bagian ayam menggunakan tusukan sate, lampau masukan kedalam adukan basah dan kembali ke adukan kering, remas perlahan kemudian goreng hingga matang.
- Untuk sambal, rebus bawang merah dan cabe rawit. Blender cabe rawit dan bawang merah nan sudah direbus dan tambahkan Sasa MSG, gula dan air.
- Tumis hasil blender tadi dan tambahkan jeruk nipis. Sambal siap disajikan.
- Nikmati Sate Taichan Goreng ala Sasa

5. Resep sate lilit ayam

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 500 gr ayam giling
- ½ buah kelapa parut
- 50 gr gula merah
- 80 ml Sasa Santan Cair
- 1 sdt garam

Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabe keriting
- 3 buah cabe rawit
- 3 batang serai
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kencur
- 5 lembar daun jeruk
- 1 sdt ketumbar
- ½ sdt merica

Cara membuat:
- Campurkan ayam, kelapa parut, gula merah, Sasa Santan Cair, garam, dan ramuan halus.
- Tempelkan adukan di tusuk sate pipihkan.
- Panggang hingga matang.

(brl/lak)