5 Resep masakan sayur dan lauk praktis 10 menit, masaknya nggak perlu repot

Foto: Shutterstock.com

- Waktu sering kali terasa begitu singkat saat perut mulai keroncongan di tengah kesibukan harian nan padat. Membayangkan proses memasak nan rumit terkadang membikin niat untuk menyantap hidangan sehat seketika luntur. Namun, asupan nutrisi dari sayuran dan lauk berbobot tetap menjadi kebutuhan utama nan tidak boleh terabaikan begitu saja. Keseimbangan antara kecepatan serta rasa lezat sekarang menjadi kunci utama dalam mengelola dapur modern secara efisien.

Hadirnya deretan menu nan hanya memerlukan waktu sepuluh menit tentu menjadi angin segar bagi siapa pun. Kombinasi bahan sederhana dengan teknik memasak praktis bisa menghasilkan cita rasa bintang lima tanpa kudu berdiri lama di depan kompor. Tidak perlu lagi merasa terbeban oleh persiapan bahan nan terlalu menyita waktu rehat alias tumpukan peralatan kotor nan menumpuk.

Setiap resep pilihan ini dirancang unik untuk memberikan kemudahan tanpa sedikit pun mengurangi nilai gizi serta kelezatan hidangan tersebut. Selain itu, rupanya menjaga agar warna hijau sayuran tetap segar gampang, loh!

Cara Menjaga Warna Hijau di Masakan Sayuran

Durasi memasak nan singkat menjadi kunci utama agar sayuran hijau selalu tampak menggugah selera saat disajikan. Pastikan juga untuk memilih sayuran nan tetap segar sebelum memasak. Khusus untuk tumisan, gunakan api nan besar saat memasak dan jangan ditutup agar uap tidak terperangkap nan membikin warna sayuran jadi kusam. Bisa juga pakai sedikit garam untuk mengunci warna hijau sayuran meski terkena suhu nan tinggi.

Yuk coba buat masakan lezat ini bareng BrilioFood, Selasa (14/4).

1. Resep Ayam Kecap

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 500 gr ayam potong
- 400 ml air
- 1 batang serai, memarkan
- 1 jempol lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1/2 buah tomat, cincang
- 1 cabe merah besar, iris serong
- 1 cabe hijau besar, iris serong
- 5 sdm kecap manis
- 1 sdt Sasa MSG
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada bubuk
- 65 ml Sasa Santan Cair

Bumbu Halus:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 8 cabe merah keriting
- 6 cabe rawit
- 1/2 buah tomat

Cara Membuat:
1. Haluskan semua bahan ramuan halus.
2. Panaskan minyak, tumis ramuan lembut dengan serai, lengkuas, dan daun salam hingga matang.
3. Masukkan ayam, kombinasi hingga permukaan berubah warna.
4. Tuang air, bumbui dengan garam, lada, Sasa MSG, dan kecap manis. Masak hingga ayam matang dan ramuan meresap.
5. Masukkan Sasa Santan Cair, cabe merah dan cabe hijau. Aduk rata, masak 2–3 menit hingga kuah creamy dan aroma cabe keluar.
6. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan hangat.

2. Resep Tempe Goreng Mendoan

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 1 papan tempe iris tipis
- Minyak untuk menggoreng

Bahan adonan:
- 125 gr tepung terigu
- 15 gr tepung beras
- 30 gr tepung maizena
- ½ sdt baking powder
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 batang daun bawang, iris
- 1 batang seledri, iris
- 2 sdt ketumbar
- ⅓ sdt kunyit bubuk
- 1 sdt garam
- 2 sdt Sasa MSG
- ¼ sdt merica
- 200-250 ml air

Saus kecap pedas:
- 4 sdm kecap manis
- 10 biji cabe rawit (di iris)
- 2 sdm air panas
- Sejumput Sasa MSG
- Aduk semua hingga tercampur rata

Cara Membuat:
1. Iris tipis 1 papan tempe, dan daun bawang.
2. Siapkan adukan dengan mencampurkan semua bahan adonan, dan tambahkan dengan Sasa MSG biar makin nikmat.
3. Selanjutnya celupkan tempe ke dalam adukan dan goreng dengan minyak panas.
4. Goreng sejenak saja tidak perlu sampai kering lantaran kita membikin mendoan nan teksturnya memang tetap lembek.
5. Untuk membikin sambal kecapnya, kombinasi semua bahan lampau kombinasi merata.
6. Tempe mendoan siap disajikan.

3. Resep Cah Kangkung

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 2 ikat Kangkung
- Daging sapi slice low fat
- Sasa MSG
- Terasi garam
- Gula diet

Bumbu Halus:
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cabai rawit
- Cabai merah

Cara Membuat:
1. Cuci bersih kangkung nan sudah dipetik.
2. Siapkan bumbu-bumbu dan chopper. Tumis bumbu.
3. Masukkan sapi, tumis sebentar.
4. Masukkan Sasa MSG, terasi, garam, dan gula diet. Koreksi rasa, sajikan

4. Resep Lodeh Tempe

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 65 ml Sasa Santan Cair
- 1 helai daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 papan tempe, pangkas dadu
- 5 buah kacang panjang, potong-potong
- 1 buah terong ungu, potong-potong
- ½ buah labu siam, pangkas dadu
- 1 buah jagung manis, potong-potong
- 1 buah cabe merah besar, iris serong
- 2 lembar daun jeruk (opsional untuk aroma segar)
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 5 butir bawang merah, haluskan
- 2 butir kemiri, sangrai, haluskan
- ½ sdt terasi (opsional, untuk rasa gurih khas)
- 1 sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- 700 ml air

Cara Membuat:
1. Cuci bersih semua sayuran. Potong sesuai selera: jagung dipotong menjadi 4 bagian, kacang panjang sekitar 5 cm, labu siam dan terong dipotong dadu, serta tempe dipotong kecil-kecil.
2. Blender alias ulek bawang putih, bawang merah, kemiri, dan terasi hingga halus.
3. Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis ramuan lembut berbareng daun salam dan lengkuas hingga harum.
4. Masukkan air ke dalam panci, tambahkan tumisan bumbu. Rebus hingga mendidih.
5. Tambahkan jagung terlebih dulu lantaran memerlukan waktu lebih lama untuk matang. Setelah 5 menit, masukkan labu siam, terong, kacang panjang, dan tempe. Masak hingga semua sayuran empuk.
6. Masukkan Sasa Santan Cair, kombinasi perlahan agar santan tidak pecah. Tambahkan cabe merah iris, garam, dan gula. Masak dengan api mini hingga kuah mendidih dan semua bahan matang sempurna.
7. Cicipi, tambahkan garam alias gula jika diperlukan.
8. Angkat dan sajikan hangat berbareng nasi putih hangat.

5. Sayur Bayam Jagung

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- ½ sdt Sasa MSG
- 2 ikat bayam, petik daunnya
- 2 buah jagung manis, pipil
- 2 sdm bawang goreng
- 750–800 ml air
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula
- Tambahan bawang goreng untuk taburan.

Cara Membuat:
1. Rebus air sampai mendidih.
2. Masukkan jagung pipil, masak hingga empuk.
3. Haluskan 2 sdm bawang goreng dan campurkan langsung ke dalam kuah.
4. Tambahkan garam, gula, dan Sasa MSG, kombinasi rata. Koreksi rasa, bisa ditambah garam/gula jika dirasa kurang.
5. Terakhir, masukkan bayam. Aduk sigap hingga layu, matikan api.
6. Sajikan sup dengan taburan bawang goreng di atasnya. Bisa dinikmati hangat dengan tempe goreng.

(brl/lak)