5 Resep Kue Keranjang Goreng Nikmat untuk Imlek Tahun 2024

Rayakan tahun baru Imlek 2024 dengan resep kue keranjang goreng nikmat ini. Kue keranjang adalah salah satu jenis camilan nan wajib ada saat merayakan tahun baru Imlek. Kue keranjang nan disebut juga Nian Gao adalah kue nan terbuat dari tepung ketan dan gula. Teksturnya kenyal dan lengket serta mempunyai rasa nan manis.

Kue keranjang mempunyai corak sama seperti dodol di Indonesia. Camilan manis ini bisa langsung dipotong dan dimakan. Namun ada beberapa orang nan lebih suka menggoreng kue keranjang sebelum dimakan lantaran tekstur dan rasanya lebih nikmat.

Nah, jika Anda mau mencoba membikin kue keranjang goreng untuk menyambut Imlek di tahun 2024. Berikut ini kumpulan resep kue keranjang goreng nan bisa langsung Anda praktekan di rumah:

1. Kue Keranjang Crispy

Jika Anda suka camilan nan bertekstur crispy, resep kue keranjang satu ini bisa jadi opsi terbaik saat menyambut hari raya Imlek tahun 2024. Tekstur nan krispi pasti disukai apalagi rasa nan manis semakin pas saat ditemani dengan teh hangat. Berikut ini langkah membuatnya:

Bahan-Bahan

• Kue keranjang 500 gr
• Tepung terigu serbaguna 100 gr
• Tepung beras 50 gr
• Gula pasir 3 sdm
• Margarin 4 sdm
• Garam 1/4 sdt
• Air matang 180 ml
• Minyak goreng.

Cara Membuat

• Potong kue keranjang jadi corak memanjang
• Campur satu tepung terigu, tepung beras, margarin, gula pasir, dan garam
• Masukan air sedikit demi sedikit sampai adukan tercampur merata
• Celupkan kue keranjang ke dalam adukan tepung
• Goreng kue keranjang di api sedang
• Setelah matang, tiriskan dan siap disajikan.

2. Kue Keranjang Goreng Tepung

Resep kue keranjang satu ini cukup sederhana. Bahan-bahan nan kudu disiapkan pun tidak banyak. Anda bisa membuatnya kapan saja lantaran praktis, tidak menyantap banyak waktu. Inilah langkah membuatnya:

Bahan-Bahan

• Kue keranjang 1 buah
• Telur ayam 1 butir
• Tepung terigu 1/2 sdm
• Air matang secukupnya.

Cara Membuat

• Potong kue keranjang, jangan terlalu tebal alias tipis
• Kocok telur dan campurkan berbareng tepung terigu
• Tambahkan air matang sampai mendapat tektur nan diinginkan
• Masukan potongan kue keranjang ke dalam adonan
• Goreng kue keranjang dengan api sedang
• Goreng sampai berwarna kekuningan
• Jika sudah matang, angkat lampau tiriskan.

3. Kue Keranjang Goreng dengan Telur

Resep kue keranjang nan pertama adalah Kue keranjang goreng dengan telur. Adonan telur nan tipis di luar dan kue keranjang nan lembut dan kenyal di dalam menambah cita rasa camilan ini. Berikut langkah membuatnya:

Bahan-Bahan

• 1 kue keranjang (dingin)
• Minyak goreng.

Adonan Telur

• Tepung beras 2 sdm
• Tepung Maizena 1 sdm
• Garam 1 sdt
• Baking Powder 1 sdt
• 1 butir telur besar
• Air es 2 sdt.

Cara Memasak

• Gunakan kue keranjang dingin agar mudah dipotong
• Potong kue keranjang dengan tebal sekitar 1/4 inci
• Campur dan kombinasi semua bahan adukan telur sampai mengental
• Panaskan minyak goreng di atas api sedang
• Celupkan kue keranjang di adukan lampau goreng
• Goreng sampai berwarna cokelat keemasan
• Jika sudah matang angkat dan tiriskan
• Nikmati selagi hangat berbareng minuman teh favorit Anda.

4. Kue Keranjang Goreng dengan Ubi

Resep kue keranjang goreng satu ini menambah citarasa manis pada camilan ini. Kue keranjang diapit oleh dua jenis ubi, ialah ubi rambat dan ubi jalar. Sebagai sentuhan akhir, ada biji wijen nan membikin tekstur kue lebih renyah. Berikut ini langkah membuatnya:

Bahan-Bahan

• 1 kue keranjang
• Ubi rambat 1 mangkok
• Ubi jalar 1 mangkok
• Tepung beras
• Kunyit serbuk 1/8 sdt
• Air matang 1/3 cangkir
• Baking powder 1/2 sdt
• Garam 1/8 sdt
• Biji wijen putih 1/4 cangkir
• Minyak goreng.

Cara Membuat

• Kupas dan iris melintang ubi rambat, ubi jalar, dan kue keranjang
• Potong dan iris bahan utama dengan ketebalan nan sama
• Tumpuk ubi rambat, ubi jalar, dan kue keranjang menyerupai sandwich
• Ayak tepung beras dan kombinasi dengan kunyit serbuk di dalam mangkok
• Tambah air dan kocok adukan hingga agak kental dan halus
• Masukkan baking powder dan garam
• Tambahkan biji wijen putih dan kombinasi dengan baik
• Diamkan adukan selama 20 menit
• Panaskan minyak goreng
• Masukan tumpukan sandwich kue keranjang dan ubi ke dalam adonan
• Celupkan ke minyak goreng panas
• Goreng sampai berwarna cokelat keemasan di semua sisi
• Angkat dan tiriskan minyak berlebih di atas tisu
• Santap selagi hangat.

5. Kue Keranjang Goreng dengan Saus Jeruk

Jeruk mandarin adalah salah satu buah nan paling banyak dikonsumsi saat hari raya Imlek. Jeruk dengan warna emas ini menandakan keberuntungan. Gabungan antara kue keranjang dan jeruk mandarin membikin tahun baru Imlek Anda penuh dengan angan pada keberuntungan.

Bahan-Bahan

• 12 pangkas kue keranjang
• 24 lembar kulit lumpia
• Tepung maizena 1 sdm
• Air matang 2 sdm
• Minyak goreng untuk goreng deep fry.

Saus Jeruk Mandarin

• Jus jeruk mandarin 50 ml
• Gula pasir 40 gr
• Parutan kulit jeruk mandarin 1 sdt
• Mentega 20 gr
• Bulir jeruk balut 50 gr.

Cara Membuat Saus Jeruk Mandarin

• Rebus saribuah jeruk mandarin dengan gula di atas api sedang
• Saat agak mengental, tambahkan mentega dan kombinasi rata
• Rebus sampai mendidih dan berwarna emas cerah
• Campur berbareng bulir jeruk dan biarkan sampai dingin
• Simpan saus jeruk dalam wadah rapat udara di lemari es.

Cara Membuat Kue Keranjang Goreng Saus Jeruk

• Bungkus setiap irisan kue keranjang dengan dua lapis kulit lumpia
• Campur tepung jagung dengan air untuk melengketkan kulit lumpia
• Oleskan campuran tepung jagung untuk menutup semua permukaan kulit lumpia
• Panaskan minyak dengan api sedang
• Goreng lumpia kue keranjang sampai berwarna cokelat keemasan
• Setelah matang, tiriskan minyak dengan tissue
• Sajikan selagi hangat dan celupkan ke saus jeruk nan sudah didinginkan.

Nah itulah kumpulan resep kue keranjang goreng nan nikmati. Gimana ? menggiurkan bukan ? Jadi pengen langsung bikin untuk siapin Imlek tahun 2024. Yuk beli bahan-bahan masaknya di Bhinneka.